Losos u tijestu: recept korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Losos u tijestu je ukusno i zdravo jelo. Lako se priprema i ne oduzima puno vremena. Losos je sam po sebi ukusan, ali u tijestu postaje prava delicija. Nitko neće ostati ravnodušan.

Tijesto za lososa

Ovo tijesto je odlično za prženje ribe, morskih plodova i povrća. Lako se kuha.

Za ovo će vam trebati:

• kokošja jaja - 2 kom;
• pšenično brašno najvišeg stupnja - 80-100 gr;
• biljno ulje (rafinirano) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

Po ukusu se dodaju i sol, mljeveni crni papar i sušeni češnjak.

Kuhanje:

1. U dubokoj posudi jaja se pomiješaju sa začinima i miješaju.
2. Brašno se postepeno unosi i odmah se mijesi. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
3. Kada se brašno otopi, dodaju se maslac i votka. Sve je dobro izmiješano.
4. Na samom kraju možete dodati još malo brašna da se tijesto zgusne.

Ovaj recept za jednostavno tijesto za ribu s jajetom učinit će losos još ukusnijim i sočnijim. Votka prženom tijestu daje ugodnu, hrskavu koricu, i tonakuplja sok od ribe. Stoga jelo s takvim tijestom ispada hrskavo i mekano u isto vrijeme.

Klasični recept

Losos u tijestu nakon kuhanja postaje ne samo ukusno jelo, već i korisno. Stvar je u tome da tijesto postaje prepreka i ne oslobađa korisne vitamine i minerale sadržane u mesu.

Jelo možete kuhati od sljedećih proizvoda:

• filat lososa - 600 g;
• suncokretovo ulje (rafinirano) - 100-150 ml;
• 2 tijesto od kokošjih jaja - 1 porcija;
• sol, biber, limunov sok po ukusu.

Losos možete kuhati u tijestu prema uputama korak po korak:

1. File se reže na komade srednje veličine, prvo duž kičmene kosti, a zatim popreko. Trebali bi biti približno 2x4 centimetra.
2. U dubokoj posudi pripremljeni komadi se začine solju, paprom i češnjakom u odgovarajućoj količini, a zatim lagano poprskaju svježe iscijeđenim sokom od limuna.
3. Meso se zatim marinira 15 minuta.
4. Ulje za grijanje u tavi s visokim rubom do vrenja.
5. Svaki komad lososa umočen je sa svih strana u tijesto i umočen u ulje.
6. Kada tijesto postane zlatno sa zlatnom koricom, riba se može izvaditi.

Kada su svi komadi prženi, jelo se može poslužiti uz pire krumpir ili rižu. Salata od svježeg povrća također je dobar prilog. Losos u tijestu možete ukrasiti začinskim biljem i kriškama limuna.

Kako odabratiriba

Odabir prave ribe za jelo ponekad je problematičan. Međutim, ako znate osnovna pravila, onda se ovaj zadatak može riješiti lako i jednostavno.

Losos je najveća od svih riba iz svoje obitelji, pa bi komadi trebali biti teži.

Koža ima velike ljuske i nema tamnih mrlja poput pastrve.

Boja ribljeg mesa je svijetlocrvena, ima više žilica. Druge ribe imaju svijetlije meso bogatije boje.

Bolje je dati prednost ohlađenoj ribi. Lakše je rezati i pri kupnji nećete morati preplatiti vodu.

Ako su rubovi komada lososa nejasni, onda je bolje odbiti kupnju. To sugerira da je riba bila natopljena otopinama.

Svježe meso se ne deformira kada se pritisne i zadržava svoju elastičnost. Ako to nije slučaj, onda riba nije prve svježine.

Postoji dosta recepata za losos u tijestu. Klasično jelo priprema se brzo, zadržava korisne vitamine i minerale, a na ovaj način meso postaje sočno, a tijesto prhko.