Ukusni preljev za salatu od kupusa: klasični recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kupus nije poznat samo po visokom sadržaju vitamina C. Ovo povrće poznato je i po dobroj sposobnosti da se dugo čuva. Ove dvije činjenice su sastojci za uspjeh salate od svježeg kupusa. Jedna od važnih točaka bit će koji se preljev za salatu od kupusa koristi tijekom njegove pripreme. Ovisno o sastavu, takav preljev poznatom jelu daje malo drugačiji okus.

Ovo je važno

Nekoliko korisnih točaka za ljubitelje salata od kupusa:

1. Ne mogu svi vitamini sadržani u salatama od povrća ući u vaše tijelo kako je predviđeno. Neki od njih se mogu apsorbirati samo uz korištenje masnih komponenti. Vaša omiljena salata od kelja može sadržavati povrće koje vam može dati vitamine samo kada vaš preljev za salatu od kelja sadrži te masti. Na primjer, svježa mrkva. Često se u takvoj salati sljubljuje sa kupusom, a potrebna su joj ulja i masti. Zbog toga preljevi za salatu od svježeg kupusa i mrkve često sadrže biljno ulje.
2. Da dam jelooriginalan i tako poznat iz djetinjstva okus, bolje je koristiti nerafinirano biljno ulje. Pročišćeno ulje bez mirisa nije u stanju tako ukrasiti okus. A u takvom preljevu za salatu od kupusa bit će višestruko manje vitamina.
3. A kako bi se dobila zanimljiva nijansa s kiselošću, u takvim se umacima često koristi limunov sok. Iako se sada uvijek može pronaći sok od limuna i to u izobilju, nekada se u tu svrhu mnogo češće koristio obični ocat. Međutim, zapamtite da ako želite koristiti ocat u svom preljevu za salatu od kupusa, njegova jačina ne smije biti veća od 9%.
4. Još jedan način da potaknete okus takve salate je da joj dodate prstohvat granuliranog šećera. Salata od kupusa odmah će zasjati novim okusima. Zagovornici zdravog načina života predlažu da se obični granulirani šećer zamijeni prirodnim medom. Tako će biti ne samo ukusno, već i dvostruko korisno.

Bezinska postaja "Narodna"

Ova varijanta se koristi posvuda. Ovaj umak su pripremale naše bake. Kuhat će ga i naše unuke. Preljev za salatu od kelja od mrkve sadrži sljedeće sastojke:

• Biljno ulje (suncokretovo). Ulje mora biti nerafinirano i mirisati na sjemenke.
• Sol.

Priprema umaka od salate od kupusa:

1. Posolite nasjeckani svježi kupus i mrkvu, protrljane kroz ribanje. Količina ove komponente uzima se na temelju osobnih preferencija.
2. Umijesite kupus sa solju i ulijte mirisno biljno ulje.
3. Klasični ukusni preljevSpremni za salatu od kupusa. Možete poslužiti salatu za stol.

preljev od jabučnog octa

Jednako popularna verzija umaka:

• Jabučni ocat, 6% ABV, 50 mililitara.
• Masno ulje - 50 mililitara.
• Ne zaboravite na sol i šećer. Stavite ove komponente po ukusu.
• U sezoni možete dodati malo zelja u preljev.

Dakle, pripremite umak za salatu od kupusa:

1. Nasjeckajte svježe zelje i dodajte mu cijelu normu ulja. Promiješajte masu pa postepeno dodajte ocat.
2. Ponovo promiješajte smjesu i dodajte sol i šećer. Ponovno promiješajte i otopite ove sastojke u preljevu. Sada ga možete kušati.
3. Uvođenje umaka u salatu. Deset minuta kasnije, već ga serviramo na stol.

Preljev za salatu od kupusa i krastavaca

Pola glavice kupusa i pola svježeg krastavca zahtijevat će sljedeće proizvode:

• Kiselo vrhnje ili proizvod od kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti - dvije velike žlice.
• Sol i mljeveni crni papar. Ako ne volite ljuto, nemojte dodavati papar u svoj dresing.

