2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Riječ "krem soda" poznata je mnogima od nas od djetinjstva. Nekada se to zvalo gazirano piće kremastog okusa i laganih nota citrusa. Dobro je osvježavao na vrućini, bio je jeftin, a majke se nisu bojale dati ga ni djeci. Mnogo se toga promijenilo od tada.
Povijesna pozadina
Pripremanje bezalkoholnog pića od sode i sladoleda izumljeno je davno, krajem 18. stoljeća. Važno je napomenuti da se limunada pojavila otprilike u isto vrijeme. Samo ako se limunada izvorno temeljila na citrusnom sirupu, a gazirana voda se u receptu pojavila mnogo kasnije, tada ju je krem soda u početku sadržavala u svom sastavu. Ovo piće je bilo naširoko korišteno u SSSR-u, zajedno s poznatim "Pinocchio", "Duchess" i "Bell".
Tijekom sovjetskih vremena, krem soda pripremala se od prirodnih voćnih i biljnih sirupa. Korištenje sastojaka biljnog porijekla učinilo je dobru staru krem sodu ne samo tako ukusnom, već i zdravom. Ovo piće se često prodavalo ne samo u bocama, već i u uličnim automatima.
Nove tehnologije
Danas je napredak dotaknuo sva područja života. Moderna krem soda -piće potpuno drugačijeg sastava. Nema više ne samo biljnih sirupa, već u većini slučajeva čak i esencija. Na bazi sintetičkih sastojaka. Iako su nekoliko puta smanjili cijenu pića, nisu mu dodali nikakvu korist ni okus.
Sastav moderne krem sode uključuje veliki broj različitih komponenti "E". Miris, boja i okus, iako su slični originalu, dobiveni su umjetno.
Krem sodu proizvode različiti proizvođači. Neki od njih nastoje samo smanjiti troškove i povećati profit. Netko se bori za kvalitetu, pokušavajući smanjiti postotak umjetnih komponenti. Najvještiji trgovci pokušavaju piće približiti sovjetskim standardima. No, većina aktivnosti usmjerenih na to ne svodi se na želju za uvođenjem starog recepta, već na "iluziju" - primjerice, krem soda proizvodi se u staklenim bocama s etiketama u SSSR stilu. Vizualno kod mnogih izaziva ne samo napade nostalgije, već i uvjerenje da je ne samo izgled, već i sadržaj autentičan.
Moderni recept
Tehnologija pića koje se danas proizvodi temelji se na sljedećem receptu:
- 1000 litara vode;
- 700g baze okusa;
- 100-777g zaslađivač (prirodni ili sintetički);
- 4 kg ugljičnog dioksida;
- 880g limunske kiseline;
- 177 g natrijevog benzoata (E211).
Ovo piće možete napraviti sami. Da biste to učinili, pomiješajte 40 ml kokosovog mlijeka isok od ananasa, 10 ml kokosovog sirupa, 2 mrvice soka od limuna, 100 g sladoleda i sve to napunite čašom gazirane vode.
Preporučeni:
Lepinja s cimetom - okus djetinjstva
Bogata, mirisna lepinja sa šećerom i cimetom - što može biti bolje od ovog okusa, poznatog iz djetinjstva? Ovu deliciju možete pripremiti i kod kuće. Za doručak će vam takva peciva dobro doći. Rolada s cimetom je klasično jelo koje dolazi u mnogim varijantama. Razgovarajmo o tome u našem članku
Slatka kobasica - omiljeni desert iz djetinjstva
Što je čajanka bez slatkiša? Većina nas preferira domaće slastice, ali često nema vremena da konačno isproba recepte za ukusna peciva. U ovom slučaju pomoći će jednostavno i brzo jelo koje ne treba peći, samo dobro izmiješajte sve sastojke, zamotajte ga u pergament ili prozirnu foliju u obliku rolade i stavite na neko vrijeme u hladnjak
Tepsija od skute - okus dolazi iz djetinjstva
Djetinjstvo svake osobe ima svoj nezaboravan okus. Čini nas nostalgičnima, vraća nas u najbolje bezbrižne godine. Za mnoge se povezuje s aromom hrane koja se pripremala u vrtiću. Jedno od tih jela je tepsija od svježeg sira
Školski kolač - okus djetinjstva
Predivan desert koji dolazi ravno iz Sovjetskog Saveza i čiji je ukus svima dobro poznat od djetinjstva je školski kolač. Kruh, posut slatkim fudgeom i slojem ukusnog džema, mogli ste kupiti tortu u bilo kojoj kantini i slastičarnici, kušati svaku sovjetsku domaćicu za odmor
Juha od ćufte omiljeno je jelo iz djetinjstva
Nježna i mirisna juha s mesnim okruglicama poznata nam je od djetinjstva. Nudimo nekoliko recepata za ovo jelo. Želimo vam dobar tek
