Pržene lisičarke: recepti i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lisičarke su proizvod od kojeg možete kuhati najrazličitija jela. Od ovih gljiva kuhaju se prva jela, koje se koriste kao sastojak salata, prže se i pirjaju.

Dobro se slažu uz bijela vina, krumpir, prsa i mekanu štrucu. Srednje gljive se obično ne režu, velike su podijeljene na polovice. O receptima za pržene lisičarke bit će riječi u članku.

Jelo s umakom od kiselog vrhnja

Sastav jela uključuje sljedeće:

1. Pola kilograma gljiva.
2. Glavica luka.
3. 2 režnja češnjaka.
4. Mala količina kuhinjske soli i biljne masti.
5. 4 velike žlice kiselog vrhnja.
6. zeleno.

Recept za pržene lisičarke s ovim umakom priprema se na sljedeći način. Gljive treba ostaviti u posudi s hladnom vodom oko pola sata. Zatim se isperu. Velike lisičarke treba podijeliti napolovice nožem. Ovaj proizvod se kuha na štednjaku u loncu kipuće vode. Morate kuhati najmanje 10 minuta. Glavica luka nasjecka se na polukružne ploške. Češanci češnjaka izrezani su na ploške. Treba ih pržiti na biljnoj masti. Zatim im se dodaju gljive. Jelo je potrebno kuhati oko četvrt sata. Zatim se tome dodaju sol i kiselo vrhnje. Proizvode biste trebali staviti još neko vrijeme. Zatim se gljive maknu sa štednjaka. Površina posude je prekrivena sitno nasjeckanim zelenilom.

Ovo je jednostavan, hranjiv obrok koji se kuha vrlo brzo. Mnogi kuhari prave pržene lisičarke s krumpirom i umakom od vrhnja.

Gljive s krem umakom

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. 30 grama kravljeg maslaca.
2. Glavica luka.
3. Mala količina svježeg kopra, soli i papra.
4. 150 gr. vrhnje.
5. 4 velike žlice biljne masti.
6. Oko 300 grama gljiva.

Pražene lisičarke s umakom od vrhnja - jednostavno, ali originalno toplo jelo zanimljivog okusa. Priprema se na sljedeći način. Gljive treba dobro oprati. Neki kuhari preporučuju kuhati ih u vodi sa soli oko 5 minuta. Zatim se velike lisičarke moraju nožem podijeliti na jednake dijelove. Ne smije se rezati premalo. Svježi kopar se ispere. Glavica luka se nasjecka na male kockice.

Ovaj se sastojak mora kuhati na ploči za kuhanje s kravljim maslacem ibiljna mast. Kada proizvod dobije zlatnu nijansu, kombinira se s gljivama. Smjesa se prži na vatri. Zatim ga posolite i popaprite. Dobivenu masu prelijte vrhnjem.

Pospite prethodno nasjeckanim svježim koprom. Hrana se ostavi na štednjaku još neko vrijeme. Prije nego što jelo zakuha, potrebno ga je maknuti s vatre. Pržene lisičarke s umakom od vrhnja izvrstan su dodatak kuhanom krumpiru.

Hranljivi obrok od vruće slanine

Ovo jelo sadrži sljedeće sastojke:

1. 15 grama kravljeg maslaca.
2. Glavica luka.
3. Malo sitno nasjeckanog svježeg peršina
4. 50 gr. slanina.
5. Pola kilograma gljiva.
6. Sol i mljevena paprika.

Luk i slaninu treba nasjeckati. Ovi sastojci se prže na vatri uz dodatak kravljeg maslaca. Lisičarke male veličine ne preporuča se dijeliti na dijelove. Velike gljive izrezane su na jednake komade. Ova komponenta se stavlja u posudu u kojoj se nalaze komadići luka i slanine. Proizvodi se prže 10 minuta. Kada sva vlaga ispari s površine posude, može se maknuti s vatre.

Pražene lisičarke sa slaninom prelivene nasjeckanim peršinom.

obrok od gljiva i krumpira

Ovo toplo jelo uključuje:

1. 2 režnja češnjaka.
2. 4 velike žlice biljne masti.
3. Četvrtina limuna.
4. Pola kilograma lisičarki.
5. Ista količina krumpira.
6. Malo soli i mljevenog crnog papra.
7. Glavica luka.

Lisičarke se moraju oprati, staviti u hladnu vodu na četvrt sata. Gljive se kuhaju na štednjaku, u loncu kipuće vode oko četvrt sata. Zatim ih je potrebno izvaditi iz tave. Sitno nasjeckajte glavicu luka, krumpir i režnjeve češnjaka. Moraju se kuhati na štednjaku s biljnom masnoćom 5 minuta. Gljive se dodaju i u tavu u kojoj se hrana prži. U to stavite malo soli i papra. Pržene krumpire s lisičarkama ostavite na vatri još 10 minuta. Zatim se hrana makne sa štednjaka i prelije limunovim sokom (dovoljna će biti i četvrtina).

Jela od lisičarki mogu se pripremati u bilo koje doba godine. Iskusni kuhari koriste gljive ne samo svježe, već i smrznute, sušene i soljene.