Kako napraviti sok od bundeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od bundeve je vrlo zdrav. Osim toga, bundeva je najsigurniji prehrambeni proizvod čak i za one koji pate od bolesti jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta. Za pripremu soka od bundeve ne morate imati posebne vještine niti koristiti skupu opremu. Da biste napravili sok od bundeve, potrebna vam je bundeva, nož, električni sokovnik i mašta.

Korisna svojstva bundeve

Kemijski sastav ovog povrća je raznolik i vrlo bogat. Sadrži bjelančevine, minerale, enzime, šećere, pektine itd. Osim toga, bundeva sadrži puno karotena. Njegova koncentracija je čak i veća nego u mrkvi.

Bundeva se naširoko koristi za liječenje raznih vrsta bolesti. Na primjer, tradicionalna medicina ga koristi kao koleretik, diuretik i laksativ. Aktivno pomaže u uklanjanju toksina, kolesterola, borbi protiv pretilosti, ateroskleroze i gihta. Osim toga, kao dijetetski proizvod, koristi se u pravilnoj prehrani.

Pitak od bundeve je dobar za sve: i odrasle i djecu. Ne sadrži štetne tvari. Osim toga, ublažava simptome toksikoze kod trudnica, pomaželjudi koji pate od nesanice. Ako mu dodate med, takav eliksir će pomoći u smanjenju vrućine.

U medicinske svrhe koriste se svi dijelovi povrća (pulpa, sok, sjemenke i cvjetovi):

• sok i pulpa od povrća pomažu poboljšanju crijevne pokretljivosti;
• cvijeće se koristi u kuhanju: u inozemstvu se prži u tijestu, dodaje u salate;
• same sjemenke se koriste za borbu protiv crva, a ulje sjemenki se koristi za liječenje srčanih bolesti zbog visokog sadržaja vitamina C, smolastih tvari i organskih kiselina.

Odabir povrća i priprema za upotrebu

Za pripremu ukusnog napitka koji svojom bojom ugađa oku, važno je ozbiljno pristupiti izboru povrća. Da bi jela ili pića bila ukusna i zdrava, morate kupiti potpuno zrele mlade bundeve sa svijetlo narančastim mesom. Po težini ne smije prelaziti sedam kilograma. Takvo voće sadrži puno fruktoze i karotena. Za one koji vole slađe povrće prikladne su sorte "muškat" ili "španjolska". Povrće kupljeno odmah nakon berbe bit će sočnije.

Prije upotrebe cijelog povrća, temeljito isperite, a zatim osušite ručnikom. Nakon toga se mora izrezati na komade i iz svakog dijela ukloniti sjemenke. Ponovno isperite, a zatim dobro osušite. Nakon toga obavezno odrežite koru. Spremnu pulpu treba izrezati na male komadiće. Glavni sastojak za zdrav napitak je spreman!

Kako oguliti bundevu

Ovoplod je dosta težak u pripremi. Stoga, prije nego što pričate o tome kako napraviti sok od bundeve, trebali biste razmotriti značajke čišćenja.

Kuhanje kod kuće uglavnom rade žene. No, budući da je kora ovog voća vrlo debela i gusta, prilikom rezanja trebate zatražiti pomoć od jačeg spola. Prvo, povrće se mora prepoloviti. Zatim svaku polovicu izrežite na male komadiće.

Ove kriške, pak, zajedno s korom, izrežite na manje, debljine oko dva centimetra. Zatim nožem izrežite koru sa svakog komada posebno. Povrće je sada spremno za upotrebu!

Pravila i metode za pravljenje soka od bundeve

Sok od bundeve je vrlo hranjiv, osim toga ima visoku koncentraciju vitamina. Stoga će ispijanje tristo mililitara ovog zdravog napitka pomoći opskrbiti tijelo vitaminima A, B, C i E, fosforom, kalijem, magnezijem (dnevna potreba).

Kako bi se sačuvale sve korisne tvari u napitku, važno ga je pravilno pripremiti.

1. Najlakši način je sa sokovnikom. Pomoći će dovoljno brzo istisnuti maksimalnu količinu tekućine. Zbog činjenice da je struktura povrća gusta, sokovnik treba postaviti na maksimum. Prvo se mora ukloniti sva kora.
2. Situacija je malo kompliciranija s mlinom za meso ili blenderom. Nakon mljevenja pulpe, mora se pažljivo protrljati kroz sito.
3. Ako nemate takve kuhinjske aparate pri ruci, možete iscijediti sokručno. Da biste to učinili, naribajte voće, stavite ga u gazu, a zatim iscijedite tekućinu rukama.

Kada koristite bilo koju od gore navedenih metoda za dobivanje soka od bundeve, važno je slijediti nekoliko savjeta:

• Budući da je sok od bundeve slatkog, ali prilično specifičnog okusa, bolje ga je miješati sa sokovima koji imaju izraženiji okus. Na primjer, mrkva, naranča, brusnica ili bobičasto voće.
• Dodajte ostalo bobičasto voće, voće ili povrće u porcijama, dok cijedite sok od bundeve da tekućina postane homogena.
• Svježe cijeđeni napitak od bundeve morate odmah konzumirati. Ako se čuva dulje vrijeme, može se pokvariti, kao i izgubiti korisna svojstva.
• Ako je nemoguće stalno pripremati svježe cijeđeni ljekoviti napitak, sok od bundeve možete sačuvati za zimu.

