2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Unatoč svojoj maloj veličini, pileća srca su nevjerojatno bogata vitaminima i mineralima, a njihov kalorijski sadržaj je samo 160 kcal, što je upola manje od dijetalnih mueslija.
Za modele i sportaše sa strogom dijetom, ova iznutrica je jedinstveno otkriće. Lako se probavljaju i ne stvaraju opterećenje u želucu, kao i svako drugo meso, čime se ubrzava probava i brzo zasićuje tijelo brojnim vitaminima i mikroelementima. A to su proteini, vitamini PP, A i skupina B, bakar, fosfor, magnezij, kalij i željezo. U medicini su indicirani nakon ozljeda i operacija, kod bolesti živčanog i kardiovaskularnog sustava. Naravno, zato domaćice toliko vole pileća srca. Recept za pripremu ove delicije odlikuje se relativnom jednostavnošću i korištenih komponenti i same tehnologije, ali to ne utječe na izvrstan okus. Čak i jednostavno pirjani s mrkvom i lukom, ovi se iznutrice slažu s bilo kojim prilogom i čine izvrstan hranjiv doručak. A evo i prženog pilećeg srca, čiji recept uključuje patlidžane, šampinjone,jabuka i zelje - ovo je vrhunac kulinarske umjetnosti, izvediv nije za svaku domaćicu. Međutim, pokušajmo to zajedno svladati.
Pečenka s gljivama
Dakle, trebamo 1 srednji patlidžan, 1 zelena jabuka, 1 veliki luk, pola kilograma svježih šampinjona, staklenka maslina, hrpa kopra i cilantra i, naravno, samo pileće srce. Recept za njegovu pripremu je ponešto poduži, ali svakako vrijedan pažnje. Najprije narežite gljive na kockice ili male ploške i pržite na jako vrućem ulju da gljive nemaju vremena pustiti sok.
Tamo dodajte luk i ne maknite ga s vatre dok ne postane zlatni. Sada sve to stavljamo u posebnu šalicu, gdje nasjeckamo nasjeckano zelje i oguljenu jabuku narezanu na kockice. U tavi popržite patlidžane nasjeckane i prethodno namočene u soli, a zatim dodajte srca podijeljena na pola. Dalje - prethodno kuhani sastojci i začini po ukusu. Najprofinjeniji recept za pileća srca ispast će ako u jelo dodate sol, crni papar, ružmarin, 2 lista lovora i muškatni oraščić. Sada sve pomiješajte, ulijte trećinu čaše kipuće vode i kuhajte dok ne omekša 5-10 minuta. Kad je gotovo, stisnite par režnjeva češnjaka za slani okus.
Srca u umaku od vrhnja
Još jedno zanimljivo jelo vašeg svečanog stola može biti pileće srce, čiji se recept temelji na kremastom umaku i pikantnim začinima. Za njegatrebat će vam pola kilograma glavnih iznutrica, jedan ili dva srednja luka, pola čaše masnog vrhnja (najmanje 30%) i začin hmelj-suneli. Prvo operite i očistite srca od viška masnoće, pržite u dubokoj tavi od lijevanog željeza. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk, sol, papar, suneli hmelj i zalijte jelo vrhnjem. Prebacujemo na laganu vatru i kuhamo pod zatvorenim poklopcem, povremeno miješajući, 30-40 minuta dok ne bude potpuno kuhano. Izvrstan prilog takvom jelu bit će riža, heljda ili svježe tortilje. Kao što ste već primijetili, riječ je o niskokaloričnom, ali vrlo hranjivom proizvodu - pilećem srcu, recept za koji uvijek možete sami kreirati eksperimentirajući sa sastojcima i umacima. U svakom slučaju, bit će izuzetno korisno za sve članove vaše obitelji.
Preporučeni:
Dijetetski proizvod - osnova zdravlja i ljepote
Dijetalni proizvod se razlikuje od svih ostalih ne po tome što sadrži manje kalorija, već po tome što je namijenjen osobama s bilo kojim oboljenjima. Dijetologija je izgrađena na želji da se pravilno odabere prehrana koja bi imala terapeutske prednosti
Mousse torta "Srce": sastojci, recept sa fotografijom
Mousse torta od srca može biti izvrstan jestivi dar za Valentinovo ili desert za romantičnu večeru. Nježna tekstura i kreativan dizajn nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Kako kuhati ovu lijepu i ukusnu poslasticu? Ispod su neke opcije deserta
Obrat je dijetetski mliječni proizvod. Recept za izradu domaćeg svježeg sira od obranog mlijeka
Od svježeg punomasnog mlijeka nastaje ogroman broj zdravih i ukusnih proizvoda. Postoji mišljenje da što je veći sadržaj masti, to je ljekovitiji. Ali u dijetalnoj prehrani, naprotiv, preporuča se konzumiranje mlijeka i proizvoda od njega, s niskim udjelom masti. U ovom slučaju koristite obrnuto. Što je ovaj proizvod? Odgovor na ovo pitanje pronaći ćete u ovom članku
Soja: rezultat genetskog inženjeringa ili koristan dijetetski proizvod?
Jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda je soja. Posebno su popularni u orijentalnoj kuhinji (japanskoj, kineskoj), kao i među vegetarijancima, jer su izvor biljnih proteina. Od soje se proizvodi puno proizvoda: mlijeko i svježi sir, sir i sojino meso, kao i umaci, konzumiraju se i jednostavno u obliku graha. No, ova divna biljka ima i svoje nedostatke, zbog kojih se soju treba koristiti s oprezom
Kako kuhati pileće srce: recept sa fotografijom
Pileća srca su najmanja iznutrica. Težina najvećeg srca ne prelazi 40 grama. Da biste ih ukusno skuhali, morate se pridržavati nekoliko osnovnih pravila. Ali prije nego što razgovaramo o tome kako kuhati pileća srca, shvatimo kako ih pravilno odabrati i obraditi
