Bavarska kremasta torta: korak po korak recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada probali neki od njemačkih deserta? Ako ne, pogledajmo nekoliko recepata. Njemački deserti su vrlo ukusni i raznoliki. Možete pokušati skuhati nešto neobično, nježno i prozračno. Nadamo se da ćete vi i vaša obitelj uživati u jednom od dolje navedenih recepata.

bavarska hrana

Općenito, bavarska kuhinja se izdvaja od opće njemačke. Njezini recepti oduvijek su bili poznati po jednostavnosti pripreme i jednostavnosti, ali su se u isto vrijeme jela pokazala vrlo zanimljivima i zadovoljavajućima. Među njima ima puno peciva i raznih drugih proizvoda od brašna.

Bavarski deserti su jednostavni, ali nevjerojatno ukusni. To uključuje mnoge vrste savijača, pite i, naravno, kolače. Koliko vrijedi jedna bavarska krema!

Svi se ovi slatkiši poslužuju uz kavu koja se dobro pije, samo u neograničenim količinama. Njemački deserti nisu ni dosadni ni jednolični. Upijali su sve najbolje tradicije Europe, ali su ih uspjeli zadržatioriginalnost i jedinstvenost.

recept za bavarsku kremu

Razgovarajmo o bavarskoj kremi. Možemo reći da je najbliži rođak panna cotte. Ima okus kao kremasta krema. Od njegovog izuma prošlo je mnogo stoljeća, ali popularnost ove delicije uopće ne opada. Naprotiv, ovaj se desert služi kao svečana poslastica u različitim zemljama svijeta. Osim toga, krema se koristi i za izradu kolača i kao samostalno jelo.

Pogledajmo kako napraviti bavarsku kremu, korak po korak. Krema od kreme, šlag i želatina ostaju nepromijenjeni sastojci klasične delicije. Za davanje okusa i mirisa koriste se sokovi od bobičastog voća i voća, kava, vanilija, čokolada, vino, rum, liker, itd.

Dakle, kako napraviti desert s bavarskom kremom? Proces neće dugo trajati, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan!

Za kuhanje trebate kupiti sljedeće proizvode:

1. Šećer - pola čaše.
2. Mlijeko - 1,5 šalice.
3. Žumanjci - 3 komada.
4. Vrenje (sadržaj masti mora biti najmanje 33%) - 300 ml.
5. Vanilija - 2 mahune.
6. Voda - 4 žlice.
7. Želatina - 1 žlica.

Priprema bavarske kreme

Dakle, krenimo s pripremom bavarske kreme. Recept uopće nije kompliciran:

1. Stavite želatinu u mali lonac i potopite je u vodu (trideset minuta).
2. Mahune vanilije izrezane napolovice (uzduž) i nožem izvaditi sjemenke.
3. Malo zagrijte mlijeko.



4. U to dodajte mahune vanilije i sjemenke, zakuhajte, a zatim maknite s vatre i ostavite da se kuha petnaestak minuta. Zatim procijedite.
5. Pomiješajte šećer sa žumanjcima i stavite ovu masu u vodenu kupelj. Žumanjke miješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Miješajte bez prestanka. Toplo mlijeko ulijte u lonac. I nastavite tući dok se masa ne zgusne odmah u kadi.
7. Skinite posuđe s vatre, dodajte natopljenu želatinu i dobro promiješajte. Pustite da se krema ohladi.
8. Male kalupe premažite uljem pomoću četke za kuhanje. To mogu biti keramičke zdjele, silikon, staklo.
9. Šlag do mekih vrhova.
10. Jako nježno umiješajte kremu u hladnu kremu, lagano promiješajte.

11. Dobivenu masu razložimo u kalupe i stavimo u hladnjak na tri do četiri sata. Takvu kremu je dobro pripremiti navečer, a navečer staviti hladiti. Vaša poslastica bit će spremna do jutra.

Možete sigurno eksperimentirati s bavarskom kremom. Nije potrebno stavljati u male porcije. Možete ga jednostavno staviti u veliku posudu, a kada se stvrdne, izrežite ga na segmente u obliku kolača.

Njanse recepta

Recept s vanilijom koju smo predstavili jedna je od mnogih opcija za pripremu poslastica. Kao što smo već rekli, s bavarskom kremom možeteeksperiment. Slobodno upotrijebite svoju kulinarsku maštu. I svaki put kada dobijete novo ukusno remek-djelo.

Na primjer, oni koji vole citrusne note u desertima mogu koristiti koricu limuna i naranče umjesto vanilije. Ljubitelji okusa i arome kave trebali bi napraviti kremu od kave. Da biste to učinili, u mlijeko dodajte deset do petnaest grama pečenih zrna. Zakuhajte na laganoj vatri i procijedite, ohladite. Pa onda radiš sve po receptu.

