Tjestenina "Primavera": jednostavno i ukusno za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Opće je prihvaćeno da jelo pod nazivom tjestenina dolazi iz Italije. Ali danas ćemo vam skrenuti pozornost na 2 recepta ne za talijansku, već za talijansko-američku tjesteninu. Samo će se sastojci razlikovati. Riječ je o tjestenini "Primavera", što znači "proljeće".

Kako je nastalo jelo

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća talijanske obitelji koje su se preselile u Ameriku na stalni boravak počele su kuhati tjesteninu od svježeg povrća, pa otuda i naziv jela. Ono što je izvanredno: kao takav, ne postoji stabilan recept, ima mnogo varijacija. Ali uvijek je nepromjenjivo da se u Primavera tjestenini koriste tjestenina i svježe povrće. Ovisno o sezoni berbe - patlidžani, mrkva, grah, tikvice, slatke paprike, prokulice, grašak, kao i vrhnje i parmezan.

Ovo jelo je svježe, lagano i vrlo ukusno. Morate ju probati barem jednom da biste cijenili prednosti Primavera tjestenine.

recept za talijansko-američku tjesteninu

Prije nego počnete kuhati jelo za 2 osobe, morate pripremiti sljedećesastojci:

• 200 gr. tjestenina (obično špageti ili farfalle);
• 1 komad tikvice;
• 80 gr. brokula ili karfiol;
• 70 gr. šparoge;
• 50 gr. grašak u konzervi ili pirjani;
• 100 gr. krem sir (za umak);
• 50 gr. parmezan;
• 1 limun;
• 1 češanj češnjaka;
• maslinovo ulje;
• biljno ulje;
• malo bosiljka (po mogućnosti sorta limuna);
• sol, crni biber.

Upute korak po korak za izradu jela

Recept za Primavera tjesteninu nije kompliciran, najvažnije u ovom jelu je pravilno skuhati tikvice. Početak:

1. Narežite povrće. Brokulu prepolovite, mahunama odrežite krajeve, a ostatak nasjeckajte na kockice veličine 5 cm. Tikvice narežite i posolite. Ogulite češnjak i nasjeckajte na sitno ribanje.
2. Tikvice popržite na tavi dok ne postanu hrskave. Ne smije se dozvoliti da se povrće pretvori u kašu. 1 minutu prije kraja prženja dodajte nasjeckani češnjak.
3. U pripremljeni lonac s vodom spustite tjesteninu, ne zaboravljajući u vodu prethodno dodati sol i biljno ulje. Kuhanje do pola spremnosti. 5-7 minuta prije kraja krenite s povrćem. Ocijedite vodu iz posude i ostavite je malo ispod tjestenine za umak (oko 50 ml).
4. Narežite listove bosiljka limuna, narežite parmezan na sitno ribanje i ulijte limunov sok u posebnu posudu. Naribajte koricu na sitno ribanje.
5. U loncu s tjesteninom i povrćemdodajte tikvice, malo limunove korice i par žlica njenog soka, krem sir, maslinovo ulje, bosiljak. Sol i papar. Dodajte juhu od povrća, sve dobro promiješajte, ostavite tjesteninu na laganoj vatri još samo par minuta.

Stavite jelo na tanjur, izmrvite preostalu koricu limuna. Dodajte sir, listiće bosiljka - i tjestenina je gotova!

Primavera tjestenina recept sa šampinjonima i šparogama

Još jedna popularna sorta ove tjestenine je jelo od šampinjona i šparoga. Za pripremu porcije za 4 osobe potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 300 gr. tjestenina (vaš izbor: češće su to špageti ili linguine);
• 200 gr. gljive;
• 250 gr. šparoge;
• 120 gr. cherry rajčice;
• 60 gr. parmezan;
• 1 komad crvena paprika;
• 200 gr. pileća ili mesna juha;
• 1/2 šalice mlijeka;
• 1 žlica žlica brašna;
• vezica peršina;
• listovi bosiljka;
• maslinovo ulje;
• 3 zub češnjak;
• sol, crni biber.

Upute korak-po-korak za kuhanje Primavera tjestenine s gljivama i šparogama

U zagrijanoj tavi malo popržite češnjak, dodajte crvenu papriku i pirjajte dok ne omekša. Zatim morate započeti gljive, šparoge i pržiti dok ne omekšaju. Nakon otprilike 5 minuta povrće će biti obrađeno, a možete pripremiti umak: ulijte brašno koje ste prethodno razrijedili s 3 žlice vode iostavite da se krčka još 1 minutu.

Uporedo skuhajte tjesteninu u bočastoj vodi dok ne bude napola kuhana.

U tavu dodajte pileću ili mesnu juhu, mlijeko, sol i papar (ako je potrebno) i kuhajte još 5-7 minuta dok se cijela masa ne zgusne. Dodajte tjesteninu i promiješajte.

Gotovo jelo stavite na tanjur, pospite naribanim sirom i ukrasite začinskim biljem (peršinom i bosiljkom). Tjestenina "Primavera" s gljivama i šparogama je gotova, dobar tek!

Kupnja smrznute gotove hrane

Danas asortiman gastronomije odiše raznolikošću proizvoda i smrznutih poluproizvoda različitih klasa kvalitete. U maloprodajnim trgovinama potrošačima je dostupna polugotova tjestenina Primavera s šampinjonima i talijanskim začinskim biljem. U pakiranju od 400 grama ruskog proizvođača dobivate proizvod čija vam priprema neće oduzeti puno vremena ako dođe do nestašice. Cijena počinje od 100 rubalja i više po paketu.

U sastavu jela proizvođač je naveo sljedeće sastojke: penne tjestenina, gljive, cherry rajčice, bosiljak, peršin, brokula, grah, slatka paprika.

Tako da možete napraviti tjesteninu kod kuće u trenu. A potrebne informacije navedene na pakiranju će vam reći korake koji će vas dovesti do gotovog jela.