Štuka u pećnici s krumpirom: recept i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Štuku već dugo koriste domaći kuhari u mnogim receptima. Od nje se priprema riblja juha, dodaje se u pite, prži i puni. Ali posebno je ukusna, začinjena i mirisna štuka pečena u pećnici s krumpirom. Takva poslastica uvijek izgleda povoljno i elegantno, što je čini idealnom i za svakodnevnu večeru i za svečani stol. Osim toga, kombinacija krumpira i ribe iznimno je uspješna i hranjiva. Dakle, nema razloga da takvu poslasticu ne skuhate barem jednom.

Značajke

Mnogi kuhari u osnovi ne pripremaju jela od mesa štuke, vjerujući da je riječ o ribi drugog reda. Iako u stvarnosti, ako je sve učinjeno ispravno, onda možete iznenaditi sve. Jedina važna stvar je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka.

• Svaka štuka ima neobičan miris po blatu. Važno je napomenuti da što je riba veća, to je ova aroma uočljivija. Možete ga se riješiti ako štuku unaprijed namočite u mlijeko. Preporučljivo je to učiniti nakon čišćenja, nekoliko sati.
• Osim toga, riješite se neugodnogmiris može biti uz pomoć mirisnog bilja. Limun također pruža priliku za rješavanje ovog problema.
• Čak i ako se odlučite ispeći cijelu punjenu štuku u pećnici, ipak ju je potrebno očistiti. I to treba učiniti vrlo pažljivo.
• Pečenje štuke je samo svježe. Ako odlučite zamrznuti svoj ulov, kasnije od njega možete kuhati samo kotlete. Uostalom, nakon pečenja, odmrznuta riba bit će izrazito suha i bezukusna.

Priprema

Koje god jelo odabrali, prije kuhanja štuku je potrebno oprati i očistiti od svih nepotrebnih "rezervnih dijelova", uključujući i unutrašnjost. Nemojte se uplašiti ako ne znate kako mesati ribu i nikada prije niste radili ništa slično. Sve je krajnje jednostavno.

Prije svega nožem očistite trup od ljuski. Zatim pažljivo izvadite škrge. Nakon toga napravite duboki rez oko glave i pažljivo ga odvojite kako se utrobu ne bi potrgali. Utrobe bi se trebale ispružiti za njom.

Sada možete nastaviti izravno s klanjem, ako to recept zahtijeva. Odrežite peraje i rep, a zatim od trupa napravite porcije. Ako odlučite ispeći cijelu štuku u pećnici, ostavite je netaknutu.

Klasična opcija kuhanja

Ovo je recept za štuku u pećnici s krumpirom koji ne treba dodatno ukrasiti. Ova vrsta hrane je vrlo hranjiva i ukusna. Usput, savršen je za svečane prilike.banket.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1, štuka od 5 kg;
• 1 kg krumpira;
• 300g luka;
• 500 g kiselog vrhnja;
• 100g maslaca;
• 50 ml biljnog ulja;
• prstohvat paprike;
• sol i papar po ukusu.

Recept možete dopuniti kriškama limuna, grančicama začinskog bilja, maslinama i bilo kojim začinima.

Kako peći štuku u pećnici s krumpirom

Unaprijed pripremljenu, natopljenu trup dobro naribajte sa svih strana odabranim začinima. Po želji začinima možete dodati razne začine. Obavezno napravite nekoliko kosih rezova u području grebena kako biste slomili kosti i učinili trup fleksibilnim.

Ribu lagano uvaljajte u začine u kolut i prebacite u posudu za pečenje. Ne zaboravite prethodno namazati posudu s malo biljnog ulja.

Otopite namaz u posebnoj posudi.

Krumpir ogulite, a zatim svako korjenasto povrće narežite na nekoliko komada. Zatim stavite gomolje u otopljeni maslac i miješajte dok svi komadi ne budu pokriveni.

Sada pošaljite krumpir na štuku. Raširite ga oko ribe i unutar prstena.

Pošaljite štuku s krumpirom u pećnicu na 200 stupnjeva na 20 minuta.

Dok vam se riba peče, na preostalom ulju popržite nasjeckani luk pomiješajući ga sakiselo vrhnje.

Druga faza

Nakon određenog vremena prelijte ribu pripremljenim umakom i vratite u pećnicu na još 40 minuta. Za to vrijeme poslastica će dostići punu spremnost, prekriti se ukusnom koricom i dobiti nenadmašnu aromu.

Kao rezultat, dobit ćete neku vrstu tepsije od štuke s krumpirom. Ovo jelo čami u pećnici, zasićeno aromom začina, začina i dobiva nježan kremasti okus.

