2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Lecho je jedno od tradicionalnih jela mađarske kuhinje, ali je za dugo vremena svoje popularnosti u postsovjetskim zemljama steklo zapažene inovacije i poboljšanja. Stoga su ideje kuhanja ovog ukusnog jela s tikvicama, lovačkim kobasicama ili, za one koji vole ljutije, s češnjakom i lukom vrlo česte. Međutim, klasično, kuhari njegove domovine, temeljeni samo na rajčici i paprici, u stanju su stvoriti najukusniji lecho, dok se današnji recept značajno razlikuje od njega u usporednoj složenosti, međutim, bogata aroma i okus ne samo da nisu izgubljeni, ali poboljšana. Dakle, za pripremu ove divne zimnice potrebno nam je 2,5 kilograma slatke paprike, po mogućnosti sočne i mesnate, te 1 kg pirea od rajčice, koji se po želji može zamijeniti tjesteninom. A za preljev, ukusni recept za lecho uključuje korištenje 100 ml stolnog octa i biljnog ulja, po 1 žličicu. mljevene paprike i crvene paprike, 2 žličice. morska sol i čaša granuliranog šećera. Počnimo s pripremanjem sastojaka.
Inicijalkuhanje
Prvi korak je očistiti papriku od sjemenki i dobro je oprati. Zatim ga narežite na trakice ili tanke ploške širine nešto manje od centimetra. Preporučljivo je da ih ne pravite predugački, jer će ih inače biti nezgodno staviti u staklenke i naknadno dodati drugim jelima. Sada, kako to zahtijeva recept za ukusni lecho, prelazimo na drugu fazu, odnosno pripremu umaka. Da biste to učinili, u velikom loncu pomiješajte pire od rajčice, biljno ulje, sol, šećer, začine i ocat te zagrijte na srednjoj vatri. Glavni sastojak koji je uključen u ovaj ukusni lecho recept možete napraviti samostalno tako da ogulite 1 kg rajčice i usitnite ih u blenderu. Ali ne treba pretjerivati sa začinima, inače možemo ubiti cijeli okus povrća. Dakle, dovodeći umak do vrenja, iako naš recept za ukusni lecho to ne podrazumijeva (u klasičnoj verziji), dodajemo mu polovicu nasjeckane paprike kako bi bilo lakše miješati.
završetak
Ovako kuhajte oko 5 minuta dok ne omekša, a zatim šupljikavom žlicom rasporedite gusto u dobro sterilizirane staklenke. A sada, ostatak paprike ponovno ulijte u otpušteni umak. Dakle, ukusni lecho recept je skoro gotov. Ostaje samo da se ostatak gustine razgradi u staklenke gušće i sve ih prelije umakom. Zato ih treba ostaviti nekoliko sati, a najbolje navečer, dok se potpuno ne ohlade. U ovom obliku, lecho se lako može sačuvati cijelu zimu, ali za svaki slučaj bolje je tegle staviti na hladnomjesto. Može se poslužiti umjesto salata, kao umak za meso, piletinu ili čak ribu, a koristiti i kao preljev za juhe. Na primjer, boršč kuhan s dodatkom slatkog lecha vrlo je ukusan. Naravno, svaka iskusna domaćica može bez problema nadograditi i poboljšati ovaj recept dodavanjem drugog povrća i začina (mljeveni crni papar, klinčići, češnjak).
Preporučeni:
Lecho s pastom od rajčice: recept. Sastojci za lecho
Prvi koji je skuhao lecho s pastom od rajčice izmislili su bugarski kuhari. Kasnije se ova opcija zamjene rajčice svidjela mnogim domaćicama diljem svijeta. Ova metoda značajno smanjuje vrijeme kuhanja i smanjuje složenost procesa u cjelini
Ukusni i originalni preljev za salatu: značajke kuhanja i recepti
Mnogi gurmani jako vole salate zbog njihove jednostavnosti ili, obrnuto, originalnosti. Čak i najjednostavnije jelo može se učiniti jedinstvenim korištenjem originalnog umaka za pripremu. Koji su najbolji preljevi za salatu? Razmotrite recepte nekih od njih
Cupcakes u kalupima - slatki i ne baš slatki
Muffini u kalupima ili, kako ih još zovu, cupcakes, prekrasna su opcija za svečano i svakodnevno pečenje. Prikladni su po tome što ih je lako ukrasiti, a sami po sebi izgledaju vrlo originalno
Ukusni preljev za salatu od kupusa: klasični recept sa fotografijom
Ova varijanta se koristi posvuda. Ovaj umak su pripremale naše bake. Kuhat će ga i naše unuke. Što je u preljevu za salatu od kelja?
Ukusni kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije. Kompot od grožđa za zimu: jednostavan recept
Obično kuhanje kompota oduzima puno vremena. Potrebno je sve razvrstati, isprati, kuhati, a nakon toga također podvrgnuti proizvod dodatnoj toplinskoj obradi. Ali postoji mnogo opcija koje vam omogućuju da napravite, na primjer, kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije. Gotov proizvod uopće ne gubi svoj okus