Umak od plodova mora: univerzalni recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Plodovi mora uključuju sve jestive stanovnike mora i oceana, osim ribe i kitova. Najpopularnija hrana za jelo su lignje, školjke, hobotnice, jastozi, škampi, rakovi, jakobne kapice, jastozi i morske alge - alge.

Plodovi mora bogati su lako probavljivim proteinima, magnezijem i jodom. Ovo su dijetalne namirnice koje su niskokalorične.

Plodovi mora se koriste kao hrana u mariniranom, pirjanom, kuhanom, prženom obliku, čak i pečeni na roštilju. Pogodni su za pripremu salata, kao i za prva i druga jela. Vrlo popularan koktel s plodovima mora mješavina je nekoliko vrsta morskog života.

Umak će biti izvrstan dodatak jelima od morskih plodova, pomažući da se njihov okus maksimalno iskaže. Postoji mnogo ukusnih umaka za plodove mora. Ovo je rajčica, i kiselo vrhnje, i bobičasto voće, i limun, i sa začinima, i orašasti plodovi, i mnogi drugi.

U našem članku ćemo podijeliti recept za univerzalni umak za plodove mora - kremasti. Umak dodaje nježnost glavnom proizvodu,prozračnosti i arome. Mladim domaćicama svakako će se svidjeti recept za plodove mora u kremastom umaku s fotografijom, predstavljenom u nastavku.

Sastojci

Za naše jelo možete koristiti i konzervirane i smrznute morske plodove. Dakle, za kuhanje plodova mora u kremastom umaku prema receptu trebat će vam:

• plodovi mora - 500 grama;
• 1, 5 šalica masnog vrhnja;
• 1 topljeni sir;
• 1 žlica žlica brašna,
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 50 grama maslaca;
• limun, začini - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Kuhanje plodova mora

Plodovi mora se prije kuhanja lagano stisnuti kako bi se uklonila suvišna tekućina, a da pritom ne pokvare oblik, kako bi jelo dobilo djelić morske egzotike. Lignje se režu na trakice, sve ostalo na sitno.

Dobro zagrijte biljno ulje u tavi i umočite plodove mora u njega. Pržite miješajući dok vlaga potpuno ne ispari, dodajte malo soli, začinite limunovim sokom, pokrijte poklopcem i maknite tavu na stranu.

Dok plodovi mora "tanjaju" ispod poklopca, napravimo umak.

Umak za kuhanje

Za pripremu umaka od morskih plodova bolje je koristiti lonac. Zagrijte maslac u njemu. Brašno pržite dok se ne karamelizira i ulijte vrhnje. Neprestano miješajući da ne budu grudice, sve zakuhajte, dodajte začine.

Umak od morskih plodova je spreman. Njegovokonzistencija bi trebala nalikovati nemasnom kefiru. Ako ispadne gusto, dodajte vruću prokuhanu vodu (ali ne kipuću!) i dobro promiješajte.

Kuhanje jela

U međuvremenu, plodovi mora su "došli" i pod sokom od limuna postali nježniji i mekši. Tavu s plodovima mora stavimo na laganu vatru, ulijemo kremasti umak i pirjamo pod poklopcem oko 5-7 minuta uz stalno miješanje.

U ovom trenutku tri smrznuta topljena sira na sitno naribajte i pospite sadržaj tave uz dobro miješanje. Konzistencija bi trebala odmah postati kremasta. Zatvorite poklopac i ugasite vatru. Jelo je spremno za jelo.

Kuhana riža i špageti idealni su kao prilog uz plodove mora.