2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Rajčice su na naš kontinent stigle iz Južne Amerike. Dobile su lijepo ime "Jabuka ljubavi" i dugo su se koristile samo kao ukrasna biljka. Rajčice su u Rusiju donesene tek u 19. stoljeću. Sada rajčice rastu u gotovo svakom vrtu ili okućnici, i to ne čudi, jer su postale svima omiljene.
Rajčice su poznate po visokom sadržaju likopena. Likopen djeluje antioksidativno, sprječava starenje organizma i štiti od stvaranja stanica raka. Poznato je da se tijekom toplinske obrade povećava sadržaj likopena u rajčicama, pa su svakakva jela i pripravci od rajčice izuzetno korisni. Osim likopena, sadrže i vitamine B, C, A, E, K, kalij, fosfor, magnezij i bakar. U rajčicama su prisutne male količine željeza i sumpora. Još jedna prednost rajčice koju treba istaknuti je niska kalorijska vrijednost, zbog čega ih je moguće jesti u gotovo neograničenim količinama. Stoga biste trebali jesti i svježe rajčice i one iz konzerve. Sok od rajčice je također vrlo koristan.
Danas mnoge domaćiceberba rajčica za zimu. Recepti za ove pripravke su vrlo raznoliki. To su sve vrste lecho, adjika, umaci, kečapi, kisele i slane rajčice. Postoje recepti s "potpisom" koji se prenose s koljena na koljeno. Dobar način za očuvanje rajčice za zimu je rajčica u soku od rajčice. Ovo je ukusan i zdrav pripravak.
Recept za Rajčice u soku od rajčice je jednostavan, ne zahtijeva posebne sastojke, osim rajčice i soka od rajčice uključuje samo sol, šećer, ocat i vodu. Za pripremu tri kg svježih rajčica uzima se jedna litra soka od rajčice, pola litre vode, jedna žlica soli i nešto više od pola žlice šećera. Za početak, rajčice se moraju oprati i osušiti. Sok od rajčice ulije se u lonac, doda se voda i stavi na vatru. Nakon što je sok zakuhao, u njemu se blanširaju rajčice (oko 30 sekundi). Zatim se stavljaju u sterilizirane staklenke. Morate ga položiti što je moguće čvršće, za to morate protresti staklenke. Kad su rajčice složene, treba ih preliti vrućim sokom od rajčice u koji prvo morate dodati sol i šećer. U svaku staklenku od tri litre dodaje se žličica octene esencije. Zatim zatvorite staklenke limenim poklopcima i zarolajte. Nakon toga se okreću naopačke, pokriju debelom krpom ili dekom da budu topli. Kada se staklenke ohlade, prebacuju se u skladište na hladnom mjestu. Rajčice u soku od rajčice su kisele rajčice i sok od rajčice u jednoj tegli – samo dvije u jednoj. Nema nepotrebne salamurenakon što se rajčice pojedu, jednostavno se izlije.
Možete napraviti vlastiti sok od rajčice za ovaj recept ili upotrijebiti sok iz trgovine. Osim toga, rajčice u rajčici mogu se kuhati pomoću paste od rajčice. Da biste to učinili, mora se pomiješati s vodom (300 ml vode uzima se za 100 g paste od rajčice).
Rajčice u soku od rajčice svidjet će se svakoj domaćici, jer takva priprema uvijek ide s praskom, a kuhati je nije nimalo teško.
Preporučeni:
Meso u vlastitom soku: recepti za kuhanje sa fotografijama
Meso je takav sastojak, zahvaljujući kojem možete stvoriti razna kulinarska remek-djela. Ako želite ugoditi svojoj obitelji ili gostima sočnom svinjetinom ili, na primjer, piletinom, onda je to prilično lako učiniti. Razmislite kako kuhati meso u vlastitom soku s povrćem i začinima
Berba za zimu - jagode u vlastitom soku
Recepti za domaće pripravke za zimnicu od jagoda u vlastitom soku. Suptilnosti i tajne konzerviranja jagoda
Kako brzo kiseliti rajčice? Ukiseljene rajčice: recepti za kuhanje
Kiseli krastavci su ukusan proizvod, ali zahtijeva vrijeme i vještinu. Je li moguće brzo skuhati kisele rajčice? Sigurno! Ovo je izvrsna opcija za one koji žele dobiti ukusan zalogaj, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Rajčice s hrenom. Rajčice u ulju s hrenom: recepti
Naše domaćice znaju puno recepata od rajčice, ali nekima od njih treba posvetiti posebnu pažnju. Na primjer, na rajčicama s hrenom. Uostalom, hren u njemu uvelike povećava apetit i tonus cijelog ljudskog tijela, uzrokujući time aktivaciju sve skrivene energije i snage. Eterična ulja sadržana u njemu donose nam mnoge dobrobiti, a osim toga imaju antiseptička svojstva. Sada ćemo razmotriti kako se koristi u raznim receptima