Bavarska krema može upotpuniti romantičnu večeru. Za takav slučaj tijekom pripreme deserta dodajte žlicu amaretta, ruma ili konjaka. Krema će dobiti potpuno nove note okusa.

Dekoracije za desert

I ne zaboravite da prilikom posluživanja deserta na stolu obavezno ga ukrasite svježim voćem i bobicama. To može biti: kivi, agrumi, jagode, maline, borovnice, ribiz i sl. Možete ukrasiti i kandiranim voćem, žele bombonima, orašastim plodovima, pa čak i listićima mente. Vjerujte mi, ispada ne samo ukusno, već i lijepo.

Ne zaboravite da sami desert možete napraviti u obliku torte dodavanjem orašastih plodova i voća. I izrežite ga neposredno prije posluživanja. Imat ćete prekrasnu kremastu tortu.

bavarska krema u kolačima

Bavarska krema se može koristiti u procesu izrade kolača. Reći ćemo vam recept koji uključuje kruške, orašaste plodove i vaniliju. Naravno, morat ćete se malo popetljati, ali vjerujte mi, isplati se.

Činjenica je da su kruške vrlo ukusne kada sekuhana u medenom sirupu. Plodovi postaju vrlo mirisni i nježni. A u torti su jednostavno nevjerojatni!

Osnova naše delicije bit će torte od oraha, na koje će biti poslagane kruške u čokoladi. A onda i bavarska krema s medenom glazurom. Možete li zamisliti ovo kulinarsko remek-djelo?

Za izradu keksa uzmite: tri jaja, 70 grama šećera, četrdeset grama pšeničnog brašna, orahe.

Kao i svaki biskvit, počinjemo kuhati tako što mučemo šećer i jaja u vrlo gustu pjenu. Orahe sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Dodajmo ih jajima. Zatim dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko. Stavite pergament na lim za pečenje i namažite ga maslacem, pospite s malo brašna.

Rasporedite smjesu za biskvit na lim za pečenje. Morate peći na temperaturi od dvjesto stupnjeva ne više od deset minuta. Od biskvita izrežite dva kruga promjera sedamnaest centimetara. Trebat će nam samo jedan. Zamrznite drugu. Iskoristi ga sljedeći put.

Sljedeće trebate pripremiti bavarsku kremu. Već smo vam rekli njegov recept, nećemo ga ponavljati.

Kako napraviti glazuru?

Napravimo glazuru. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

1. Krema – 150 ml.
2. Želatina - 5 grama.
3. Smeđi šećer - 30 grama.
4. Kokosovo ulje - 30 grama.
5. Med - 130 grama.
6. Kruške - pola kilograma.
7. Gorka čokolada ili kakao - 130 grama.

Glazuru je bolje pripremiti unaprijed. Na primjer, dan prijepečenje kolača.

Namočite želatinu u vodi. U zdjeli pomiješajte vrhnje, med. Stavimo lonac na vatru. Dobro zagrijati, ali ne pustiti da proključa. Čokoladu nasjeckajte i dodajte u toplu masu. Miješajte dok se ne otopi. Maknite lonac s vatre i dodajte nabubrenu želatinu, ponovno promiješajte dok se potpuno ne otopi. Možete uliti malo kokosovog ulja, naravno ako ga imate. Ali, u principu, možete i bez toga. Ulijte glazuru u hermetički zatvorenu posudu. Pustite da se ohladi, zatvorite i pošaljite u hladnjak.

Dalje, ogulite i prerežite kruške na pola. Ulijte vodu u lonac. Dodati šećer i med, kao i pripremljeno voće. Kuhajte ih na laganoj vatri pola sata. Zatim ih izvadimo, ohladimo i pošaljemo u hladnjak.

Sastavljanje torte

Sada krenimo skupljati tortu. Kolač stavljamo u odvojivi oblik, a na njega polovice krušaka. Odozgo se sve to prelije bavarskom kremom i šalje u zamrzivač na par sati. Nakon dva sata zagrijte glazuru (samo malo).

Izvadimo našu tortu iz kalupa i prelijemo je glazurom. Dakle, kraljevska šarlota s bavarskom kremom je spremna. Ispada vrlo nježno, ukusno i mirisno.

Umjesto pogovora

Napravite bavarsku kremu za svečani stol kao desert - i dobit ćete puno komplimenata za takvo čudo. Pa, onda preuzmite pripremu torte. Želimo vam uspjeh i dobar tek!