2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U raznolikosti jela izdvajaju se umaci. Upravo su to note zbog kojih hrana zablista novim nijansama i okusima, čine je posebnom i jedinstvenom.
Nije tajna da različite domaćice dobivaju isto jelo na različite načine. A poanta ovdje nije u glavnim komponentama i načinu pripreme (uostalom, čak će se i hladna predjela razlikovati), već u umaku.
Navikli smo na raznolikost i raskoš okusa ovih začina, koji zauzimaju police naših supermarketa. Ali postoje i ne sasvim svladani predstavnici kuhanja. Worcestershire umak je jedan od njih. Britanci ga zovu Worcester, ali mi ćemo se usredotočiti na transkripciju koja nam je poznata.
Dakle, Worcestershire umak. Što je i s čime se jede?
Povijest pojavljivanja ovog začina na našim stolovima je vrijedna pažnje. Evo samo slučaja za koji kažu: "Ne bi bilo sreće, ali je nesreća pomogla." Jedan engleski lord iz svojih lutanja po indijskim prostranstvima donio je recept za umak koji njegov želudac nije mogao osvojiti.
Kapacitet sapripremljeni proizvod stavljen je u podrum i zaboravljen na njega. Ali jednog dana, dok su prebirali ruševine, slučajno su naletjeli na njega. Bačvica je izvučena na svjetlo, otvorena, a njezin se sadržaj pokazao neobično ukusnim. Time je Worcestershire umak započeo svoju pobjedničku povorku. Isprva je postao rado viđen gost u kuhinjama engleskih vila, ali je postupno osvajao sve više zemalja.
Došao je u Rusiju. Međutim, bivši sovjetski građani, koji nisu bili razmaženi raznolikošću kulinarskih užitaka u trgovini, bili su zbunjeni: "S čime bi se jeo ovaj ljuti i prilično koncentrirani začin?" Odgovor je stigao prilično brzo. Worcestershire umak je bitan sastojak Cezar salate. Nemoguće je zamisliti pripremu poznatog koktela Bloody Mary bez ovog chic poklona Britanaca. Ali to je daleko od granice našeg britanskog prijatelja. Dodaje se raznim juhama od povrća, toplim predjelima, sendvičima i sendvičima. Posebno dobro ide uz meso na tatarski način, mariniranu ribu. Oni koji više vole piti začinjeni umak od rajčice, rado će mu dodati ovaj proizvod. Mnogi ljudi ne vole okus Tabasco, ali Worcestershire umak se vrlo dobro slaže s ovim pićem.
Jedina stvar koju treba imati na umu kada počnete kuhati je da je ovaj začin vrlo koncentriran, pa trebate koristiti 2-3 kapi. Maksimalno - 5-7 ako je porcija velika.
Mnoge domaćice biraju Worcestershire umak, čija cijena, inače, nije puno veća nego za majonezu, senfi ostali začini. Originalni proizvod je od Lea & Perrins. Međutim, može se naći samo u trgovinama. Ali u svakom supermarketu lako možete pronaći Worcestershire umak od Heinza. Ima malu razliku u okusu, ali je i jeftiniji.
Što ako još uvijek niste pronašli Worcestershire umak? Čime ga zamijeniti? U takvim slučajevima uvijek će u pomoć priskočiti nama već poznati soja umak.
Preporučeni:
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Worcestershire umak: fotografija, sastav, recept kod kuće
Umak je završna nota u procesu kuhanja, zahvaljujući kojoj će svako jelo zasjati buketom nezaboravnih okusnih iskustava. Worcestershire je slani i ljuti umak, temelj mnogih svjetski poznatih recepata. Ovaj članak predstavlja povijest stvaranja i izvorni sastav Worcestershire umaka, kao i najpopularnije recepte za jela s ovim preljevom
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Battery pie je odlična opcija za upoznavanje prijatelja
Torta od ribljeg tijesta je pečeni proizvod punjen ribom. Oblik pite može biti najrazličitiji
Europska kuhinja: gdje kupiti Worcestershire umak
"Gdje kupiti Worcestershire umak?" - pitanje koje zabrinjava mnoge gurmane. Tradicionalni engleski začin danas se voli dodavati jelima diljem svijeta, a recept se čuva u najstrožoj tajnosti. Bitna je komponenta Cezar salate i koktela Bloody Mary
