Kako je ukusno ispeći skušu u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi vole ribu. Proizvod ne samo da ima izvrstan okus, već je i vrlo koristan. Riba se može kuhati ili pržiti i, naravno, peći. To je potonja metoda koja vam omogućuje da sačuvate sva njegova korisna svojstva što je više moguće. U našem članku želimo razgovarati o tome kako možete peći skušu.

Načela kuhanja

Pečena skuša je ukusno i zdravo jelo. U ovom obliku, riba se može poslužiti čak i na svečanom stolu. Skuša je dobra jer se ne mora dugo peći (dovoljno je 30-40 minuta). Postoji mnogo recepata za pečene skuše koji vam omogućuju kuhanje ukusnog jela. Najčešća opcija za kuhanje ribe u foliji ili u rukavu. Prikladan pribor omogućuje vam kuhanje sočne i ukusne skuše. Riba se može ispeći trup, izrezati na komade, dodati začine ili puniti začinskim biljem, limunom ili povrćem.

Najčešće korišteni začini su papar (crni i bijeli), sjemenke gorušice, češnjak, lovor i mješavine za kuhanje.riba. Skuša se može puniti češnjakom i začinskim biljem, krumpirom, lukom, limunom. Umak od soje dobro djeluje kao marinada. Ako se odlučite peći skušu u rukavu, onda u nju možete staviti masline, rajčice i ostalo povrće.

Riba u umaku

Recept za pečenu skušu koju nudimo je jednostavan. Koristeći ga, možete brzo pripremiti prekrasnu večeru ili ručak. Ukusna i mirisna riba svidjet će se svim članovima obitelji.

Sastojci:

• umak od rajčice (dvije žlice),
• skuša,
• naklon,
• sol,
• crni papar,
• začin za ribu,
• par žlica majoneze,
• limun.

Odmrznite ribu, zatim očistite i izrežite. Obavezno uklonite unutrašnjost, rep i peraje. Nakon što operete komade u vodi, osušite ih ručnicima i uvaljajte u papar, sol i začine. Uzmite luk srednje veličine i narežite ga na kolutiće. U dubokoj posudi pomiješajte majonezu s kečapom ili umakom od rajčice.

Uključite pećnicu i pustite da se zagrije. Svaki komad skuše umočite u pripremljeni umak, a zatim ga stavite na lim za pečenje s pergamentom. Između ploški stavljamo luk i sve prelijemo našim umakom. Šaljemo ribu u pećnicu. Skuša se peče samo 30-35 minuta. Prilikom posluživanja na stolu morate dodati narezani limun.

Riba pečena u foliji

Skuša pečena na ovaj način klasična je opcija kuhanja. Mnoge domaćice preferiraju ovaj način pečenja. Prvo, vrlo je zgodnojer se pećnica i lim za pečenje ne zaprljaju, a drugo, jelo ispadne nevjerojatno sočno i ukusno.

Sastojci:

• naklon,
• skuša,
• krumpir,
• papar,
• sol,
• mrkva.

Izrežite i operite ribu. Krompir očistimo i narežemo na ploške, luk nasjeckamo na kolutove, a mrkvu narežemo na ploške. Ribu natrljajte sa svih strana solju. Stavite povrće u trup. Zatim zamotajte ribu u foliju i pošaljite je u pećnicu bez lima za pečenje. Nakon trideset minuta riba je spremna i može se poslužiti.

Skuša s mirisnim biljem

Ako želite ispeći skušu, koristite naš recept. Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno mirisnu ribu. Tajna uspjeha jela leži u korištenju začinskog bilja i češnjaka. Recept je vrlo jednostavan, ali vam omogućuje da dobijete ukusno jelo.

Sastojci:

• sveki začin,
• češnjak,
• skuša,
• cilantro,
• sol,
• limunov sok,
• maslinovo ulje.

Očistite i operite ribu. U mužaru zgnječite češanj češnjaka, papar i sol. Pomiješajte nasjeckani češnjak s limunovim sokom i uljem. Natrljajte skušu iznutra i izvana smjesom od češnjaka. Napunite trup začinskim biljem, zatim ga zamotajte u foliju i ostavite da se marinira četrdesetak. Zatim pecite u pećnici.

Skuša u rukavu

Ako razmišljate kako ukusno ispeći skušu, onda je možete skuhati u rukavu. Ova opcija kuhanja vam omogućuje da dobijetesočno i ukusno jelo. A kako bi riba imala pikantniji okus, može se puniti mješavinom limuna i luka. Ako pripremate jelo za svečani stol, onda se u rukavu mogu ispeći masline i cherry rajčice.

Sastojci:

• limun,
• naklon,
• masline,
• papar,
• sol,
• skuša,
• cherry rajčice,
• maslinovo ulje.

