Preljev od povrća za juhu za zimnicu: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo načina da prvo jelo učinite mirisnijim i ukusnijim. Najjednostavniji od njih je preljev za juhu.

Koji je najbolji začin za juhe?

Bilo koja juha nije samo mješavina proizvoda kuhanih u velikoj količini vode. Kuhati ga je mnogo teže nego što se čini na prvi pogled. Potrebno je poznavati ne samo svojstva svakog proizvoda zasebno, već i uzeti u obzir njihov međusobni utjecaj. Što kuhari ne koriste za poboljšanje okusa gotovog jela! Ali najbolja opcija je unaprijed pripremljeni preljev za juhu. Dovoljno je samo ga dodati u tavu u zadnjim minutama kuhanja, a za krajnji rezultat možete biti mirni. Sve benzinske postaje obično su podijeljene u dvije kategorije:

1. One koje se prave tijekom kuhanja u isto vrijeme kao i samo jelo.

2. Miksevi pripremljeni za budućnost.

Svaka domaćica će se složiti da je druga opcija nesumnjivo poželjnija. Prvo, omogućuje vam korištenje sezonskih proizvoda u bilo koje doba godine. Drugo, preljev za juhu značajno skraćuje vrijeme potrebno za kuhanje. Potrebno je samo otvoriti dragocjenu staklenku i staviti par žlica u kipuću vodu.

Vrste benzinskih postaja

Kako biste uvijek imali pri ruci prave sastojke za određeno jelo, oni se moraju unaprijed pripremiti, a zatim poslati na skladištenje. To se može učiniti na mnogo načina: osušiti, zamrznuti ili konzervirati. Preljev za juhu u ovom slučaju nije iznimka. Mnogi koriste, primjerice, smrznuto bilje, sušene začine ili razne umake. Svi su oni na svoj način preljevi za prva jela. Uz njih, svaka juha ili borsch nije samo dekocija, već prava gozba okusa. Takvi aditivi obično uključuju one proizvode bez kojih je vruće jelo jednostavno nemoguće zamisliti. To se odnosi na luk, zelje i neko povrće poput mrkve, slatke paprike ili rajčice. Potrebno je samo skupiti te proizvode zajedno u određenom omjeru, samljeti, pakirati u plastične vrećice i staviti u zamrzivač. U pravo vrijeme ostaje samo otvoriti pakiranje, obraditi poluproizvod i dodati ga u kipuću glavnu kompoziciju.

Smrznuti okusi

Gotovo uvijek u posljednjoj fazi kuhanja, uobičajeno je da se u juhe doda povrće i začinsko bilje. Ponekad su pre-passer, ali to uopće nije potrebno. Jedina poteškoća je što su ti proizvodi sezonski, a ponekad ih je prilično teško pronaći u hladnoj sezoni. Ovdje su potrebne praznine. Preljev za juhu za zimnicu može se pripremiti dobrom starom metodom soljenja. Na primjer, postoji jedinstveni recept za koji će vam trebati 1 kilogram rajčice, luka, soli i mrkve, kao i 300 grama svježeperšin, kopar i paprika.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Sva hrana mora biti oprana.
2. Zatim ih treba izrezati nožem, a mrkvu nasjeckati krupnim ribanjem.
3. Posolite i dobro promiješajte.
4. Stavite masu u posudu ili staklenku, poklopite i ohladite.

Ovaj preljev za juhu za zimu bit će pravo otkriće u hladnim danima. Kad je vani hladno, lijepo je vidjeti na stolu tanjur, na primjer, s mirisnim borščom koji se diže.

Stvar ukusa

Kuhanje juhe složen je proces koji zahtijeva vrijeme i trud. Kako bi pojednostavile postupak, domaćice obično koriste takav standardni pripravak kao preljev za juhu za zimu. Njeni recepti mogu biti vrlo različiti. Na primjer, pojednostavljena verzija sastoji se od minimalnog broja komponenti po kilogramu soli, tu je hrpa peršina, kao i 3 kilograma luka i mrkve.

Nijedna dobra juha ne može bez ovih proizvoda. Kako ne biste kasnije trčali po kupovini, sve možete učiniti unaprijed:

1. Ogulite mrkvu i ogulite luk.
2. Nakon toga nasjeckajte proizvode. Trebali bi biti oblika kakav su navikli vidjeti u loncu.
3. Sve pospite solju. U ovom slučaju to će biti ne samo aditiv, već i neophodan konzervans.
4. Zatim smjesu stavite u pripremljene staklenke s poklopcima na navoj. Vrlo su prikladni za višekratnu upotrebu.

Evo gaPreljev za juhu spreman za zimu. Svatko može imati svoje recepte. Na primjer, možete promijeniti omjer povrća ili čak proširiti popis.

