Tjestenina s povrćem: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tjesteninu i sve što se od njih priprema, ljudi prvenstveno vežu za Italiju. Doista, u ovoj zemlji, tjestenina s povrćem je isto poznato jelo kao i svinjska mast u Ukrajini.

mediteranska opcija

Oni koji nemaju pojma o Italiji mogu započeti svoje upoznavanje s nacionalnom kuhinjom. Za to je savršena tjestenina s povrćem. U nekim se receptima naziva "mediteranskim". Za rad vam je potrebno dosta: za 0,5 kilograma bilo koje tjestenine, 2 crvene i zelene slatke paprike, par luka, po jedan veći patlidžan i tikvice, sol, 3 češnja češnjaka, 2 konzerve rajčice iz konzerve, mljevena paprika, 150 grama biljnog ulja i suhog bilja (origano, bosiljak).

Učinite sve korak po korak:

1. Operite luk i papriku, ogulite i narežite na velike komade.
2. Pripremljeno povrće pržiti na ulju 5 minuta, dodajući u smjesu 1 češanj češnjaka propuštenog kroz prešu.
3. S tikvicama i patlidžanom napravite isti postupak. Bolje je raditi na različitim jelima.
4. Skupite proizvode u jednu duboku tavu, dodajte sol, rajčice, začinsko bilje (par žlica), papar. Pirjajte 20 minuta na vrlo malojvatra.
5. Skuhajte tjesteninu u posebnom loncu. Ocijedite vodu i dodajte tjesteninu povrću. Hranu treba dinstati zajedno 1-2 minute.

Sada je tjestenina s povrćem spremna, može se sigurno poslužiti.

Dostojna alternativa

Po želji se tjestenina s povrćem može pripremiti puno lakše. Za to vam je potrebno samo 400 grama špageta, 1 rajčica, 70 grama tvrdog sira, pola luka i glavica češnjaka, žličica soli, 30 mililitara biljnog ulja, peršin (par grančica) i 0,8 g. litara vode.

Proces ide u nekoliko faza:

1) Priprema hrane. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak nožem, luk narežite na polukruške, rajčice narežite na kockice, a sir naribajte ribanjem.

2) Stavite tjesteninu, rajčice, luk, ulje u tavu. Prelijte hranu vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte dok voda ne ispari.

3) Dodajte češnjak, promiješajte i ponovno kuhajte još 2 minute.

4) Ulijte sir, poklopite i ugasite vatru. Za nekoliko minuta jelo će biti potpuno spremno za jelo.

Prije posluživanja na tanjure dobro promiješajte, a zatim možete ukrasiti malim komadićima svježe rajčice.

Miris

Ako pogledate u rječnik, možete vidjeti da riječ "paste" ima drugo značenje. Ovo je homogena masa nalik kaši. U kulinarstvu postoji i pojam "paradajz paste". Riječ je, zapravo, o proizvodu dobivenom kuhanjemsočne rajčice. No, ako uobičajenoj smjesi dodate još nekoliko proizvoda iz vrta, dobit ćete izvrsno povrće s pastom od rajčice. Za pripremu jela trebat će vam: 10 rajčica, 2 glavice luka, 6 češnja češnjaka, 2 paprike, žlica šećera, 70 grama biljnog ulja, 30 grama octa, malo soli i 2 čaše vode.

Rad se izvodi uobičajenim redoslijedom:

1. Svo povrće temeljito isperite i očistite unutrašnjost paprike od sjemenki.
2. Zatim sve izrežite nožem na kocke srednje veličine.
3. U dublju tavu s debelim dnom ulijte ulje, stavite na vatru i zakuhajte. Tu stavite luk i češnjak i pržite 3 minute dok se ne pojavi karakterističan miris.
4. Dodajte rajčice i paprike. Nastavite pirjati smjesu još 10-15 minuta dok proizvodi ne omekšaju.
5. Ulijte ½ šalice vode u tavu i nastavite zagrijavati sadržaj 5 minuta.
6. Dodajte preostale sastojke prema receptu i nastavite s kuhanjem još 5 minuta.
7. Čim se svi sastojci pretvore u kašu, dobro zatvorite poklopac i ostavite posudu da se ohladi.

Po želji smjesu se može samljeti u blenderu. Ako ne, onda će čak iu svom uobičajenom obliku biti izvrstan dodatak kuhanoj riži, tjestenini ili mesnim jelima.

Tjestenina u umaku

U talijanskoj kuhinji često postoje jela kada se tjestenina odmah skuha u umaku. Primjer za to je tjestenina s povrćem u kremastom umaku. Izrada jela je jednostavna, i to od proizvodapotrebno vam je samo: 0,5 kilograma špageta, sol, jedan komad različitog povrća (luk, mrkva, tikvice, paprika), mljevena paprika i 200 grama vrhnja (20% masnoće). Po želji možete dodati malo maslaca i sira.

