Salata s maslinama: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako su lijepe i ukusne salate s maslinama! Oni će i najjednostavnijem jelu dati okus mediteranskim jelima. Postoji mnogo varijanti salata s maslinama, a da biste ih napravili ne morate živjeti u sunčanoj Grčkoj ili Italiji.

Lako je

Jednostavni recepti sadrže minimalno sastojke. Što je tamo! U jednostavnu salatu od rajčica-krastavac dodajte masline, ubacite nekoliko kockica fete i imate grčku salatu. Ali ima još zanimljivih recepata koje ćete pronaći u ovom članku.

Salata s maslinama i feta sirom

Svatko će pronaći užitak u ovoj osvježavajućoj salati s raznim okusima, teksturama i bojama.

Sve što vam je potrebno za točenje goriva:

• pola čaše biljnog (maslinova) ulja;
• četvrt šalice vinskog octa;
• jedna i pol žlica šećera (čaj);
• 1 režanj češnjaka, mljeveni;
• 1 žlica kopra, mljevenog;
• 1 čajna žličica sušenog origana;
• pola žličice češnjaka u prahu;
• četvrtina čajne žličice (čajne) soli;
• crni papar, mljeveni u mlinu, po ukusu.

Sastojci za salatu od rajčice i maslina:

• pola kilograma (funta) rajčice (cherry ili grape rajčice, prerezane na pola, ili oko 3 velike rajčice, sitno nasjeckane);
• pola kilograma krastavaca (otprilike 2 velika ili 4 mala), izrezanih na kvadrate;
• pola šalice sušenih maslina Kalamata bez koštica nasjeckanih;
• izmrviti pola čaše feta sira;
• dvije žlice svježeg kopra za ukras.

Da biste napravili salatu s maslinama, kao na slici, samo slijedite recept.

Upute za kuhanje

Za umak:

U srednjoj posudi umutite sve sastojke za dresing dok ne postane glatka. Alternativno, možete staviti sastojke u staklenku, zavrnuti poklopac i protresti dok se ne sjedine.

Za salatu:

1. U velikoj zdjeli izrežite sve sastojke za salatu. Miješajte dresing dok se sve ravnomjerno ne rasporedi.
2. Pokrijte salatu i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Izvadite ga iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja. Ocijedite višak tekućine i po želji ukrasite koprom.

Zelena salata s maslinama

Ovaj recept je poznat mnogim domaćicama. Zelena salata Boston (zelena salata) i masline, samo pomiješane, što može biti dosadnije. Ali pomiješajte ga s vinaigretom i postat će zvijezda na vašem stolu. Uvijek držite u hladnjakustaklenka ovog umaka, dat će novi okus dosadnim salatama.

Sastojci:

• 1 srednja bostonska salata, natrgana na male komadiće;
• staklenka maslina (po mogućnosti bez koštica);
• 2 zelena luka, tanko narezana;
• četvrt šalice limunovog vinaigrette umaka;
• gruba sol;
• mljevena paprika.

Prvo, pozabavimo se benzinskom crpkom. Što je preljev od vinaigrettea od limuna tako savršen za salatu od maslina - jednostavan recept na prvi pogled?

Dakle, za umak trebate:

• žlica francuskog senfa;
• trećina limuna (sok);
• sol i šećer;
• suncokretovo i maslinovo ulje.

Sve, osim ulja, samljeti. Zatim umutiti mikserom, postepeno dodavajući ulje. Umak možete čuvati u hladnjaku u zatvorenoj staklenci.

Sada salata. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 srednju glavicu bostonske salate, natrganu na male komadiće, staklenku velikih maslina, 2 grozda zelenog luka, tanko narezanog, i šalicu preljeva od limuna. Začinite krupnom soli i mljevenim paprom.

Salata od rikole s maslinama, feta sirom i koprom

Da salatu začinite rikolom i date joj malo grčke note, dodajte tanko narezani svježi kopar, slani grčki feta sir i masline. Završite salatu s grčkim maslinovim uljem, koje ima čišći okus i općenito je pristupačnije od maslinovog ulja iz Italije.

Sastojci:

• 1 crveni luk, vrlo tanko narezan;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 šalica maslina bez koštica, grubo nasjeckanih;
• pola šalice plus dvije žlice (jušne žlice) maslinovog ulja;
• četvrt šalice plus dvije žlice (jušne žlice) crvenog vinskog octa;
• sol i papar, svježe mljeveno;
• 3 žlice (žlice) tanko narezanog svježeg kopra;
• 1 šalica izmrvljenog grčkog feta sira;
• 2 šalice rikole.

U velikoj posudi pomiješajte luk, češnjak i masline s uljem, dodajte ocat, začinite solju i paprom. Ostavite da stoji na stolu u prostoriji jedan sat. Dodajte kopar i fetu, zatim rikolu i lagano promiješajte. Poslužite odmah.

Marinirana salata od tikvica s maslinama

Ova marinirana tikvica s maslinama, artičokama i crvenom paprikom jedna je od deset najpopularnijih opcija s niskim udjelom ugljikohidrata. Ovo je savršena salata za jelo s tjesteninom! Ukusno ljetno jelo pogodno za dijabetičare, jer ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten. Ova salata je savršena za ljeto, vrijeme sazrijevanja tikvica! Koristite ovaj recept kao osnovu za promjenu sastojaka jer će biti izvrstan s drugim sirovim ili kuhanim povrćem.

Sastojci:

• 4-5 malih tikvica, narezanih na kriške;
• 1 konzerva velikih maslina bez koštica;
• 1 limenke kisele artičoke, vrlo dobro procijeđene;
• 1 crvena ili zelena paprika, narezana na male komadiće;
• 1 crveni luk, sitnonarezano (neobavezno).

