Ukusni kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije. Kompot od grožđa za zimu: jednostavan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zimi, više nego ikad, nedostaje voća. Posebno je teško u ovom trenutku ljubiteljima grožđa. Ljeti ili jeseni na to nekako uopće ne obraćate pažnju. On jednostavno jest, to je sve. Ali s početkom hladnog vremena, tijelu počinje nedostajati nekadašnje obilje. Ali postoji sjajan način da se sve popravi. Samo ne trebate biti previše lijeni u jesen i pripremiti kompot od grožđa za zimu. Bez sterilizacije to uopće neće biti teško.

Požurite

Kompot od grožđa je najlakši način za konzerviranje. Potrebne su mu samo dvije stvari: posuđe i hrana. Šivanje se najbolje vrši u staklenkama od tri litre ispod metalnih poklopaca. Takav volumen može se smatrati optimalnim. Od proizvoda za rad trebat će vam (na temelju jedne staklenke): 3 litre vode, 200 grama šećera, ½ žličice "limuna" igrožđe.

Posao počinje pripremom jela:

1. Banke se moraju dobro oprati sodom i dobro isprati pod tekućom toplom vodom. Zakuhajte poklopce zasebno.
2. Uberite bobice s grana, isperite i rasporedite u pripremljene staklenke, napunite ih otprilike jednu trećinu.
3. U posebnoj posudi zakuhajte vodu, a zatim je ulijte u staklenke s grožđem do vrha i ostavite u tom položaju 8-10 minuta.
4. Nakon isteka vremena, vodu iz limenki potrebno je ocijediti u čistu posudu i dodati joj šećer. Zakuhajte smjesu i malo zagrijte. Za to vrijeme šećer bi se trebao potpuno otopiti.
5. U staklenke s grožđem ulijte limunsku kiselinu, prelijte kuhanim vrućim sirupom i odmah zarolajte.

Ovako možete bez puno truda pripremiti kompot od grožđa za zimu. Bez sterilizacije može savršeno stajati čak i više od godinu dana.

Lakše rješenje

Ako dobro razmislite, još je lakše napraviti kompot od grožđa za zimu. Bez sterilizacije proces uvijek ide brže. Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će nešto drugačiji. Da, i asortiman proizvoda će se malo promijeniti. U ovom slučaju možete sigurno bez limunske kiseline. Sve trebate učiniti ovako:

1. Dobro operite i isperite staklene posude.
2. Skuhajte sirup. Da biste to učinili, za 3 litre vode trebate uzeti 300-320 grama šećera. Ukupna težina ovisit će o broju limenki.
3. Uklonite grožđe s četkica, sortirajte, isperite pod tekućom vodom i stavite u pripremljene staklenke.
4. Prelijte ih svježim, još kipućim sirupom i odmah zarolajte.
5. Nakon toga okrenite svaku staklenku naopako, čvrsto zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon jednog dana, mogu se sigurno odnijeti u smočnicu i odrediti za dugotrajno skladištenje.

Tako da je kompot od grožđa za zimu gotov bez sterilizacije, bez dodatnih problema i truda.

Kompot pikantnog okusa

Prije nego što krenete na bilo koji posao, morate ga temeljito proučiti. Za početak, vrijedi napomenuti da postoji stvar koju bi trebali znati oni koji se odluče napraviti kompot od grožđa za zimu: recept bez sterilizacije nije jedini. Postoji mnogo različitih opcija. Na primjer, možete malo promijeniti okus gotovog proizvoda i dati mu dodatni okus. Da biste to učinili, morate ponovno razmotriti sastav sirupa. Bilo bi lijepo učiniti ga zasićenijim na općoj pozadini nježnog okusa bobica. U tom slučaju, za konzerviranje će vam trebati: za 3 kilograma grožđa - jedan i pol kilograma meda, žličica cimeta, pola litre 4% octa i 5 grančica klinčića.

Priprema takvog kompota kao i obično:

1. Oprane bobice stavite u pripremljene staklenke.
2. Od preostalih proizvoda prema receptu pripremite sirup i još vruć ulijte u staklenke.
3. Svaku staklenku čvrsto zatvorite, zamotajte u deku i ostavite da se ohladi.

Neobična kombinacija začina na pozadini nježnog okusa grožđa i izražene arome meda učinit će svoje. Takav kompot nijeostaje na polici dugo vremena.

Jednostavno i ukusno

Ponekad se proces konzervacije oduži na duge sate. To obeshrabruje svaku želju za preuzimanjem posla. Ali postoji jedna neobična opcija koja vam omogućuje da minimizirate trajanje svih faza procesa. Vrlo brzo možete pripremiti kompot od grožđa za zimu. Jednostavan recept će vam omogućiti da to učinite u jednom potezu. Na osnovu staklenke od dvije litre trebat će vam jedna i pol litra vode, pola kilograma grožđa i 125 grama šećera.