Svježe cijeđeni sok od bundeve s brusnicama

Vrlo popularan recept za sok od bundeve s brusnicama. Kombinacija ova dva proizvoda pomoći će jačanju imuniteta. Za pripremu napitka potrebno je uzeti dva kilograma pulpe od povrća, dva kilograma svježih brusnica i med.

Prethodno očistite, zatim izrežite pulpu povrća, dobro isperite bobičasto voće i zatim osušite. Iz njih morate redom istisnuti tekućinu u malim količinama - da biste dobili homogenu smjesu. Zatim dodajte med. Sve dobro promiješajte.

Ako se iz nekog razloga med ne može koristiti, treba dodati šećer. Da biste malo otklonili zamor i dodali kiselost napitku, možete staviti pulpu limuna ilimala količina naranče.

Sok od bundeve za zimu kod kuće

Postoje neke razlike u pripremi pića iz limenke. Ali možete kombinirati povrće, kao u svježe cijeđenom obliku, s bilo kojim povrćem, voćem ili bobicama. Najoptimalniji u pogledu omjera kompatibilnosti i koristi bit će vitaminski napitak od bundeve i jabuke. Za to su prikladne zrele zelene jabuke jer imaju veću koncentraciju vitamina.

Da biste kod kuće napravili sok od bundeve, potrebno je uzeti: kilogram oguljene bundeve, kilogram jabuka, 250 grama granuliranog šećera i limun.

Iz jabuka i bundeve iscijedite tekućinu, a zatim promiješajte. Zatim mu dodajte limunovu koricu. Stavite posuđe na polaganu vatru i dovedite temperaturu na brojku ne veću od devedeset stupnjeva. Nemojte kuhati do vrenja. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Gotova smjesa mora se kuhati pet minuta, a zatim izliti u prethodno sterilizirane staklenke. Banke se mogu smotati i čuvati na hladnom mjestu.

Sok od bundeve s narančom

Recept za piće od ovog povrća s narančom vrlo je tražen među ljubiteljima citrusa. Za kuhanje vam je potrebno kilogram i pol bundeve, dvije velike naranče, limun, 250 grama šećera i litra vode. Od toga se kod kuće dobije tri litre soka od bundeve. Povrće izrezano na male komadiće treba staviti u lonac i preliti hladnom vodom. U tom slučaju morate osigurati da je voda jedan centimetar viša od fetusa. Stavite lonac na vatru,pokrivajući poklopcem. Nakon što voda zavrije, poklopite poklopcem i pričekajte dok voće ne omekša (oko pola sata). Kada je povrće kuhano, preostalu juhu morate ocijediti u posebnu posudu.

Od gotovog proizvoda napravite pire i odložite posudu. Sada morate iscijediti sok od agruma, nakon što ih prepolovite. U pire od bundeve dodajte šećer i ocijeđenu juhu. Zatim dodajte litru vode i ponovno stavite posudu na vatru. Nakon što se šećer otopi, u to ulijte ocijeđene citruse, sve pomiješajte i zakuhajte sastojke. Zatim smanjite vatru i ugasite je nakon pet minuta. Domaći sok od citrusa od bundeve je spreman.

Pitak od bundeve sa suhim marelicama

Ova neobična kombinacija savršeno će nadopuniti popis recepata za sok od bundeve za zimu. Za kuhanje trebate uzeti jedan i pol kilograma bundeve, pola kilograma suhih marelica, limun (ili pet grama limunske kiseline), 250 grama šećera i litru vode. Opranu, oguljenu i nasjeckanu hranu kuhajte u loncu (oko sat vremena). Dobivena juha se ocijedi i ostavi na stranu. Od kuhanih sastojaka napravite pire. Zatim dodajte ostavljenu juhu, šećer i litru vode, pa stavite na vatru. Kada se šećer otopi, potrebno je dodati limunov sok (limunsku kiselinu) i prokuhati. Nakon vrenja ostaviti na vatri pet minuta. Gotov napitak ulijte u staklenke.

Sok od mrkve od bundeve

Zamislimo još jedan recept za sok od bundeve, sada s mrkvom. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan i pol kilograma pulpe, dvije srednje mrkve, limun, 250 grama šećera i litruvoda. Povrće dobro operite i narežite na ploške, odnosno kolutiće. Napunite ih vodom (centimetar više). Kuhajte povrće sat vremena. Ocijedite juhu u posudu, a povrće pretvorite u pire. Zatim dodajte šećer, uvarak i litru vode. Stavite na vatru. Kad se šećer otopi, dodajte limunov sok i zakuhajte. Nakon vrenja ostaviti na vatri pet minuta. Gotovi sok sipati u staklenke.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da je ovaj napitak od povrća izuzetno zdrav zbog nutrijenata koje sadrži, postoje ljudi kojima ga je strogo zabranjeno piti:

1. Svima onima koji imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod ili njegove pojedinačne elemente u tragovima.
2. Osobe koje pate od bolesti želuca ili gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi.
3. Zbog laksativnog učinka povrća, ne preporučuje se osobama koje pate od proljeva.

Bundeva je izuzetno zdrav proizvod, a ako je pravilno kuhana, također je i ukusna. Osim toga, ovo voće je prilično jednostavno za pripremu. Stoga se u ranu jesen isplati nabaviti vremena i slobodnog prostora za kupnju svježe uzgojenog povrća i od njega napraviti mnoge divne vitaminske koktele za zimu.