Za punjenje goriva:

• 1 šalica maslinovog ulja i 1-2 žlice. ocat (ili vaš omiljeni talijanski umak bez šećera);
• sok od pola limuna;
• četvrt šalice ribanog parmezana;
• 3 žlice ribanog sira;
• osušeni bosiljak;
• jedna čajna žličica (čajna žličica) origana u prahu.

Neobavezno: 1/4 šalice ribanog parmezana za posipanje salate neposredno prije posluživanja.

Tikvice narežite na male komadiće, kuhajte na pari ili pirjajte oko 3 minute, a zatim procijedite. Ako koristite stare tikvice, odrežite velike sjemenke prije nego što ih narežete na komade.

Umutite limunov sok, parmezan, bosiljak i origano da napravite preljev. Masline stavite u cjedilo i pustite da se dobro ocijede. Ocijedite artičoke i otvorite ih ako su velike.

Nasjeckajte crvenu papriku na male komadiće. Lagano kuhane tikvice, masline, paprike i artičoke (plus nasjeckani crveni luk, ako koristite) stavite u vrećicu ili plastičnu posudu sa čvrstim poklopcem i prelijte preljevom da potpuno prekrije sastojke.

Salatu ostaviti da se marinira 4-8 sati u hladnjaku. Kad ga stavite na stol, umiješajte još malo dresinga i pospite svježe naribanim parmezanom. Ostatke možete držati u hladnjaku nekoliko dana. Prikladno kao prilog s niskim udjelom ugljikohidrata uz piletinu na žaru i odrezak na žaru.

Salata od naranče s bademima, feta sirom i maslinama

Ovo je izvrsna opcijarecept koji će oduševiti vaše najmilije. Svi su oduševljeni - ovo je prava mediteranska kuhinja: sočna naranča, peršin, pečeni bademi, mrvljeni feta sir i masline Kalamata.

Probajte dodati tjesteninu ovoj salati za odličnu laganu ljetnu večeru. Potrebno je samo isprati tjesteninu odmah nakon kuhanja kako se ne bi zalijepila.

Ostavite salatu da odstoji najmanje 10 minuta kako bi se okusi sjedinili, a tjestenina da upije umak. Jednom kuhano, jelo vas neće impresionirati, ali pustite ga da se otvori i pogodit će vaše nepce.

Ako ne volite maslinovo ulje ili sjemenke grožđa, jednostavno ih nemojte dodavati. Salata je dobra i bez njih. Također možete izostaviti feta sir kako biste ga učinili veganskim. Općenito, činite što želite.

Ova salata je odlična za ručak (i piknik) i dobro se čuva nekoliko dana u hladnjaku.

Najbolji recept za salatu u jarkim, svježim mediteranskim bojama i okusima! Ova salata uključuje tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice, svježi peršin, pečene bademe, mrvljeni feta sir, zeleni luk i kalamata masline. Recept za salatu od maslina u receptu je za šest porcija.

Sastojci:

• 300 grama tjestenine;
• ½ šalice sirovih badema;
• 1 šalica nasjeckanog peršina;
• ½ konzerve maslina bez koštica, prepolovljene;
• vezica zelenog luka (tanko narezana);
• ½ šalice grožđica,po mogućnosti žuta;
• ½ šalice mrvljenog feta sira (opcionalno);
• 1 žličica narančine korice;
• ¼ šalice svježe iscijeđenog soka od naranče (1-2 naranče);
• ¼ šalice biljnog (po mogućnosti maslinovog) ulja;
• 2 žlice (žlice) vinskog octa;
• 1 srednji češanj češnjaka, mljeveni;
• ¼ žlica (čaj) soli;
• crni biber (po ukusu).

Kako kuhati?

Slijed radnji je sljedeći:

1. Zakuhajte posoljenu vodu u velikom loncu. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude napola kuhano prema uputama na pakiranju. Odvojite oko ½ šalice vode za tjesteninu prije nego što je ocijedite. Ocijedite ostatak vode i odmah ih isperite pod hladnom tekućom vodom dok se tjestenina ne ohladi.
2. Peći bademe u srednjoj tavi na laganoj vatri, često miješajući, dok ne budu mirisni i zlatni oko rubova, oko 5 minuta. Prebacite bademe na dasku za rezanje i narežite ih.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu tjesteninu, nasjeckane bademe, peršin, masline, mladi luk, grožđice i feta sir.
4. U posudi za mjerenje ili maloj posudi pomiješajte koricu naranče, sok od naranče, maslinovo ulje, ocat, malo češnjaka i sol. Dodajte ¼ šalice preostale vode za tjesteninu i miješajte dok ne postane glatka.
5. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Možda vam se na prvu čini puno umaka, ali ne brinite. Začinite paprom po ukusu.
6. Neka salata ostane unutrau hladnjaku najmanje 10 minuta (ili do nekoliko sati), dajte mu vremena da upije umak. Po potrebi posolite po ukusu i poslužite. Ostaci se mogu čuvati u hladnjaku do četiri dana.

Napomene

• Kako biste ga učinili bez glutena, samo koristite odgovarajuću tjesteninu.
• Za vegetarijansku verziju jednostavne salate s maslinama, izostavite feta sir iz recepta.
• Da bi bilo jeftinije, bademe zamijenite sjemenkama bundeve ili suncokreta.
• Možete ga učiniti manje slatkim jednostavnom zamjenom naranče s limetom ili limunom.
• Da bude više zadovoljavajuća, napravite ovu salatu s maslinama i piletinom.