Juicy Supplement

Najčešće korišteni preljev od povrća za juhu za zimu. Priprema se od onih proizvoda bez kojih je teško. Zamrzavanje i soljenje je, naravno, zgodna opcija. Ali tada se povrće ipak mora kuhati ili pržiti. Da biste izbjegli ovu fazu, bolje je učiniti sve unaprijed. Da biste to učinili, uzmite:

po kilogram slatke paprike, mrkve i luka, žlica soli, biljno ulje, 3 rajčice i isto toliko češnja češnjaka.

Sve treba učiniti na sljedeći način:

1. Operite povrće.
2. Nakon toga se moraju narezati: pulpa luka i paprike - na kockice, mrkva - na trakice (možete samo naribati), a rajčice - na komade, prethodno oguljene. Češnjak je bolje preskočiti kroz prešu.
3. Pržite mrkvu i luk prvo u zasebnim posudama, a zatim prebacite u dublju tavu.
4. Tamo dodajte i papar i rajčice. Zakuhajte masu i kuhajte 30 minuta.
5. Dodajte sol i češnjak i nastavite kuhati još deset minuta.

Nakon toga će preljev od povrća za juhu za zimu biti potpuno spreman. Ostaje samo spakirati i zarolati. Takva konzervirana hrana može se čuvati na bilo kojoj temperaturi. Ovo je vrlo zgodno za one koji nemaju podrum.

Brza juha

Planci mogu biti i univerzalni ii predviđeno za određeni slučaj. Recept za preljev za juhu ovisi o tome što točno domaćica planira napraviti. Ako već poznatim proizvodima dodate malo kupusa, možete dobiti izvrstan dodatak juhi od kupusa. Za ovu opciju trebate imati jedan i pol kilograma mrkve, pimenta, luka, soli, pola kilograma kupusa i rajčice, soli i papra u zrnu.

Način kuhanja:

1. Oprano povrće dobro nasjeckajte. Kupus i mrkvu prvo nasjeckajte ribanjem. Zatim ih malo popržite na biljnom ulju.
2. Narežite rajčice i luk na kockice i također pošaljite u tavu.
3. Zatvorite poklopac i pirjajte oko 15 minuta.
4. Dodajte preostale sastojke i zagrijte smjesu još 5-7 minuta.
5. Vruću masu stavite u staklenke i zarolajte.

U pravo vrijeme, ostaje samo da prokuha vodu i u njoj lagano skuha nasjeckani krumpir. Benzinska pumpa će učiniti ostalo.

Ukusni boršč

Svi su navikli da je odijevanje samo dodatak. Ali nije tako. Mirisna mješavina, primjerice, može biti prava baza za dobar boršč. Ovdje vam treba poseban preljev za juhu za zimu. Uz fotografiju, bit će prikladnije i vizualnije za pripremu. Sastav proizvoda je prilično bogat: 2 kilograma svježe repe, glavica češnjaka, 250 grama luka i slatke paprike, isto toliko biljnog ulja, žlica soli, 750 grama rajčice, 100 grama šećera i stolni ocat. Po želji možete dodati malo zelenila.(kopar i peršin).

Takvu smjesu morate pripremati postupno:

1. Za sjeckanje cikle bolje je koristiti ribanje. Preostalo povrće se po želji može nasjeckati ili samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. Za uštedu energije neki koriste blender.
2. Sve proizvode osim češnjaka skupite u duboki lonac i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
3. U smjesu protisnite češnjak i ostavite lonac na štednjaku još 10 minuta.
4. Vruću masu rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte.

Ova količina proizvoda trebala bi činiti dvije i pol litre preljeva.

Čarobne rajčice

Mnoga jela kao što su boršč, juha od graha i juha od kupusa pripremaju se s umakom od rajčice. Ovo je vrsta posebnog preljeva za juhu od rajčice. Lako je napraviti. Samo trebate pokušati ne kršiti postojeće proporcije: za 2 kilograma rajčice uzmite 3 ljute papričice, 20 češnja češnjaka, jednu i pol žlicu soli, malo šećera, 70 mililitara octa i malo mljevene paprike.

Proces pravljenja umaka traje vrlo malo vremena:

1. Prvo, morate umutiti paprike, češnjak i rajčice u blenderu.
2. Zatim se smjesa mora posoliti, sipati u lonac i staviti na vatru.
3. Kuhajte masu dok ne bude upola manja. Sve ovisi o željenoj gustoći umaka.
4. Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
5. Ulijte vruću smjesupripremljena jela i pečat.

Takvu prazninu možete pohraniti na bilo koje hladno mjesto. Štoviše, može biti korisno ne samo za juhu. Ovaj umak također ide uz pržene krumpire, tjesteninu ili meso.