Balzamička krema - pikantan dodatak svečanim i svakodnevnim jelima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno je svaka domaćica već čula za tako novi izum kao što je krema od balzama. Ovaj proizvod je zamisao dviju zemalja koje su poznate po svojoj gurmanskoj kuhinji: Velike Britanije i Italije. Ali kod nas je takva krema pravi kuriozitet, dijelom zbog činjenice da Rusi nisu navikli na kiselkast okus, dijelom zato što se tek nedavno počela koristiti u modernoj kuhinji. Doznajmo što je ovaj proizvod, koji je njegov opseg, koje su njegove prednosti i kako napraviti svoju balzamičnu kremu.

Opis umaka od vrhnja

Ovaj proizvod je guste konzistencije: za razliku od običnih umaka, nije tekući, pa savršeno pristaje na jelo i ponavlja svoj oblik. Kao rezultat toga, krema s balzamikom postala je omiljena kuharima u roku od nekoliko mjeseci nakon što se pojavila na policama trgovina. Proizvod ima kiselkast miris, kojimanje mirisna.

Glavni sastojak umaka od balsamica je balzamiko ocat, ili, kako ga u domovini zovu - u Italiji, balzamiko. Za zgušnjavanje nježne kreme proizvođači koriste posebne sastojke. Među sekundarnim komponentama umaka mogu se razlikovati med, sušeni komadi voća, bobičastog voća itd. Mala količina slatkih sastojaka daje posebnu pikantnost kiselom proizvodu. Ovisno o sastavu, krema od balzama može imati različitu boju: od bijele do kestenjaste.

Za što se koristi?

Jedinstvena svojstva okusa proizvoda omogućuju da se koristi u kombinaciji s nekoliko jela odjednom:

• Kremasti umak od balzamičnog octa često se koristi kao marinada za sirovo meso i ribu. Dovoljno ih je samo narezati na komadiće, isprati i preliti velikom količinom kreme od balzama. Nakon par sati meso ili riba će biti spremni za prženje. Jelo će ispasti s hrskavom koricom i neopisivom aromom.
• Balzamiko vrhnje preporučuje se i kao preljev za salatu, pogotovo ako je povrtni. Slatko-kiseli okus će naglasiti svježinu zelja i učiniti jelo posebno ukusnim.
• Ovaj se proizvod često koristi za ukrašavanje kuhanog mesa i ribe. Pohovani odresci, mesne okruglice, komadi ribe izgledaju ukusno nakon dodavanja umaka. Osim toga, dat će igri nezaboravan miris i okus.
• Kremasti balzamični umak se čak može jednostavno namazati na hrskavi kruh i koristiti kao međuobrok. Takavjelo se često poslužuje na svečanim prijemima. Prednosti su mu što se lako priprema i što je vrlo ukusan.

Kao što vidimo, svečana jela nisu potpuna bez dodatka umaka od balsamica. Njegova funkcija nije samo ukrašavanje hrane, već i davanje posebnog okusa.

Prednosti balzamičke kreme

Istraživanja pokazuju da umak od balzamičnog vrhnja ima mnoge zdravstvene prednosti. Ovaj proizvod je najbogatiji izvor minerala, antioksidansa i vitamina B. To je zbog jedinstvenog sastava. Balzamični ocat, od kojeg se pravi umak, također je vrlo koristan za fizičko stanje osobe.

Dokazano je da ova krema ima niz ljekovitih svojstava. Na primjer, koristi se tijekom epidemija gripe kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo. Ovaj proizvod uništava štetne mikroorganizme koji su uzročnici raznih bolesti. Koristi se i za dugotrajno oticanje, jer umak od balzamičnog vrhnja ima koleretski i diuretički učinak na ljudski organizam.

Zbog velikog broja korisnih svojstava kreme od balzamičnog octa, preporučuje se dodavanje ne samo u svečana jela, već i u svakodnevna jela. Ovaj proizvod pomoći će vam da se osjećate dobro unatoč raznim epidemijama i da budete u dobroj formi.

Recept za balzamični krem umak

Unatoč činjenici da se ovaj začin pojavio na policama namirnicatrgovinama, može se kupiti na gotovo svakom mjestu. Ali mnoge zaustavlja visoka cijena: krema od balzama je prilično skupa, jer je za Rusiju kuriozitet. U tom slučaju bit će puno jeftinije sami kuhati proizvod prema sljedećim uputama:

1. Pripremite mali željezni lonac i u njega ulijte pola litre balzamičnog octa.
2. Stavite tekućinu na laganu vatru da zavrije. Stalno miješajte ocat da ne zagori.
3. Tekućina bi se trebala zgusnuti nakon 40 minuta. Nakon tog vremena maknite gotov umak sa štednjaka.
4. Dodajte med, nasjeckano suho voće (po ukusu).

Kao što vidimo, krema od balzamika, čiji je recept dat gore, jednostavna je za pripremu.

Zaključci

1. Balzamični umak je relativno inovativan proizvod za moderno kuhanje. Kiselog je okusa i trpke arome.
2. Balzamični umak nije samo ukusan dodatak mesu, ribi, salatama, već i koristan: proizvod sadrži puno vitamina i antioksidansa.
3. Sve što vam je potrebno za izradu je balzamiko ocat i sat vremena slobodnog vremena.