2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Predivan desert koji dolazi ravno iz Sovjetskog Saveza i čiji je ukus svima dobro poznat od djetinjstva je školski kolač. Kruh, posut slatkim fudgeom i slojem ukusnog džema, mogao se kupiti kolač u bilo kojoj menzi i slastičarnici, kušati svaku sovjetsku domaćicu za odmor.
Školski kolač: jednostavan i pristupačan
Budući da desert pripada proizvodima sovjetske kulture, njegove glavne značajke su praktičnost, jednostavnost i pristupačnost. Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne nikakve složene i skupe komponente - svi sastojci su jednostavni i mogu se naći u kući svake domaćice. A čak i ako nešto nedostaje, uvijek možete kupiti u najbližoj trgovini. Kolač ima još jednu izrazitu prednost - unatoč svojoj jednostavnosti, također je vrlo ukusan.
Desert, za razliku od slatkih pandana s proteinima, maslacem, vrhnjem i drugim složenim kremama i umacima, može se čuvati dosta dugo. Ne sadrži ništa kvarljivoproizvode i uvjete skladištenja lako je ispuniti.
Sastojci prema GOST-u
Da biste pripremili školski kolač, čiji je recept korišten još u sovjetsko vrijeme, i potpuno ga ponovili prema GOST-u, morate pripremiti određeni set proizvoda.
Za mrvičasto prhko tijesto koje se topi u ustima trebat će vam 1 jaje, 330 grama pšeničnog brašna, 1 pakiranje maslaca (200 grama), 130 grama granuliranog šećera, 1 žličica praška za pecivo (bez tobogan) i pola žličice esencije vanilije (ako je nemate, možete je zamijeniti malom vrećicom vanilin šećera).
Za sloj se koristi džem ili marmelada. Za naznačenu količinu tijesta bit će potrebno 165 grama. Vrhunski školski kolač prekriven je fudžom. Za pripremu će vam trebati šećer - 500 grama, voda - 150 ml i limunov sok u količini od 1 žlice.
Upute za pripremu baze
Prvi korak: napravite podlogu za tortu. Maslac omekšati vilicom i dobro izmiješati s jajetom, šećerom, vanilijom. U dobivenu masu ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Trebalo bi dobiti mrvičasto tijesto od kojeg se stvara gruda. Prethodno omotan prozirnom folijom, stavlja se u hladnjak na pola sata da se ohladi.
Drugi korak: pecite kolače u pećnici. Ohlađeno tijesto podijelimo na dva jednaka dijela, stavimo na pek papir i razvaljamo u slojeve veličine 19 x 25 cm. Prije pečenja podlogu je potrebno poslati na 15 minuta u zamrzivač, a zatim zagrijati na 200 stupnjeva.peći 12-15 minuta. Nakon hlađenja kolače spojite slojem džema.
Upute za pravljenje fudgea
Priprema fudgea. Ovaj proces može izazvati poteškoće za domaćicu koja će peći školski kolač. Recept s fotografijom (korak po korak) spasit će vas od bilo kakvih poteškoća, jer jasno pokazuje što, kako i kojim redoslijedom trebate učiniti. Dakle, za početak, šećer i voda se pomiješaju u loncu i stavite na srednju vatru dok se potpuno ne otope.
Nakon vrenja potrebno je ukloniti pjenu i mokrim četkom ukloniti ljepljivi šećer sa stijenki posude. Nakon toga, na jakoj vatri bez miješanja, šećerni sirup se kuha oko 3-4 minute. U zgusnutu tekućinu dodaje se limunov sok i kuha oko minutu. Spremnost možete provjeriti tako da dio sirupa umočite u hladnu vodu - nakon hlađenja iz njega lako možete izvaditi mekanu elastičnu kuglicu.
Sav sirup možete ohladiti u zdjeli koja je prethodno obložena vrećicama leda. Ravnomjerno hlađenje osigurat će stalno miješanje tekućine. Kad temperatura padne na 40 stupnjeva - umuće se. Gusta i izbijeljena masa rezultat je pravljenja fudgea.
U posljednjoj fazi ukrašavamo školsku tortu. Recept se završava tako da se površina torte premaže debelim slojem fondana. Ako je uspjela snažno kristalizirati, možete je malo zagrijati (ali ne više od 50 stupnjeva). Nakon nanošenja i stvrdnjavanja glazure, neravni rubovi se odrežu od slojeva, a oniizrezati na 9 x 4 cm.
Značajke kuhanja u sporom štednjaku
Tehnološki napredak dao je ljubiteljima kuhanja izvrstan alat s kojim možete uvelike pojednostaviti ovaj proces. Naravno, govorimo o multicookeru. I s njim se može napraviti desert poput školske torte.
Sastojci za ovu tortu mogu se koristiti iz gornjeg recepta. Pripremljeno tijesto se peče u režimu "Pečenje" 1 sat. Zatim se kolač od pijeska uklanja i dijeli na pravokutne dijelove. Također kuhamo fudge u sporom kuhaču. Glazura se kuha u načinu "Zagrijavanje" s otvorenim poklopcem uređaja. Na isti se način provjerava spremnost sirupa.
Ako ćete kuhati školski kolač - recept s fotografijom, pozitivan stav i želja za uživanjem u ukusnom desertu sigurno će vas dovesti do pozitivnog rezultata.
Preporučeni:
Slatka kobasica - omiljeni desert iz djetinjstva
Što je čajanka bez slatkiša? Većina nas preferira domaće slastice, ali često nema vremena da konačno isproba recepte za ukusna peciva. U ovom slučaju pomoći će jednostavno i brzo jelo koje ne treba peći, samo dobro izmiješajte sve sastojke, zamotajte ga u pergament ili prozirnu foliju u obliku rolade i stavite na neko vrijeme u hladnjak
Juha od ćufte omiljeno je jelo iz djetinjstva
Nježna i mirisna juha s mesnim okruglicama poznata nam je od djetinjstva. Nudimo nekoliko recepata za ovo jelo. Želimo vam dobar tek
Slatka tjestenina - recept iz djetinjstva
Sigurno, ovaj recept je mnogima poznat od djetinjstva. Naše bake kuhale su slatku tjesteninu još u sovjetsko vrijeme, kada je takvo jelo bilo savršena zamjena za slatkiše ili desert za dijete. Bez sumnje, vremena su se promijenila. Ali sama hrana je ukusna. Pa, probajmo kuhati?
"Orasi" iz djetinjstva: kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom
Lepo je ponovno se prisjetiti tako poznatog i poznatog iz djetinjstva mirisa domaćih kolača i jedinstvenog okusa domaćeg "taffyja". Pokušajte vratiti djetinjasti osjećaj sreće tako što ćete pripremiti ne previše kompliciranu, ali vrlo ukusnu poslasticu - kolačiće s kuhanim kondenziranim mlijekom
Krem soda - piće iz djetinjstva
Krem soda je piće poznato mnogima od nas od djetinjstva. Pripremao se još u SSSR-u i prodavao se u staklenim bocama ili uličnim automatima. Danas se tehnologija promijenila. Svoju omiljenu krem sodu možete napraviti sami