Skuša se, kao i obično, prethodno očisti i reže, zatim opere i osuši. U posebnoj posudi preklopite luk, narezan na kolutiće, posolite i popaprite. Zatim limun narežite na kolutiće. Ribu natrljajte mješavinom maslinovog ulja, papra i soli. Skuša punjena limunom i lukom. Zatim uzmemo rukav za pečenje i u njega stavimo ribu, sav nadjev, rajčice, masline. Zavežemo rukav i pošaljemo ga u pećnicu. Riba se kuha oko pola sata. No, za sedam do deset minuta rukav se mora prerezati kako bi se na skuši stvorila lijepa zlatna korica. Prilikom posluživanja, gotovo jelo se može ukrasiti peršinom ili drugim začinskim biljem.

Skuša sa špinatom

Ako imate špinat, možete skuhati prekrasno jelo - skušu pečenu u foliji. Na prvu će vam se ova kombinacija proizvoda činiti vrlo neobičnom. Ali zapravo je riba sa špinatom vrlo ukusna. Stoga jelo vrijedi probati.

Sastojci:

• dva leša ribe,
• hrpa špinata,
• naklon,
• limun,
• začini za ribu,
• papar i sol,
• maslac (kuhan na pariUmjetnost. l.).

Očistimo trupove, također uklanjajući glavu, rep i škrge. Po želji, ako imate vremena ili želite ribu poslužiti na svečanom stolu, možete ukloniti i okosnicu. Ali s njim je sasvim moguće skuhati jelo.

Ribu natrljajte solju i paprom, dodajući im riblje začine. Zatim prelijte trupove limunovim sokom i dajte im priliku da se malo mariniraju. U međuvremenu krenimo s pripremom nadjeva. Na biljnom ulju popržite oguljeni i nasjeckani luk. Zelje i špinat također nasjeckamo i dodamo luku. Pomiješajte sve sastojke, ali nemojte pržiti zelje. Nakon što se nadjev malo ohladi, njime napunite ribu.

Dalje, foliju lagano namastite uljem i na nju stavite trup. Paket zamotamo jako čvrsto da iz njega ne izlazi para. Svaka riba mora biti zasebno pakirana. Zatim ispecite jelo u pećnici. Na stolu se skuša pečena u foliji poslužuje na lijepom jelu sa zelenilom. Krumpir se može poslužiti kao prilog ribi.

Skuša s kiselim vrhnjem

Ovaj recept sa fotografijom skuše pečene u pećnici čini nevjerojatno ukusan obrok.

Sastojci:

• limun,
• riba,
• naklon,
• kiselo vrhnje (pet žlica),
• rajčica,
• maslac (dvije žlice),
• začini,
• sol i papar.

Skuša očistite, operite i osušite ručnicima. Zatim se trup mora vrlo pažljivo utrljati mješavinom ribljih začina, soli i papra. Također možete koristiti za kuhanjemuškatni oraščić. Dobro ide uz ribu. Daje suptilan miris orašastih plodova, koji je vrlo dobar u kombinaciji s kiselim vrhnjem. Nakon nanošenja začina, trupovi trebaju ležati najmanje dvadeset minuta.

Limun, rajčicu i luk narežite na krugove. Unutarnji dio lima za pečenje namažite maslacem. Tada se tijekom kuhanja riba neće zalijepiti za nju. Svaku trup skuše zamotamo posebno. Na skušu rasporedite krugove rajčice, luka i rajčice, a zatim sve to prelijte kiselim vrhnjem. Folija se može saviti u kuvertu ili na bilo koji drugi način. Glavna stvar je da su rubovi čvrsto zatvoreni. To će spriječiti izlazak pare. Šaljemo ribu u pećnicu. Za pripremu je potrebno tridesetak minuta. Folija, ako želite da dobijete lijepu i zlatnu koricu, nakon 25 minuta možete otvoriti. Skuša pečena u foliji u pećnici (fotografija u članku) može se poslužiti s povrćem ili krumpirom.

Skuša s povrćem

Budući da se skuša pečena u foliji (fotografija u članku) obično poslužuje s povrćem, može se peći i uz ribu. Da biste to učinili, dovoljno je, na primjer, staviti krumpir u foliju. Ali ljeti je kuhanje takvog jela užitak, jer možete koristiti apsolutno bilo koje povrće, uključujući rajčice, tikvice ili patlidžane.

Sastojci:

• cherry rajčice (1/2 kg),
• dva luka,
• isti broj ribljih leševa,
• ružmarin,
• kopar,
• češnjak,
• maslac i biljno ulje,
• začini za ribu,
• krumpir (1/2 kg),
• limun.

Krumpir ogulite, narežite i stavite kuhati. Čim bude spreman, ocijedite vodu. Trup skuše prema ovom receptu može se rezati na filete, a možete ga ispeći cijelog. Ako više volite da skušu u potpunosti iskasapite i filetirate, dobit ćete dva otprilike identična komada, bez koštica i bez kosti. Podmažite gotovu pulpu ili trup mješavinom začina, soli i papra. Ostavite ribu neko vrijeme da se marinira.