Ovu poslasticu poslužite vruću. Pečena štuka s krumpirom izgleda nevjerojatno ukusno. Osim toga, ispada vrlo sočno i ukusno. Da, i priprema se prilično jednostavno, bez puno vremena.

Cijela punjena štuka u pećnici

Ovo jelo nije samo jako zdravo i ukusno, već je i nevjerojatno spektakularno. Samo se trebate malo potruditi, a vaša će riba zasigurno iznenaditi goste svojom ukusnošću i elegancijom. Važno je samo znati recept i nekoliko tajni koje će vam reći kako skuhati sočnu štuku u pećnici.

Dakle, prije svega pripremite sve potrebne sastojke unaprijed:

• sama riba, težine do 2 kg;
• 1 kg krumpira;
• 2 mala luka i mrkve svaki;
• 100g tvrdog sira;
• 50 ml biljnog ulja;
• 250g majoneze;
• sol, papar i drugi začini;
• limun i zelje za ukras.

Kako kuhati

Prvo, pripremite trup tako da ga očistite, operete iiznutrice. Zatim ga natrljajte odabranim začinima. U tom slučaju morate pažljivo podmazati ribu, ne samo izvana, već i iznutra. Na isti način morate koristiti svu majonezu. U ovom obliku ostavite štuku par sati da se marinira.

U međuvremenu ogulite i narežite pripremljeno povrće. Luk nasjeckajte na pola prstena, a krumpir na tanke, uredne krugove. Mrkvu je najbolje nasjeckati kovrčavim ribanjem.

Sjeckani krumpir posolite i popaprite. Zatim dodajte malo majoneze, dobro promiješajte i pustite da se kolutiće namoče.

Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite ukiseljenu ribu. Pošaljite mrkvu i luk na trbuh štuke. I stavite kolutiće krumpira na trup. Na kraju ribu prelijte umakom od majoneze koji je ostao u zdjeli.

Sir naribajte na sitno ribanje i njime pospite pripremljenu štuku. On je taj koji će poslastici dati ukusnu rumenu koricu.

Sada ostaje samo staviti štuku s krumpirom u pećnicu. Tamo bi trebao čamiti 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Ovako pečena riba zasigurno će vas iznenaditi svojim okusom, mirisom i prezentabilnim izgledom. Takvu poslasticu svakako nije sram staviti na stol. Nije ni čudo da se punjena riba smatra jednim od najboljih jela od štuke s krumpirom. U pećnici ovo jelo ostaje sočno, unatoč dugoj toplinskoj obradi. Osim toga, ovaj recept je savršen za sve bez iznimke.kućanice. Uostalom, pomoću njega nije teško pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo.

Nekoliko zadnjih savjeta

Kako bi riba pečena u pećnici bila stvarno sočna, mirisna i ukusna, treba se pridržavati nekoliko vrlo jednostavnih pravila. Oni će vam pomoći u najkraćem mogućem roku da naučite kuhati takva jela i lijepo ih ukrasiti.

• Ako je vaša štuka prevelika da stane u pećnicu, odrežite joj glavu. Ako vam u potpunosti odgovara, bolje je ostavite ga za više prikaza.
• Kao začine za takvu poslasticu možete koristiti korijander, mažuran, bosiljak, papriku, timijan i, naravno, uobičajeni kopar i peršin.
• Ako pečete cijelu štuku, uključujući glavu, svakako uklonite oči i škrge.
• Da biste se riješili mirisa blata, između ostalog pomažu limunov sok i majoneza.

• Kako kuhati štuku u sočnoj pećnici? Jako jednostavno! Glavna tajna leži u svježini ribe i vremenu toplinske obrade. Drugim riječima, iznimno je važno ne preeksponirati štuku u pećnici. Stoga pokušajte ne odstupiti od odabranog recepta.
• Dešava se da se riba nakon pečenja zalijepi za formu ili foliju. A da se to ne bi dogodilo, trebate obilno namazati dno posuđa i druge materijale na kojima leži trup biljnim uljem.
• Kako biste efektno ukrasili i predstavili štuku pečenu u pećnici, prethodno joj umetnite čačkalicu u usta. I prije slanja ribe na stol,stavite malu rajčicu ili limun.
• Nakon što ste natrljali štuku začinima i začinima, ostavite je sa strane najmanje pola sata. Tako će se okus ribe otkrivati još zanimljivije. Pravilno marinirana štuka vrlo je začinjena i neobična.
• Napominjemo da se riječna riba savršeno slaže s paprikom, lukom i mrkvom.