Kuhanje zeca ukusno i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meso kunića smatra se dijetalnim i izuzetno zdravim. Pogodan je za hranjenje male djece i vrlo je nježnog okusa. Glavna stvar je znati kako pravilno kuhati zeca. Ako ne uzmete u obzir neke njegove karakteristike, meso neće imati baš ugodan okus. Naučiti sve suptilnosti prilično je jednostavno.

Ukusno kuhani zec sigurno neće ostaviti vaše najmilije razočaranima.

Pravno kuhanje zeca: rezanje

Prije svega, trebali biste početi s ispravnim rezanjem trupa. Meso zagrijano na sobnu temperaturu treba oprati i izrezati. Kunića u pravilu kuhamo u porcijama - cijeli trup kuhan kao cjelina nije tako ukusan. Podijelite na dvije polovice duž lumbalnih kralježaka, odvojite stražnje noge od gornje i svaku polovicu izrežite na manje. Prednje šape se mogu ostaviti cijele. Meso na trbuhu se može izrezati i podijeliti na male komadiće. Koliko kuhati zeca na vrijeme, ovisit će i o rezanju. Veći komadi zeca ostat će dulje sirovi.

Pripremanje zeca za jelo: marinada

Meso se također mora marinirati prije jela. Inače, meso kunića možezadržati specifičan miris. Ako nemate vremena ili sklonosti petljati s marinadom, barem namočite meso u vodi oko dva sata. Učinit će zeca mekšim i ukloniti mirise. Za kiseljenje možete koristiti prirodni vinski ocat, začine. Samo ih dodajte u vodu. Prije kuhanja, zeca treba isprati od marinade. Nakon mariniranja u bijelom vinu ispasti će izvrsno jelo. Meso će biti aromatično i vrlo mekano. Možete koristiti i crno vino, kao i sirutku, protisnuti češnjak s maslinovim uljem. Imajte na umu da je marinada od aromatičnog octa prikladna i za zeca. Ali za mlade "trgovinske" kuniće, ne biste ga trebali koristiti - može potpuno lišiti nježno meso okusa, što će pokvariti jelo. Dakle, naučili ste kako pravilno pripremiti proizvod. Ostaje odabrati odgovarajući način njegove pripreme, a sve kulinarske tajne povezane s mesom kunića bit će vam dobro poznate.

Kuhanje zeca s povrćem

Što učiniti ako želite skuhati nešto ukusno i dijetalno u isto vrijeme? Ako ima zečjeg mesa u zalihama, onda je izlaz vrlo jednostavan - kuhamo zeca s povrćem. Uzmite dva i pol kilograma zečjeg mesa, tri mrkve, dva luka, svježe začinsko bilje, češnjak, papar, sol, biljno ulje i lovorov list. Kunića popržite do zlatno smeđe boje, ogulite i naribajte mrkvu, luk nasjeckajte na pola prstena. Pomiješajte s mesom, sitno nasjeckanim začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom, lovorovim listom, solju i paprom. Ulijte vodu tako da komadićezeca su njime prekrili i stavili na štednjak. Čim sve prokuha, smanjite vatru i kuhajte oko sat i pol. Meso je vrlo mekano i sočno, a ukusan umak preobrazit će svaki prilog. I što je najvažnije, možete uživati u ovom prekrasnom jelu bez imalo straha za svoju figuru.