Kuhanje paprati: salate, juha i glavno jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Paprat je izvana privlačan stanovnik šuma. No, osim izgleda, ova biljka ima i prekrasan okus, koji podsjeća na nešto između gljiva i mesa. Paprat sadrži puno korisnih tvari, pa ne samo da čisti

jača organizam i imunitet, ali čak i obnavlja rad nekih oboljelih organa. U kulinarstvu su dvije vrste ove biljke u velikoj potražnji: bokvica i noj. Jedu se svježi, kuhani, prženi, pečeni, soljeni i kiseli. Najčešće se koriste listovi takvih biljaka. Dobrobiti ovog dara prirode barem se može reći da se koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini.

Pripremanje paprati u obliku salate je jednostavna stvar. Trebat će vam šećer, sol po ukusu, 50 grama mrkve, 70 grama luka. Naravno, ne može se bez paprati, od kojih 200 g mora biti izrezano i natopljeno. Nasjeckajte mrkvu i luk, pržite na biljnom ulju. Dok su još tople, umiješajte paprati. Tu dodajte sol i šećer (koliko želite). Salata "Šuma" je spremna. Možete poslužiti dok se sastojci ne ohlade.

Sljedeća salata se zove "Taiga". Prva faza je zapravo kuhanje

paprat. Namočite 400 grama njegovih listova, a zatim nasjeckajte, pa dodajte ocat, šećer (po 15 g), sol (5 g) i tri nasjeckana češnja češnjaka. 120 g luka i 100 g mrkve izrezati, popržiti. Zatim pomiješajte povrće s paprati i ostavite sat-dva.

Kuhanje paprati u loncu ili u tavi uključuje je prvo ispiranje kako bi se uklonile ljuske. U nekim slučajevima, nakon toga, biljku također treba malo prokuhati.

Kuhanje paprati u tavi zahtijeva sljedeću pripremu. Prvo ga isperite (najbolje je ostaviti u vodi jedan dan) i kuhati 5-10 minuta. Zatim možete pržiti na margarinu ili biljnom ulju. Nakon što to učinite, pospite paprat krušnim mrvicama. Treba ih pripremiti unaprijed. Kockice kruha tostirajte na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Maknite s vatre i stavite malo maslaca. Trebao bi se samo otopiti, a ne prokuhati.

Način kuhanja paprati sa svinjetinom dat će izvrsno jelo koje

bit će ugodno iznenađenje za vaše goste ili ukućane. Trebat će vam sljedeće komponente: 400 grama lišća biljke, 1 kom. luk, 100 g mesa, par češnja češnjaka, 2 žlice. žlice ulja, 0,5 l rajčice, sol, papar. Oprati paprat i lagano prokuhati. Njegove listove, svinjetinu i luk sitno nasjeckajte. Pržite pa pomiješajte sapreostali sastojci, sol i papar, pirjajte još nekoliko minuta, dodajte začine i češnjak.

Juha od paprati je prekrasno jelo. Za kuhanje trebat će vam nekoliko komponenti: sto grama svinjske masti, 400 g pauke, dva ili tri krumpira, luk, čaša brašna i litra vode. Najprije treba namočiti paprat. Zatim nasjeckajte luk i svinjsku mast na sitne komadiće i popržite. U istu tavu stavite nasjeckanu paprat i pospite brašnom, pirjajte dvadesetak minuta. Krumpir narežite na male kockice i skuhajte u posebnoj posudi. U dobivenu juhu stavite mast s paprati, pomiješajte, prokuhajte. Gotovu juhu možete poslužiti sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Sljedeći recept je kuhanje paprati u korejskom stilu. Njegove listove prelijte hladnom vodom, isperite i stavite na vatru, zakuhajte, stavite u cjedilo. U dublju tavu ulijte biljno ulje i nakon zagrijavanja stavite nasjeckanu paprat. Nakon što ga pržite pet minuta, dodajte soja sos, vodu i pirjajte dok ne bude kuhano. Maknite s vatre, dodajte malo octa i stavite začine: papar, sol. Salata bi trebala biti natopljena 5 sati.