Pržena slanina: pravila kuhanja, kulinarska upotreba, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teško je zamisliti osobu koja bi ostala ravnodušna na mirisnu hrskavu slaninu sa slojevima masnoće. Osim ako uvjereni vegetarijanac ne sline od jednog pogleda na tanjur s ovom delicijom. Ali za svakog mesojeda, pržena slanina je izuzetna poslastica.

Srećom, to je slučaj kada ne morate ići u restoran da biste probali svoj omiljeni okus. Ukusnu slaninu možete pržiti kod kuće. A kako to učiniti, sada ćemo saznati.

Kako odabrati slaninu?

Kada idete u trgovinu, zapamtite neka jednostavna pravila. U dobroj slanini ne bi trebalo biti manje slojeva mesa nego masnih, ali je potreban i sloj masti. Možete kupiti cijeli komad, i gotove kriške. Ako volite vrlo tanke ploške, dajte prednost drugoj opciji - malo je vjerojatno da ćete kod kuće moći tako ravnomjerno i tanko rezati slaninu. Iako dobar oštar nož može postići dobre rezultate.

Slanina ne smije sadržavati kosti, ali koža je sasvim prihvatljiva. To daje ideju da je sloj izrezan s pravog mjesta - sa strane svinje. Nakuhanje, možete s njim po vlastitom nahođenju, rezati ili ostaviti po želji. U većini slučajeva ispada prilično mekana i nimalo ne kvari okus i strukturu jela.

Ako ste dovoljno sretni da odaberete dobar komad, od njega lako možete napraviti najukusniju prženu slaninu. Fotografije predstavljene u ovom članku jasno pokazuju da hrana ispada vrlo lijepa.

Osnovni pribor

Glavni zadatak koji treba obaviti pri prženju slanine je da se topi višak masnoće. Vjerujte mi, čak i ako vaš komad mesa ima više od masti, nećete trebati dodatne masti.

Praženu slaninu najbolje je kuhati u suhoj tavi. Neljepljivo posuđe će svoj posao obaviti na najbolji način, stoga mu treba dati prednost. Ako imate na raspolaganju tavu ili wok od lijevanog željeza, rezultat će biti jednako dobar.

Slaninu možete pržiti na plinskoj grill tavi, ispast će još mirisnije.

Bojite se da će se slanina zalijepiti? Podmažite površinu s minimalnom količinom nemirisnog maslinovog ulja, to će biti dovoljno dok se mast ne počne topiti iz komadića.

Pravila pečenja

Prije svega dobro zagrijte tavu. Prženu slaninu, čiji recept nudimo za samoprovedbu, najbolje je kuhati na srednje jakoj vatri. Ako želite spriječiti prskanje masnoće, posudu prekrijte mrežicom, ali ne poklopcem. Pod normalnim poklopcem slanina će se dinstati, nepržiti.

Vrijeme grijanja

Koliko dugo kuhati prženu slaninu? Recept koji smo predložili savjetuje da se usredotočite na boju i miris gotovih pruga. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini, debljini komada, vrsti posude i jačini vatre. Čim vidite zavodljivu zlatnu boju i osjetite božanski miris, znajte: slanina je spremna.

Kako koristiti prženu slaninu u kuhanju

Postoji mnogo recepata koji koriste ovaj sastojak. Dodaje se lazanjama, pizzama, tepsijama, varivima, pečenjima i mnogim drugim receptima. Prženu slaninu možete staviti između peciva za hamburger ili je dodati u hot dog. To će poslastici dati gurmanski okus čak i ako ima relativno malo slanine.

Slanina s lukom (pržena) može se dodati juhama, žitaricama, prilozima od povrća. Neki ga vole jesti samo tako, uz salatu od sezonskog povrća, svježi kruh, domaće kisele krastavce. Slanina se odlično slaže sa sirom. Fino tostirani nasjeckani komadi mogu se pomiješati s naribanim cheddarom ili mozzarellom kako bi se dobila mirisna zlatna kora za svako pečeno jelo.

Raspon primjene ove komponente je neobično širok.

Ne bojte se improvizirati! I nekoliko jednostavnih recepata sa slaninom, razmotrit ćemo dalje.

Recept za kajganu i prženu slaninu

Fotografija ispod je jedan od glavnih simbola ne samo američke nacionalne kuhinje, već i cjelokupnog američkog načina života. Slažete se, više puta ste primijetili kako su junaci vaših omiljenih inozemnihfilmovi jedu li ovo jelo za doručak?

Postoje mnoge varijacije na temu pržene slanine i jaja. Ove proizvode možete samo pržiti u tavi. Slaninu možete staviti u kalupe za kolače, u svaki ubiti po jedno jaje i peći u pećnici. Na lepinji možete poslužiti prženu slaninu i poširana jaja. Jednom riječju, samo neorano polje za eksperimente!

Da biste napravili dvije porcije za doručak, trebat će vam 4 kriške slanine i 4 jaja. Pržite slaninu dok ne bude kuhana, premjestite u zdjele za posluživanje. Na preostaloj masnoći ispecite jaja. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti začinskim biljem i posuti ribanim sirom.

Palačinke od slanine

Još jedno jelo koje se sa sigurnošću može nazvati klasičnim za zapadnjačku kuhinju, koje podsjeća na naše uobičajene palačinke. Da biste napravili palačinke, prosijte šalicu brašna u zdjelu, dodajte prstohvat soli i praška za pecivo. Ulijte 0,5 žličice. soda i 3 žlice. l. Sahara. Pomiješajte suhe sastojke.

Posebno pomiješajte tekućinu: čašu mlijeka, jaje, 4 žlice. l. sok od limuna. Pomiješajte oba dijela i zamijesite tijesto. Palačinke su obično veće od palačinki, ali možete ih kuhati kako želite. Na primjer, tijesto se može izliti direktno na slaninu (prženu). A pržene mirisne trakice možete poslužiti uz obične okrugle palačinke.

Ovo jelo može biti izvrsna opcija za doručak, popodnevni međuobrok ili "iz kutije". Poslužite palačinke s prženom slaninom s umakom od sira ili kečapom.