Cherry rajčice prerežite na dvije polovice, a ako imate veće rajčice, onda ih morate izrezati na krugove. Luk nasjeckajte na pola prstena. Stavite ribu na foliju namazanu uljem, a do nje su rajčice, krumpir, luk, paprika. Zatvaramo foliju omotnicom i šaljemo da se peče. Svaki trup pakiramo posebno. Gotovu ribu poslužite na stolu, zalijevajte svježim limunovim sokom. Ovo jelo je vrlo zgodno jer može postati puni ručak ili večera. Uostalom, odmah dobivamo i prilog i ribu.

Riba s ružmarinom

Sigurno među čitateljima ima mnogo ljubitelja ružmarina. Ovaj recept za skušu pečenu u pećnici bit će za njih pravi nalaz. Ružmarin je dobar u mnogim jelima, a dobro se slaže i s ribom.

Sastojci:

• dvije skuše,
• biljno ulje,
• limun,
• cherry rajčice,
• zeleni luk,
• papar i sol.

Skuša se čisti i reže prema svim pravilima. Zatim operite trupove i lagano ih osušite. Prebacite ribu u široku posuduPospite mješavinom ružmarina, papra i soli. Iscijedite sok od limuna i prelijte skušu. Zatim nam je potrebna tava, jer ribu trebamo lagano pržiti. Kuhanje skuše oko deset minuta.

Nakon što uzmemo foliju, namažemo je maslacem i namažemo ribu, omotajući rubove omotom. Šaljemo skušu u zagrijanu pećnicu i kuhamo je 15-20 minuta. Na stolu poslužujemo ribu s povrćem i začinskim biljem.

Riba s marinadom od senfa

Jako ukusna skuša u foliji (recept sa slikom dat je u članku) dobiva se marinadom od senfa.

Sastojci:

• paprika,
• dvije rajčice,
• ista količina luka,
• dvije skuše,
• Dijon senf (četiri žlice),
• provansalsko bilje,
• maslac,
• papar,
• sol.

Narežite skušu, operite i osušite. Pripremljeni trupovi pažljivo se obrađuju mješavinom provansalskog bilja, soli i papra. I nakon toga premažemo senfom. Bolje je koristiti dijon senf, jer sadrži sitna zrna. Zatim ostavite trupove da se mariniraju. A u međuvremenu smo narezali paprike, luk, rajčice.

Za daljnje kuhanje koristit ćemo foliju. Podmažite mu površinu uljem i namažite skušu i povrće. Čvrsto zamotamo foliju i popravimo joj rubove. Zatim ispecite ribu i poslužite.

Riba s kaparima

Recept za pečenu skušu u foliji omogućuje vam da kuhate izvrsnojelo.

Sastojci:

• stabljika celera,
• skuša (dva komada),
• limun, kapari (40 g),
• kopar ili peršin,
• maslinovo ulje,
• sol,
• paprika (žličica),
• papar.

Skuša očistimo i operemo. Utrljamo limunovu koricu, a iz pulpe istisnemo sok. Nasjeckajte kopar i celer. A zatim pomiješajte zelje s kaparima. Tu dodamo i papriku, papar, pola soka od limuna i jednu i pol žlicu maslinovog ulja. Možete dodati malo soli. Ali pazite, kapari su već slani. Dobivenom masom se pune trupovi.

Dalje, pripremite foliju tako što ćete njenu površinu premazati maslacem. Na to rasporedimo ribu i nanesemo malo maslinovog ulja. Na trupu možete napraviti poprečne rezove. Imajte na umu da se svaka riba mora peći u posebnoj omotnici od folije. Proces kuhanja u pećnici traje otprilike trideset minuta.

Skuša sa škampima

Ako želite skuhati svečano i vrlo ukusno jelo, predlažemo korištenje recepta sa fotografijom skuše pečene u foliji sa škampima.

Sastojci:

• limun,
• škampi (220 g),
• skuša (dva trupla),
• bijelo vino (120 ml),
• biljno ulje,
• tvrdi sir (85 g),
• st. l. maslac,
• tesko vrhnje ili kiselo vrhnje (220 ml),
• papar,
• sol,
• origano,
• ružmarin,
• kopar.

Ribu oguliti i filetirati, dobro isprati iosušite ručnikom. Odstranjuju se kralježnica i sve kosti. Zatim filet dobro natrljajte paprom i solju, a po vrhu poprskajte limunov sok. Ostavljamo ribu da se marinira oko sat vremena.

Škampi kuhajte nekoliko minuta, a zatim ih ostavite da se ohlade i uklonite ljusku. Mariniranu ribu pržite samo par minuta sa svake strane na biljnom ulju. Zatim raširite skušu na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.

