Kakao liker: kulinarska upotreba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lijepljeni kakao je proizvod dobiven preradom kakao zrna. Prije nego što se pretvore u kakao maslac, dobije se prah koji ima veliku energetsku vrijednost i nezamjenjive korisne osobine. Teobromin, kofein, proteini i ugljikohidrati nalaze se u velikim količinama u plodovima čokoladnog stabla.

Korisne komponente: zašto se koristi u kuhanju

Kakao je skladište vitamina, proteina i masti. Sadrži vitamine A, B, PP, veliku količinu minerala, škroba i šećera. Proizvod je vrlo kaloričan, stoga dugo zasićuje i obnavlja ravnotežu snaga. Željezo i cink, koji izgledaju kao esencijalni minerali, posebno za rastući organizam, uglavnom se dobivaju iz kakao proizvoda. Ne biste se trebali zanositi čokoladama s polica supermarketa, jer se samo prava tamna čokolada razlikuje po takvim pozitivnim kvalitetama. Međutim, nema ništa bolje da vas razveseli od nekoliko kriški slatkih poslastica.

Rendani kakao u kuhanju

Prah se dobiva cijeđenjemnaribani dijelovi kakao maslaca. Mliječna, pekarska i konditorska industrija ne mogu bez ovog ukusnog proizvoda. Od praha se pripremaju čokoladne torte, pića, razna peciva, kreme i glazure, kolači i druge poslastice za sladokusce. Upravo kakao masa vraća snagu, povećava aktivnost i ublažava loše raspoloženje. Koristi se u kuhanju zbog izvrsnog okusa, kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti, uz brzu apsorpciju. Kakao maslac je izvor masti u čokoladi. Izuzetno štetna energetska pića i umjetne patogene bolje je zamijeniti energetski učinkovitim napitkom koji sadrži kakao.

Recepti koji koriste "čokoladno brašno"

Povoljan, jeftin i neizostavan sastojak za talentirane (i ne baš) domaćice je kakao masa. Svojstva su superiornija od mnogih proizvoda koji se koriste za proizvodnju slastica. Može se koristiti ne samo u desertima, već iu raznim umacima koji se poslužuju uz glavna jela, u juhama i tijestu.

čokolada i glazura

Jednostavne upute omogućuju domaćim kuharima da diverzificiraju svoju domaću kuhinju slatkim notama.

1. Jednostavan recept za tvrdu čokoladu. Kakao maslac (jedan dio), prah (tri dijela) i šećer u prahu zajedno otopiti, ne kuhati, pa umutiti mikserom i sipati u kalupe. Ostavite da se ohladi dok se ne stegne u hladnjaku. Možete dodati grožđice, orahe, vrhnje išećer u prahu zamijenite medom.
2. Ukusna glazura za kolače. A priprema se vrlo jednostavno: šećer (8 žlica), maslac (pola ili trećina pakiranja, oko 100 g), prah (3 žličice), mlijeko u prahu (4 žlice). Svi sastojci su dobro izmiješani, potrebno je kuhati 7-10 minuta.

Lagani i ukusni kolači

1. Omiljeni krumpir! Najjednostavniji kolač koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Prvo otopite naribani kakao i maslac. Sameljite u blenderu i u smjesu ubacite kolačiće "Yubileynoye" (300 grama), dodajte kondenzirano mlijeko, napravite "krumpir" od guste mase i ostavite u hladnjaku. Kolače možete poboljšati slatkim začinima po ukusu, raznim orašastim plodovima.
2. Delicate brownie torta je vrlo popularna poslastica. 260 grama šećera, 120 grama maslaca, žličica vanilije, dva jaja, 90 grama brašna, 70 grama kakaa, 100 ml prirodnog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja, 1/2 žličice sode, možete dodati 100 grama orašastih plodova. Mikserom treba pomiješati šećer i maslac, u smjesu staviti jaja i vaniliju, dobro umutiti. Prašak se pomiješa s brašnom i sodom, masa se doda prethodnoj smjesi, zatim se stavi jogurt, sve se dobro izmiješa. Dobiveno tijesto pecite kratko da se ne osuši, 15-20 minuta.
3. Čaša mlijeka i šećera, suncokretovo ulje, 4 žlice praha, dva jaja, prašak za pecivo i žlica konjaka. Mlijeko i šećer pomiješajte s maslacem i kakaom. U jedan dio mase staviti jaje, brašno i prašak za pecivo, u manji dio - konjak. prvismjesu ostaviti u pećnici 25 minuta, druga će biti kao glazura. Dobivenu pitu prelijte drugom masom i narežite na jednake komade.