Tehnologija procesa je jednostavna:

1. Operite svježe povrće i nježno nasjeckajte: mrkvu, tikvice i slatku papriku - na trakice, a luk - na pola kolutića.
2. Za početak lagano popržite mrkvu u tavi.
3. Dodajte nasjeckanu papriku i zajedno malo popržite hranu. Učinite isto s ostatkom povrća.
4. U ovom trenutku skuhajte špagete. Ocijedite vodu i lagano pokapajte tjesteninu uljem i protresite kako biste spriječili lijepljenje.
5. Povrću dodajte uvarak od špageta, začine, malo prodinstajte.
6. U omekšalu smjesu ulijte vrhnje, začinite solju i paprom. Masa treba malo prokuhati.
7. Gotov umak ulijte u lonac s tjesteninom i lagano promiješajte.

Poslužite odmah, dok jelo zadrži svježi miris i aromu.

Privlačan sastojak

Svi znaju da talijanska kuhinja nije samo ukusna. Izgledaju vrlo ukusno i izgledaju spektakularno na posluženom stolu. Upečatljiv primjer za to je tjestenina s povrćem na talijanskom. Potrebno je doslovno minimalno proizvoda: špageti, 200 grama bilo kojeg mljevenog mesa, 3 rajčice, 2 slatke paprike, sol, 3 režnja češnjaka, kopar i mljevena paprika.

Priprema svega je također prilično brza:

1. Za početak s papromkoža se mora ukloniti. Stoga se mora staviti u pećnicu 10 minuta, a zatim 15 minuta - u plastičnu vrećicu. Nakon ovog postupka, film se lako uklanja.
2. Svo povrće dobro isperite vodom i nasjeckajte nasumično.
3. Sada počinje proces kuhanja. Prvo morate lagano popržiti češnjak na ulju.
4. Zatim dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte.
5. Rajčice su sljedeće u tavi. Čim omekšaju, odmah se sipaju sjeckane paprike i začini.
6. Dok se povrće krčka, ima vremena za kuhanje špageta.

Sada ostaje samo sve staviti na tanjur. Tjestenina se može smotati u gnijezdo, a smjesa od povrća i začinskog bilja rasporediti okolo. Ali postoji još jedna opcija: pomiješajte proizvode. Sve ovisi o želji kuhara.

Proračunska opcija

Postoje situacije kada kuća nema veliki izbor proizvoda. To se može dogoditi svakome. Za takav hitan slučaj savršena je tjestenina s pirjanim povrćem. Idealno jelo za obiteljsku večeru, a potrebno je vrlo malo hrane: za 250 grama špageta - 1 luk, 2 rajčice, 1 mrkva, 50 grama maslaca i 35 grama biljnog ulja, sol, mala vezica peršina i miris začini.

Način kuhanja:

1. Prvo skuhajte špagete, ocijedite vodu i napunite ih maslacem.
2. Przite nasjeckano povrće 5 minuta na vrućoj tavi.
3. Stavite pripremljene špagete, sol i odabrane začine. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
4. Gotovo jelo stavite na tanjure i ukrasite začinskim biljem.

Tako jednostavnu večeru možete skuhati za samo sat vremena. Možda će se netko još brže nositi s tim. Ali ugodan dojam i dobro raspoloženje koji će ostati nakon ovog jela potrajat će još dugo.

Jaki jelovnik

Tjestenina s povrćem jelo je koje brzo dovodi do sitosti i omogućuje da se ne pretjeruje s količinom. Potvrda navedenom bit će tjestenina s povrćem u umaku od rajčice. Prvo se morate opskrbiti proizvodima: 0,4 kilograma tjestenine (špageti, "leptirići" ili bilo koje druge), 1 staklenka umaka od rajčice, mljevena paprika, 200 grama brokule, 150 grama cvjetače, 100 grama mješavine povrća (kukuruz, mrkva i zeleni grašak) i malo soli.

Cijeli proces neće trajati više od 30 minuta:

1. Stavite tjesteninu kuhati.
2. U međuvremenu pržite povrće na ulju u tavi.
3. Dodajte pastu od rajčice, pokrijte poklopcem, ostavite smjesu da lagano krčka.
4. U kipuću masu dodajte kuhanu i opranu tjesteninu.
5. Sve zajedno prokuhajte par minuta, a zatim stavite u posudu i pospite naribanim sirom (po želji).

Ovo jelo savršeno je za lijep razgovor s prijateljima. A kako biste nastavili razgovor, možete poslužiti čašu vina za stol.