U tavi pržite škampe na maslacu oko dvije do tri minute. Zatim ulijte bijelo vino i pustite da kuha pet minuta. Zatim sve napunite kiselim vrhnjem, dok gasite vatru.

Pripremljeni file staviti u posudu za pečenje, po vrhu premazati masom kiselog vrhnja sa škampima. Posuti jelo naribanim sirom i poslati ga u pećnicu. Kalup prvo pokrijte folijom. Petnaest minuta nakon početka kuhanja može se izvaditi kako bi se dobila zlatna korica.

Riba pečena s povrćem

Skuša pečena u foliji (fotografija u članku) s povrćem jedna je od najčešćih opcija. Iako je riba punjena raznim proizvodima, kao što vidite. Tako, na primjer, možete koristiti zelje, limun, špinat i još mnogo toga.

Sastojci:

• mrkve,
• naklon,
• dvije skuše,
• koliko rajčica kao
• paprika,
• tikvice,
• limun,
• papar,
• sol,
• tvrdi sir (120 g),
• začini za ribu,
• biljno ulje.

Ovaj recept za skušu pečenu u pećnici u foliji zanimljiv je jer vam omogućuje da skuhate prekrasno blagdansko jelo. Upravo iz tog razloga najveći trud će biti uložen u pravilnu pripremu ribe. Morate ga iznutriti na poseban način. Režemo trup, uklanjamo glavu, utrobu i rep. To će zahtijevati vrlo oštar nož. Zatim operite i osušite ribu. A zatim pažljivo utrljajte sve kuhane začine. Odozgo skušu obavezno prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira. Sada možete početi pripremati povrće. Luk sitno nasjeckajte, rajčici skinite kožu i također nasjeckajte.

Popržite luk na ulju u loncu. Zatim u to dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte još par minuta pa dodajte tikvice i papar. Pržite sve sastojke ne više od tri minute. Ovo je sasvim dovoljno. Povrću popapriti i posoliti po ukusu. Također je vrijedno koristiti zelje za punjenje. Za to vrijeme riba je već marinirana pa se može puniti nadjevom. Ali to se mora učiniti pažljivo. Preporuča se foliju namazati uljem, pa na nju staviti skušu otvarajući je u obliku čamca, a zatim je napuniti mješavinom povrća. Svaka riba mora biti pečena u posebnom pakiranju od folije. Podmažite cijelu površinu skuše uljem. Čvrsto zatvorite foliju i pošaljite jelo da se kuha u dobro zagrijanoj pećnici. Kuhanje skuše trideset minuta. Pet minuta prije kraja procesa izvadimo pleh, otvorimo foliju i pospimo nadjev naribanim sirom. Slanje ribe natrag upeći kako bi se sir imao vremena rastopiti i pojavila se ukusna i mirisna korica. Gotova skuša se pažljivo izvadi iz folije i položi na posudu. Riba se može ukrasiti začinskim biljem i povrćem.

Ovaj recept je dobar jer nije potrebno dodatno pripremati prilog, već je dostupan u obliku povrća.

Skuša s gljivama

Jako ukusna pečena skuša (fotografije jela su date u članku) s gljivama. Čini se da je ovo tako neobična kombinacija - riba i gljive. No, unatoč tome, jelo ispada nevjerojatno ukusno i sočno.

Sastojci:

• dva luka,
• limun,
• gljive (320 g),
• kiselo vrhnje,
• tvrdi sir (120 g),
• papar,
• biljno ulje,
• sol.

Izrežite ribu, uklonite škrge i rep. Zatim isperite i osušite ručnicima. Trup natrljamo paprom i solju, poškropimo limunovim sokom i ostavimo da se marinira dvadeset minuta. I sami počinjemo pripremati nadjev. Izrežite gljive i luk. Štoviše, za jelo su prikladne apsolutno sve gljive, uključujući i šumske. Ali prikladnije je i brže koristiti šampinjone ili bukovače. Gljive mogu biti svježe, smrznute, soljene ili kisele.

Gljive pržite na ulju u loncu. Nakon par minuta dodajte gljive i kuhajte još pet do sedam minuta. Masu posolimo i popaprimo, nakon čega gasimo plin. Pripremimo foliju i premažemo je uljem. Na to rasporedimo ribu i nadjemo masom od gljiva, a na vrh prelijemo kiselo vrhnje pomiješano s ribanim sirom. Zamotajte foliju i stavite u pećnicu. Za desetminuta prije kraja procesa, možete otvoriti paket kako bi riba imala vremena zasmeđiti. Skuša pečena u pećnici (fotografija ribljih jela može se vidjeti u članku) s takvim punjenjem vrlo je ukusna. Probajte ovo jelo i sigurno ćete cijeniti njegov nevjerojatan okus.