Priprema sve je vrlo jednostavna: kiselo vrhnje, sol i papar se dodaju izravno u zdjelu s pripremljenim povrćem. Sav sadržaj zdjele za salatu se pomiješa. Nekoliko minuta kasnije, nježna mirisna salata je spremna.

Sa senfom

Ukusni preljev za salatu od kineskog kupusa dobiva se ako sadrži senf. Trebamo:

• maslinovo ulje -približno 80 mililitara;
• limunov sok - 50 mililitara;
• gotovi senf - 20 mililitara;
• sezamovo ulje - 5 mililitara;
• sol i mljeveni papar.

Preljev za kuhanje:

1. Otopite sol u limunovom soku dok kristali soli ne nestanu.
2. U drugoj posudi dobro utrljajte senf i sezamovo ulje. Snažno miješajte dok ne postane glatko. Ulijte malo maslinovog ulja i također umiješajte budući umak.
3. Dodajte sok od limuna sa soli otopljenom u njemu u mješavinu ulja gorušice i ponovno sve dobro promiješajte.
4. Ovaj preljev nije dobar samo za pekinški kupus, bijeli kupus također ide uz ovaj ljuti nadjev.

preljev od meda

Prvo prikupljamo proizvode:

• jedan veliki limun;
• posno ulje - 100 mililitara;
• med - žličica;
• hrpa svježeg sočnog povrća;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

U ovom preljevu za salatu nema soli, kao što vidite. Ova je opcija dobra za one koji pokušavaju ograničiti njihovu upotrebu, kao i za ljude zainteresirane za svoje zdravlje. Nakon što ste pripremili ovaj preljev, i sami se možete uvjeriti da u takvom receptu možete potpuno bez upotrebe soli. Umak će biti ukusan čak i ako u njegovom sastavu nema soli.

Priprema preljeva od meda

1. Temeljno operite limun. U umaku će se koristiti i korica voća. Sada iscijedite sav sok od limuna u zdjelu.
2. Žesttrljajte kako god želite.
3. Dobro otopite med. Trebao bi postati vrlo tekući.
4. Svo zelje koje imate prvo morate oprati i razvrstati. Zatim otresite sav višak vode i nasjeckajte je vrlo sitno nožem.
5. Ulijte koricu i začinsko bilje u zdjelu s limunovim sokom. Ulijte otopljeni med i promiješajte. Dodajte svo biljno ulje.
6. Nakon dodavanja crnog papra u smjesu, umak se mora umutiti pjenjačom ili mikserom. Pokušajte istući dok ne postane glatko.

Klasični preljev sa soja umakom

Za kuhanje trebat će vam:

• soja umak - 1 velika žlica;
• posno ulje - 2 velike žlice;
• 6% jabučni ocat - 40 mililitara;
• 3 češnja češnjaka kroz prešu;
• 20 grama šećera;
• veliki prstohvat korijandera, mljevenog crnog papra i mljevene crvene paprike.

Kuhanje:

1. U loncu pomiješajte protisnuti češnjak i šećer.
2. Ulijte soja sos i dodajte ostale začine. Ponovo snažno izmiješajte sastojke u posudi.
3. Uvedite cijelu količinu octa navedenu u receptu.
4. Dodajte biljno ulje i ponovno miješajte dok se svi sastojci ne rasporede po umaku.
5. Uzmite uzorak iz preljeva i po potrebi dodajte još šećera.
6. Sada stavite posuđe sa sadržajem na laganu vatru. Zakuhajte umak pa prelijte preko kupusa. Promiješajte kupussav je umak ravnomjerno raspoređen po njemu.
7. Tada tako pripremljenu salatu ostavite za kiseljenje. Salata treba marinirati najmanje pet sati. Nakon toga možete početi testirati dobiveno jelo.