Domaća marmelada od marelica za zimu: 4 najbolja recepta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako vam nakon berbe ostane malo marelice, možete od nje napraviti ukusnu marmeladu za zimu. Neće sadržavati, za razliku od kupovnih slastica, bojila i zgušnjivača, dugo će zadržati veliku količinu vitamina i minerala, a pomoći će i jačanju imunološkog sustava. Ova poslastica će se posebno svidjeti djeci.

Prednosti i štete marmelade od marelica

Marmelada od marelica sadrži organske kiseline, vlakna, vitamine, šećer i druge ljekovite tvari. Kada se proguta, doprinosi:

• povećavaju hemoglobin i uklanjaju nedostatak joda;
• poboljšanje krvi i imuniteta;
• poboljšati rad gušterače, srca i crijeva;
• gubitak težine i rješavanje hipertenzije;
• zdravlje živčanog sustava.

Osim toga, domaća marmelada od marelica aktivno uklanja toksine i toksine iz tijela, snižava kolesterol.

Marmelada od marelica za zimu

Marmelada od marelica za zimnicu može se napraviti u obliku džema ili gustog želea. U tom slučaju, njezin rok trajanja će se povećati na 10 mjeseci, ali izgled i okus će ostati isti, poput slatkiša.

Sastojci:

• šećer - 0,8 kg;
• marelice - 20-22 kom. (ili 1 kg);
• voda - 100 mg (ili pola čaše).

Način kuhanja:

Marelice se moraju temeljito oprati u šalici hladne vode. Prebacite na papir ili novine da se osuši. Podijelite na pola i izvadite kost. Prebacite voće u veliki lonac ili lijevano željezo. Za punjenje vodom. Kuhajte oko 10-12 minuta dok voće potpuno ne omekša. Strop izravno u tavi s potiskivačem ili usitniti mikserom, procijediti. Dodati šećer i ponovno prokuhati. Kuhajte dok se žele ne zgusne (oko 40-60 minuta). Gotovu marmeladu sipati u suhe sterilizirane staklenke, staviti na tamno i hladno mjesto.

Marmelada od marelica s jabukama

Zahvaljujući pektinu sadržanom u marelicama, marmelada se brzo stvrdne i može se koristiti kao nadjev za razna peciva. Jabuke mu daju još profinjeniji miris, boju i okus.

Sastojci:

• Čista voda - 1 žlica
• Šećer - 0,6 kg.
• Jabuke - 1-2 kom. (ili 440 g).
• Marelice - 0,7 kg.

Proces kuhanja:

Da biste kod kuće napravili marmeladu od marelica, potrebno je dobro oprati plodove i očistiti ih od koštica, a također i izrezati jezgru jabuka. Prebacite voće u lonac, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Bacite na sito, pustite da se malo ohladi i obrišite. Vratite masu u tavu, dodajte šećer i prokuhajte. Čim marmeladazgusne, mora se staviti u posudu navlaženu vodom i izvaditi na zrak da se osuši. Gotov proizvod treba izrezati na komade i posuti škrobom ili makom, poslati u sterilizirane staklenke ili plastične posude. Čuvajte na hladnom mjestu.

Marmelada od marelica s limunom

Sljedeći recept za marmeladu od marelica je s limunom. Ovo voće nadopunjuje okus proizvoda, daje mu posebnu kiselost.

Sastojci:

• Marelice - 20-25 kom. (ili 1 kg).
• Limunov sok - 1 žlica. žlica.
• šećer - 0,8 kg.
• Voda - 250-300 ml.

Praktični dio

Odaberite marelice, operite ih, očistite od koštica i narežite na male komadiće. Stavite u lonac, odmah ulijte čašu vode. Kuhajte dok voće ne omekša (10-15 minuta). Prebacite masu u blender, usitnite, vratite u posudu, zakuhajte. Dodati sok i šećer. Pričekajte da se marmelada zgusne. Prebacite vruće u sterilizirane staklenke, spremite za skladištenje.

Marmelada od marelica, jabuka i limuna

Još jedan vrlo neobičan recept za marmeladu od marelica. Za ljubitelje originalnih jela vrijedi probati. Međutim, svima ostalima će se sigurno svidjeti.

Sastojci:

• Narezane marelice - 3 žlice
• Limun - 0,5 komada
• Mali šećer - 1,5 žlica
• Sok od jabuke ili jabukovača (može biti različito) - 3 žlice. žlice.

Kuhanje:

Poređajte marelice, uklonite crvljive i jako pokvarene. Ostatak operite pod mlazom vode i uklonite koštice. Također, po želji možete ukloniti kožu, marmelada će ispasti mekša. Prebacite voće u lonac, ulijte limunov sok i jabukovača. Stavite na tihu vatru. Dodajte šećer i pričekajte dok se ne otopi. Kada se to dogodi, pojačajte vatru. Buduću marmeladu zakuhajte, kuhajte još 20 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Gotov proizvod prebacite u steriliziranu staklenku, zarolajte i ostavite da se ohladi. Stavite na hladno mjesto.

Savjeti za kuhanje

Ako imate blender, bolje je njime samljeti marelice, ako ne, za tu namjenu možete upotrijebiti obično sito, stroj za mljevenje mesa ili čak i ribanje.

Ako ne želite kuhati marmeladu od marelica u loncu, možete to učiniti u laganom kuhaču. Recepti su isti kao i gore. Prvo kuhajte samo u načinu "Kuhanje na pari", a nakon mljevenja - u bilo kojem koji održava temperaturu od 100 stupnjeva, s otvorenim poklopcem.

Također, po želji umjesto marmelade možete napraviti slatkiše. Da biste to učinili, prokuhanu masu do željene gustoće treba premjestiti u kalup prekriven papirom za pečenje i ostaviti da se stvrdne.

Za pripremu marmelade od marelica možete koristiti bilo koje voće, osim jako pokvarenog i crvljivog. Ako postoje nedostaci na koži, potrebno ih je rezati oštrim nožem.

Domaću marmeladu napravljenu u obliku slatkiša možete pohraniti ne samo u staklenke, većte kartonske ili plastične kutije. Najbolje mjesto za to je hladnjak, pretinac za povrće i voće. Ali ako želite, možete staviti staklenku s poslasticama i samo na balkon.

Zaključak

Ukusna ručno rađena marmelada od marelica nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Ako nema želje da ga spremite za zimu, možete jesti odmah nakon skrućivanja. Posebno će mala djeca biti zadovoljna ovim.