Ukusno i zdravo: kako napraviti sok od bundeve kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od bundeve jača imunološki sustav, pospješuje metabolizam, snižava kolesterol, uklanja štetne tvari iz organizma, sadrži većinu skupina vitamina neophodnih za osobu. Bogat je solima bakra, cinka, kalija, magnezija i drugim tvarima, korisnim za djecu, blagotvorno djeluje na hipertenziju i bolesti srca. Također treba istaknuti mogućnost vanjske primjene soka od bundeve u liječenju akni. Najkorisniji je svježe iscijeđeni sok, zadržava većinu vitamina koje je sama priroda dala. Zato vrtlari znaju odgovor na pitanje kako napraviti sok od bundeve kod kuće koji ispunjava sve zahtjeve.

Ne smijete piti svježe cijeđene sokove mnogo puta dnevno. Za prevenciju bolesti dovoljno je pola čaše prije doručka. A tijekom liječenja preporuča se povećati broj doza na tri do četiri puta dnevno. Sok od bundeve je kontraindiciran u bolesnika s dijabetesom, čirom na želucu, gastritisom.

Kako odabrati pravu bundevu

Znajući kako napraviti sok od bundeve kod kuće, morate kupiti bundeve s velikim plodovima slatkih sorti. Zrela bundeva je blago ovalnog ili okruglog oblika, sa suhim, tamnozelenim do smeđim repom. Pulpa je gusta, od svijetlo žute do narančaste, nije vlaknasta. Težina bundeve doseže pet kilograma. Ako je kora ploda labava i pritiskom na nju ostane udubljenje, to može značiti da je bundeva ustajala i da nećete moći napraviti sok od bundeve kod kuće.

Pravljenje sokova

Iskusne domaćice znaju nekoliko načina kako napraviti sok od bundeve kod kuće. Prvo morate oguliti voće, izrezati jezgru i izrezati na komade. Za izradu svježe cijeđenog soka od bundeve možete koristiti električni sokovnik ili tradicionalan način: komadiće povrća nasjeckajte na ribež i sterilnom gazom iscijedite sočnu masu od bundeve. Prilikom kuhanja možete dodati drugo povrće, voće po ukusu, na primjer, mrkvu, jabuku, naranču itd. Za dugotrajno skladištenje koristi se toplinska obrada sterilizacijom i pasterizacijom. Domaći sok od bundeve možete pripremiti za zimu, za to vam je potreban sokovnik. Ovaj sok od bundeve će dugo zadržati svoju prikladnost.

Recepti

Sok od bundeve s limunom za zimu

Kako napraviti sok od bundeve s limunom kod kuće? Dovoljno jednostavno. Tebipotrebno:

• 1 kilogram pulpe bundeve;
• 250 grama šećera;



• oko 2 litre vode;
• 1 mali limun.

Culozu prelijte kipućim šećernim sirupom i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ohladite sadržaj, istrljajte bundevu na cjedilu i vratite natrag, dodajte limunov sok i kuhajte 10 minuta miješajući. Gotovo, sok možete sipati u staklenke i zarolati poklopce.

Sok od bundeve iz konzerve s jabukama za zimu

Trebat će vam:

• 1 kilogram pulpe bundeve;
• 250 grama šećera;
• kilogram jabuka;
• korica jednog limuna.

Ocijedite voćni sok, pomiješajte sa šećerom i koricom. Zatim ga zagrijte na 90 stupnjeva i držite 5 minuta, zatim ostavite da stoji na ugašenoj vatri i vruće ulijte u staklenke.