Kako kuhati tjesteninu za špagete s mljevenim mesom i umakom od rajčice

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Kako skuhati špagete tjesteninu koja će cijelom jelu dati posebnu aromu i bogat okus? Ovo pitanje zanima svaku domaćicu koja odluči pripremiti ukusnu talijansku večeru za svoje najmilije. Vrijedi napomenuti da u tome nema ništa komplicirano, budući da se umak za tjesteninu priprema iznenađujuće jednostavno i lako.

Kako napraviti tjesteninu za špagete s umakom od rajčice i mljevenim mesom

Potrebni sastojci:

• nemasna teletina bez kosti – 300 gr.;
• male žarulje - 4 kom.;
• paprika - par prstohvata;
• morska sol - po izboru;
• paradajz pasta (umak) - 4 velike žlice;
• voda za piće - opcionalno;
• biljno ulje - 10-25 ml;
• mala mrkva - 2 komada;
• svježe zelje - 1 hrpa;
• tvrdi sir - 70 gr.;
• 20% kiselo vrhnje – 100 gr.

Proces obrade svježe teletine

Prijepripremite tjesteninu za špagete, trebali biste napraviti nemasno mljeveno meso. Da biste to učinili, preporuča se kupiti teleću pulpu, temeljito je oprati, nasjeckati na srednje komade, a zatim samljeti u mlinu za meso ili blenderu. Da bi mljeveno meso bilo mirisnije potrebno mu je dodati 2 mala glavica luka koje također morate provući kroz stroj za mljevenje mesa.

proces prerade svježeg povrća

Jednostavna tjestenina za špagete ne uključuje samo mesni proizvod i rajčice, već i povrće. Da biste to učinili, trebate uzeti 2 male mrkve i 2 luka, koje treba oprati, oguliti i nasjeckati. Također morate isprati hrpu svježeg začinskog bilja u vodi i nasjeckati ga vrlo sitno.

Terminska obrada jela

Pasta za špagete od rajčice, čiji recept predstavljamo u ovom članku, radi se prilično jednostavno i brzo. Da biste to učinili, trebate uzeti lonac, tamo staviti prethodno pripremljenu mljevenu teletinu, koju treba aromatizirati morskom soli, paprikom i biljnim uljem. Nakon miješanja svih sastojaka, meso se mora staviti na srednju vatru i pržiti 5-9 minuta. S vremenom je preporučljivo u mljeveno meso dodati nasjeckani luk i mrkvu. Zajedno s povrćem preporuča se kuhati meso još oko 5-8 minuta. Nakon toga u lonac ulijte malo vode, dodajte 4 velike žlice paste od rajčice, a zatim pokrijte posuđe poklopcem i pirjajte sadržaj četvrt sata.

Kako kuhati tjesteninu od špageta: posljednji korak

Nakon što meso i povrće omekšaju i upiju boju i okus paste od rajčice, preporuča se u njih uliti 100 g 20% kiselog vrhnja, dodati nasjeckano zelje i ribani sir. Zatim se mirisni umak mora ukloniti sa štednjaka, nakon čega je potrebno položiti kuhane špagete. Obje komponente poželjno je dobro izmiješati velikom žlicom. Kao rezultat, trebali biste imati ukusno i mirisno talijansko jelo koje nijedan član obitelji ne može odbiti.

Pravilno posluživanje

Špagete s umakom od rajčice i mesa najbolje je poslužiti vruće za večeru. Odozgo se takvo jelo može ukrasiti malom količinom ribanog sira, kao i cherry rajčicama i svježim začinskim biljem.