vrući hranjivi napitci

Mnogi recepti koriste sastojak kao što je kakao masa. Njegova svojstva i primjena pozitivno utječu na stanje tijela i izgled. Nakon njegove uporabe, raspoloženje se podiže (proizvodi se serotonin - "hormon sreće"). Osim toga, prah sadrži malu količinu kofeina. Zato je proizvod dio mnogih ukusnih pića. Odavno je dokazano da redovita konzumacija upola smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti. Najbolji način korištenja ovog proizvoda je da od njega napravite okrepljujući napitak koji možete piti nakon sporta, jer obnavlja mišiće.

1. Vruća čokolada. Kakao masa (50-100 grama praha) prelije se mlijekom, doda se šećer po ukusu (2-3 žlice), dovede do kuhanja. Nakon skidanja sa štednjaka umutite u blenderu. Možete dodati vrhnje. Ili uzmite naribani kakao i maslac u omjeru 5:1, ostavite u vodenoj kupelji da se zapali, ulijte zagrijano mlijeko (ne previše, napitak treba da bude gust), dodajte vanilin šećer.
2. Nježna vanilija. 25 grama šećera, čaša mlijeka, 30 grama praha, 3 ml esencije vanilije, malo vode. U vruću vodu dodajte prah i šećer, promiješajte, masa bi trebala ispasti gusta. Ulijte mlijeko i kuhajte smjesu 5 minuta, umjesto esencije možete sipati vanilin šećer. podnijetipiće od muškatnog oraščića.
3. I još jedan recept s kavom i prahom. Mljevena kava, prah i šećer zagriju se u Turčinu. Nakon ulijevanja vode, dovedite kavu do pripravnosti, premjestite je u drugu posudu. Zatim morate polako uliti 1% mlijeka, miješajući do homogene konzistencije, na kraju dodati vaniliju, vrhnje, orahe po ukusu.

Okrepljujuća pića s kakaom

Poznat po svojim oživljavajućim svojstvima, proizvod je nezamjenjiv kao brzi tonik.

1. Koktel od kakaa i banane. 60 ml mlijeka, jednu bananu, dvije žlice praha dovedite do homogene mase u blenderu. Poslužite s mljevenim ledom.
2. Osvježavajući koktel. Jednostavan recept koji će odmah osloboditi umor. Za dvije porcije trebat će vam 30 ml vode, 2 žličice kakaa u prahu, žlica kave, šećer po ukusu, jedno jaje, žličica pšeničnih klica, dvije čaše mlijeka. Prašak i kavu bacite u kipuću vodu, pa ulijte mlijeko, dodajte šećer i klice. Dobivenu masu izmiksajte u blenderu.
3. Hladni koktel. Čokoladu otopite u vodenoj kupelji, dodajte žlicu šećera, ulijte dvije žlice praha, prelijte mlijekom (150 ml). Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak. Sa žlicom espressa i čašom mlijeka izmiksajte masu u blenderu. Prelijte u dvije porcije, dodajte vrhnje, vanilin.

Kako spriječiti krivotvorenje za stolom

U pravilu, krivotvorine ovog pudera su rijetke. Najvažnije je obratiti pažnjuspoj. Takav proizvod ne može sadržavati kemikalije, pa će u ovom retku biti naznačeni kakao kolač i aroma. Ne biste trebali dati prednost vrlo slatkim i daleko od najkorisnijih gotovih čokoladnih prahova, svijetlih i promoviranih marki. Naravno, zbog brze topljivosti, velikog broja pojačivača okusa, šećera, aroma i drugih tvari, teško je izbjeći iskušenje. Ali bolje je kupiti prirodnu kakao masu, čija je fotografija prikazana gore. Ovako izgleda bezopasan proizvod. Prirodan, također je gotovo netopiv u mlijeku. Za konzumaciju proizvod se mora prokuhati ili otopiti u prokuhanoj vodi.