"Kraljevski" džem od ogrozda s listovima trešnje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Carski džem je ukusan i zdrav desert na bazi ogrozda. Postoji mnogo načina za pripremu ove delicije. Predstavit ćemo vam samo jednostavne i popularne recepte.

Džem od kraljevskog ogrozda s listovima trešnje

Nema ništa teško u pripremi takvog deserta. Ali da biste dobili vrlo ukusan džem, morate slijediti sve dolje opisane zahtjeve. Inače, priprema ove delicije traje dosta vremena. Kuha se, inzistira u sirupu, ponovno kuha, inzistira, itd. Ove radnje treba provesti najmanje 4-5 puta.

Koje proizvode trebate kupiti da napravite kraljevski džem? Ovaj recept za desert zahtijeva:

• voda za piće - 2 čaše;
• zeleni ogrozd - 1,6 kg;
• grubi šećer - 1,5 kg;
• svježe ubrani listovi trešnje - oko 20 komada

Priprema komponenti

Kako se pravi kraljevski džem? Recept za takav desert zahtijeva korištenje zelenih bobica. Nezreli ogrozd su vrlo tvrdi i ugodne kiselosti. Pravi prilično ukusan džem smaragdne boje.

Prije pripreme deserta, nezrele zelene bobice se očiste od repova i dobro operu. Zatim se svaki ogrozd reže i pažljivo uklanjaju sjemenke.

Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti oko 1 kg oguljenih bobica. Polažu se u duboku zdjelu i oblažu listovima trešnje. U ovom obliku, proizvod se prelije hladnom vodom i ostavi da se infundira 5 ili 6 sati. Takva obrada bobicama će dati posebnu snagu i aromu, a također će pomoći u očuvanju zelene boje.

Priprema sirupa

Prije kuhanja kraljevskog džema od ogrozda s lišćem trešnje, bobice namočene u vodi odbacite u cjedilo i ostavite u ovom obliku nekoliko minuta. Nakon toga se procijeđena tekućina stavi na štednjak i dovede do vrenja. Nakon dodavanja granuliranog šećera u vodu, sirup se kuha oko 3 minute uz stalno miješanje.

Pravljenje džema

Kako se priprema kraljevski džem? Nakon što je sirup gotov, bobice se spuštaju u njega, dobro promiješaju, kuhaju 3 minute, a zatim se maknu sa štednjaka, pokriju novinama i ostave u ovom obliku 3 sata.

Nakon što ste ogrozd zadržali u sirupu, ponovo ga stavite na vatru i kuhajte oko 7 minuta (odbrojavanje bi trebalo početi od trenutka kada sirup zakipi). Nakon toga, pekmez se opet ostavlja ispod novina, ali 6 sati. Nakon nekog vremena, ogrozd se ponovno prokuha (oko 5 minuta) i makne s vatre.

Ove korake treba učiniti oko 4-5 puta. Takvi postupcidoprinijeti dobivanju gustog džema smaragdne boje.

Kako smotati?

Nakon što je kraljevski pekmez kuhan, vruć se sipa u male sterilizirane staklenke i odmah zarolava prokuhanim poklopcima. Nakon što su posude začepljene, okreću se naopačke, pokrivaju debelim pokrivačem i ostavljaju u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, kraljevski pekmez se čisti u hladnjaku ili podrumu. Možete ga koristiti nakon nekoliko dana. Ovaj desert je savršen za pripremu slatkih sendviča ili običnu čajanku.

Pravljenje džema od ogrozda "Royal with nuts"

Ako niste spremni potrošiti puno vremena na pripremu takvog deserta, onda predlažemo korištenje pojednostavljenog recepta. Za implementaciju kod kuće potrebno nam je:

• voda za piće - oko 1 šalica;
• zeleni ogrozd - 1,5 kg;
• mali šećer - 1,4 kg;
• svježe ubrani listovi trešnje - oko 20 komada;
• oguljeni orasi - 100 g.

Prerada bobičastog voća i orašastih plodova

Kao i u prethodnom receptu, kraljevski džem s orasima treba pripremiti od zelenih bobica. Očišćeni su od repova, bačeni u cjedilo i dobro oprani u vrućoj vodi. Ne biste trebali uklanjati sjemenke iz bobica.

Što se tiče oraha, oni se sortiraju i dobro operu. Da bi se dobio aromatičniji i bogatiji džem, ovaj proizvod se prži u tavi. Istodobno, jezgre orašastih plodovazdrobljen u prilično veliku mrvicu.

Kuhajte sirup

Da biste napravili sirup, morate koristiti običnu vodu za piće. U to se izlažu svježe ubrani listovi trešnje i kuhaju na jakoj vatri oko 5 minuta. Zatim se zelje izvadi, a granulirani šećer ulije u tavu i ponovno kuha oko 7 minuta. Pritom se sirup redovito miješa žlicom.

Priprema džema

Kako kuhati kraljevski džem od ogrozda s listovima trešnje? Nakon što se šećerni sirup zgusne, na njega rasporedite sve bobice i dobro promiješajte. Nakon što se sastojci drže na laganoj vatri oko 7 minuta, maknu se sa štednjaka i ostave na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim se jela s ogrozdima ponovno stavljaju na štednjak i kuhaju pola sata. Pritom se pekmez redovito miješa velikom žlicom da ne zagori. To treba učiniti vrlo pažljivo kako se bobice ne bi deformirale.

Završna faza

Čim se džem od smaragdnog ogrozda zgusne, polaže se u staklenke na čije se dno unaprijed polaže nekoliko listova trešnje (prethodno poparene kipućom vodom). U ovom obliku desert od bobičastog voća zamota se prokuhanim poklopcima i ostavi pod debelim pokrivačem nekoliko sati.

Nakon što se džem od ogrozda ohladi, stavlja se u hladnjak ili pod zemlju. Možete ga koristiti tek nakon nekoliko tjedana. Za to vrijeme desert od bobičastog voća bit će zasićen aromama pečenih oraha, postat će zasićeniji iukusno.

Zašto ne mogu koristiti zrele ogrozd?

Gotov kraljevski džem ima ugodnu smaragdnu boju i blagu kiselost. Nezreli ogrozd daju takva svojstva desertu. Ako za pripremu ove delicije koristite zrele bobice, okus će biti potpuno drugačiji. Stoga preporučamo korištenje samo zelenih ogrozda. Inače, u sirup se može stavljati i u cjelini i prethodno obrađen (bez unutarnjeg dijela). Neki kuhari u oguljene ogrozd stavljaju komadiće oraha. Kao rezultat takve pripreme bobičastog voća, zasigurno ćete dobiti pravi kraljevski pekmez, koji će cijeniti svi članovi vaše obitelji.

Značajke kuhanja

Sada znate kako se pravi džem od zelenog ogrozda. Možete to učiniti na različite načine. Netko stavi bobice u već uzavreli sirup, a netko ih pomiješa sa šećerom i tek onda stavi na štednjak, dodajući malo vode. U svakom slučaju, koji god način odabrali, uz pravilnu pripremu pekmeza, sigurno ćete dobiti ukusan i vrlo zdrav desert.