2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kavkaska kuhinja se sastoji od kuhinja Armenije, Azerbajdžana i Gruzije, koje imaju mnoge zajedničke karakteristike. U tradicionalnim receptima ovih zemalja koristi se puno povrća, začinskog bilja, začina, mesa i, naravno, crnog vina. Čak i daleko od ovih država poznati su kebab i lobio, khachapuri i satsivi.
Kavkaska kuhinja u svojim receptima naširoko koristi razne vrste mesa. Najčešće kuhari u jela stavljaju teletinu, janjetinu i junetinu. Štoviše, meso se sjecka ručno nožem.
Shashlik zauzima posebno mjesto među tradicionalnim jelima naroda Azerbajdžana, Armenije i Gruzije. To je svojevrsna posjetnica Kavkaza. Postoji mnogo recepata s kojima možete kuhati ovo jelo. Na stolu za roštilj uvijek se poslužuju velike količine povrća i raznovrsnog začinskog bilja.
Kavkaska kuhinja nadaleko je poznata po gustim i ukusnim juhama. Mnogima poznate i bogate juhe. Kharcho juha gruzijskih naroda je posebno popularna, kao i azerbejdžanski kyufta-bozbash i piti.
Tradicionalna kavkaska kuhinja poznata je po plovu. Meso je glavni sastojak ovog jela. Međutim, kuhari često umjesto njih koriste bobičasto voće, ribu, povrće ili druge proizvode.
Sva kavkaska jela su bogata začinskim biljem. Najčešće se u receptima koriste špinat i šparoge, celer i divlji češnjak. Kao preljev za jela od mesa, povrća i ribe, kuhari Armenije, Azerbajdžana i Gruzije uvijek koriste crvenu papriku i češnjak. Vinski ocat, sok od nara i sitno mljeveni orasi koriste se kao začini u raznim receptima.
Glavni karakterističan detalj svih jela kavkaskih naroda su razni umaci. Tkemali umak je najpopularniji u gruzijskoj kuhinji. Za njegovu pripremu koristi se divlja trešnja, obilno začinjena raznim začinskim biljem i paprom. Okus dobivenog proizvoda je ugodno kiselkast. Mnogima je poznat poznati umak chakhokhbili. Njegov recept također pripada gruzijskom narodu. Poznata remek-djela kavkaske kuhinje su suneli i adjika hmelj. Dodaju im se mnogi sastojci: celer i peršin, metvica i timijan, šafran, bosiljak i drugi. Umaci za jela od povrća i ribe na Kavkazu poslužuju se kako bi se istaknuo njihov žarki okus.
Karakteristična karakteristika kuhinje Kavkaza su vina od domaćeg grožđa. Ova pića smatraju se izvorom dugovječnosti, ali i zdravlja, te su važan dio obroka. Najpopularnija gruzijska vina.
Kuhinje naroda Kavkazapoznati po svojim desertima. Glavni su šerbet i kazinaki, ratluk i baklava. Osetske pite, otvoreni čebureci, meso u Tsakhton umaku i ćevapi su vrlo popularni.
Prehrana naroda koji žive na Kavkazu uvelike ovisi o klimatskim karakteristikama regije. Jutro počinje laganim obrokom. Popodnevni obrok je nešto gušći. Večernji stol poslužuje se uz začinjenu i masnu hranu. Uostalom, na večeri se okupljaju rođaci, prijatelji i susjedi.
Kavkaska kuhinja, recepti sa fotografijama od kojih ogladnite, oduševit će vas prekrasnim juhama, ćevapima, umacima i desertima. Tradicionalna jela naroda Armenije, Azerbajdžana i Gruzije bit će pravi vrhunac vašeg blagdanskog jelovnika.
Preporučeni:
Marokanska kuhinja: recepti. marokanska kuhinja
Mnogi od nas imaju neku ideju o španjolskoj kuhinji. Državu Maroko, koja se nalazi u Africi, od ove europske zemlje dijeli samo nekoliko kilometara, ali je kontrast između njihovih kuhinja uistinu golem. Marokanska kuhinja je ravnoteža jednostavnosti i dekadencije, izravno ovisna o godišnjem dobu. Ovdje su popularno meso devine, janjetina, piletina i govedina. Riža, grah, kruh i kus-kus glavni su izvori ugljikohidrata
Kavkaska jela. Jelovnik kavkaske kuhinje: jednostavni recepti
U naše vrijeme teško je naći osobu koja ne bi voljela kavkaska jela. Recepti koje smo za vas prikupili u ovom članku pomoći će vam da pripremite obilan ručak u orijentalnom stilu. Ne zaboravite na popularna kavkaska peciva, koja lako možete kuhati sami u svojoj kuhinji
Kavkaska juha - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kavkaska kuhinja
Kavkaska kuhinja dugo je i čvrsto stekla popularnost u cijelom svijetu. Međutim, ova popularnost je pomalo uskogrudna. Ćevapi, pita kruh, tapaka piletina - i, možda, to je sve. Ali tu je i kavkaska juha, koja zasićuje i ugađa okusne pupoljke, a zavodi svojim izgledom. Ukratko, prva jela ove kuhinje vrijedi naučiti kuhati
Engleska kuhinja - tradicija i recepti
Engleska kuhinja danas čuva i prenosi ljudima ogroman broj tradicionalnih recepata prošlosti, koji se temelje na žitaricama i povrću, ribi i mesu. U receptima koji se koriste u kuhanju, tipičnom za Foggy Albion, začinjeni začini i umaci praktički se ne koriste. Prilikom postavljanja stola koriste se začini u posebnim bocama namijenjenim jelima. Kiselo, ljuto i drugi začini dodaju se izravno tijekom jela
Nizozemska kuhinja. Nizozemska kuhinja
Naš članak će vam reći o kulinarskoj tradiciji Nizozemske, najpopularnijim jelima, klasičnim receptima i proizvodima