Prvo, prokuhajte vodu u velikom loncu. Zatim u nju spustite oprano grožđe i kuhajte 3-4 minute. Nakon toga dodajte šećer i kuhajte smjesu još 5-6 minuta. Sada se proizvod može sigurno smotati. Već ispod poklopca će se ohladiti. Ljepota ovog recepta je u tome što na isti način možete kuhati obični kompot za svaki dan. Ova verzija ima svoj polet. Činjenica je da tijekom kuhanja grožđe potpuno odustaje od svog soka napitku. Vrlo je važno. Kompot postupno ne samo da potamni, već i postaje gušći. A ljubitelji grožđa sigurno će cijeniti njegov bogat okus i nježnu aromu.

Dvostruki učinak

Kompot od grožđa jedinstven je proizvod za konzerviranje. Prvo, vrlo je koristan i sadrži ogromnu količinu vitamina. Drugo, pripremljeno piće kao rezultat toga je visoko koncentrirano i ima okus pravog svježe cijeđenog soka. Stoga je kompot od grožđa za zimu najboljipiće, a vrijedi ga sami pripremiti, a ne kupiti nešto slično u trgovini. Postoje mnoge tajne i profesionalne suptilnosti koje vam omogućuju da obični kompot pretvorite u prekrasan nektar. Prvo morate obratiti pažnju na samo grožđe. Za praznine je najprikladnija sorta Isabella. Ima najkarakterističniju aromu ove bobice i neusporediv okus. A ako ga kuhate na poseban način, rezultat će premašiti sva očekivanja. Za ovu opciju, 1 kilogram šećera je koristan za 1 kilogram grožđa.

Onda je sve jednostavno:

1. Grožđe sortirajte, operite i stavite u pripremljene staklenke.
2. Skuhati obični sirup od šećera i vode, uliti u staklenke do vrha i ostaviti 15 minuta.
3. Zatim ulijte sirup u zasebnu tavu, prokuhajte 3 minute i ponovno prelijte bobičasto voće.
4. Ostavimo da se odmah zamotamo, čvrsto zamotamo i ostavimo da se ohladi.

Zanimljivo je da ovaj proizvod uopće ne zahtijeva posebne uvjete i može se dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Konzerviranje bez pripreme

Zanimljivo, ali možete skuhati ukusan kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije i bez prethodne obrade proizvoda. U tom slučaju, bobice se ne mogu ni ukloniti s grana. Za posao će vam trebati 4,5 šalice šećera, vode i 1-1,5 kilograma grožđa.

Ovdje se proces već radi malo drugačije:

1. Oprano grožđe treba razložiti na 3staklenke od tri litre.
2. Sadržaj limenki napunite običnom sirovom vodom, ali ne do vrha. Tekućina bi trebala doseći samo "ramena" posude.
3. U svaku staklenku ulijte jednaku količinu šećera.
4. Sada morate nastaviti izravno s kuhanjem kompota. Da biste to učinili, svaku staklenku stavite u široki lonac napunjen vodom, na čije je dno uredno položena mekana krpa. Izgleda kao vodena kupelj. Proces kuhanja traje oko pola sata nakon što voda proključa.

Gotov proizvod se može smotati i poslati na hladno, pažljivo umotan u toplu dekicu. U ovom obliku treba stajati najmanje jedan dan. Za to vrijeme piće će se dobro uliti i promijeniti boju.

Prečac

Postoji situacija kada trebate sačuvati veliku količinu grožđa, ali za to apsolutno nema vremena. Za takav slučaj postoji potpuno jedinstvena metoda kojom se konzerviraju kompoti. Kompot od grožđa za zimu može se pripremiti za nekoliko minuta. Trebat će vam sljedeći sastojci: na teglu od 7 litara potrebno vam je 2 kilograma crnog grožđa, 0,5 kilograma šećera i 4 litre vode.

Slijed kuhanja je sljedeći:

1. Prvo, staklenke se moraju oprati, prokuhati, a zatim dobro osušiti.
2. Uklonite grožđe s grana, pažljivo sortirajte i operite.
3. Stavite bobičasto voće u vruće staklenke, dodajte šećer i sve prelijte kipućom vodom. Za okus možete dodati malo klinčića, cimeta ili mente.
4. Nakon toga staklenke odmah poklopite poklopcima i odmah ih zarolajte. Okrenite svaku staklenku naopako i čvrsto zamotajte.

Nakon hlađenja, takav se kompot savršeno čuva godinu dana na hladnom mjestu.