Džem od ogrozda s orasima: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako ste bili na odmoru na Kavkazu, vjerojatno ste probali luksuzni džem spravljen od tajnog sastojka, odnosno od oraha. Fantastično ukusno, svijetlo, nezaboravno. Mnogi ga nose sa sobom za počastiti rodbinu i prijatelje. Želite li u svojoj kuhinji napraviti sličan desert koji se može poslužiti čak i za odmor? Ako da, onda odaberite džem od ogrozda s orasima. Ovo nije pekmez koji se može skuhati u loncima i mazati po pite, već izuzetna slatkoća za koju će trebati puno vremena za kuhanje.

Opis

Kako izgleda džem od ogrozda s orasima u vazi? Smaragdne bobice sa rubinskim stranama, u prozirnom, viskoznom sirupu, poput dragocjenih bobica, svjetlucaju i oduševljavaju oko. I svaki od njih prepun je blaga, komadića oraha. A ovdje sve ovisi o vašoj želji. Možete napuniti sve bobice ili to učiniti djelomično. Druga opcija bit će ekonomičnija i zanimljivija tijekom ispijanja čaja. Moći će se pogoditi koja će bobica sljedeća pasti.

Kraljevski džem odogrozd

Postoji ogroman broj recepata s orasima. Zašto smo obratili pažnju na ovo? Prvo, to je diktirana potrebom za obradom usjeva ubranog s grma trnja. Drugo, ovo nevjerojatno voće prava su ostava vitamina i antioksidansa, o čemu ćemo sada govoriti. Stoga, džem od ogrozda s orasima nije samo ukusna poslastica, već i izvrsna prevencija SARS-a.

Korisna svojstva

ogrozd su naši preci dugo cijenili s razlogom. Izvor je askorbinske kiseline, kalcija i kalija. Njegova uporaba normalizira krvni tlak, pomaže kod raznih upalnih bolesti. Nevjerojatne bobice spašavaju vas od mnogih prehlada, jer je zimi mogućnost da se razbolite vrlo velika.

Džem od kraljevskog ogrozda s orasima zove se s razlogom. Druga komponenta je izvor askorbinske kiseline i gotovo cijele skupine B, linolne, linolenske, oleinske, palmitinske kiseline, kao i željeza i nekih elemenata u tragovima. Sastav ove delicije je uravnotežen i vrlo važan za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.

Kuhamo sami

Dugo je postojao poseban stav prema ovoj bobici. Nije svaka domaćica znala napraviti džem od ogrozda, pa je gotov proizvod bio vrlo cijenjen. Osim toga, njegova je proizvodnja toliko problematična da se nisu svi usudiliisprobajte ovaj recept u svojoj kuhinji. Džem od oraha od ogrozda se radi u nekoliko faza, pogledajmo sada sastojke, kao i glavne korake.

Što će biti potrebno?

Prije svega, potrebni su ogrozd. Sada ćemo razmotriti "smaragdni" džem, za čiju su proizvodnju potrebni nezreli plodovi. To je ono što osigurava lijep izgled gotovog proizvoda u vazi. Na svaki kilogram ogrozda uzeti 1,1 kg šećera, 200 g oraha i 0,5 šalice vode. Broj matica se može mijenjati. Bit će ukusnije ako napunite svaku bobicu, ali ako ih nema dovoljno, onda je sasvim moguće ostaviti neku praznu.

Početak

Prije svega, pokušajmo napraviti kraljevski džem od ogrozda s orasima. Zaista je vrijedno biti među jelima na stolu visokih osoba. Da biste to učinili, prvo pripremite jezgre oraha, odnosno nasjeckajte ih prema veličini bobica. Previše male komade ne treba raditi. Bolje je ako malo vire iz bobice. Sada je najteži dio: morate očistiti i napuniti bobice.

Da biste to učinili, odrežite vrh svake bobice i, naoružani ukosnicom, očistite svu pulpu. Da, dugo je i zamorno, ali rezultat je vrijedan toga. Stiskanje bobica neće uspjeti, jer se za ovo jelo koriste samo zelene, koje pucaju od pretjeranog pritiska. Zato budite strpljivi. Dobro će doći i pulpa koju izvadite. Sve unutrašnjost se presavije u lonac, izlijetri čaše vode i stavite na vatru. Dok se smjesa kuha nadjenite bobičasto voće. Zapamtite: orasi moraju biti umetnuti čvrsto kako ne bi ispali tijekom kuhanja.

Sada stavite bobice u lonac sa širokim dnom ili bakrenu posudu. Za bogatu zelenu boju dodaju se listovi zvjezdanog anisa, a za okus se dodaju kardamom ili đumbir. Kuhana pulpa se mora filtrirati, a ako je volumen manji od 0,5 litara, dodajte vodu. U to dodati sav šećer i skuhati gusti sirup za prelijevanje. Čim prokuha, potrebno je kuhati par minuta na laganoj vatri. Ulijte bobice i ostavite preko noći. Nakon toga, morat ćete zagrijati 5-6 puta s potpunim hlađenjem između.

Druga opcija

Neke domaćice pripremaju kraljevski džem od ogrozda s orasima. Nema velike razlike između ova dva recepta, ali rezultat nije zeleni, već smeđi džem. Udjeli šećera i ogrozda ostaju isti. No umjesto zelenih listova dodaju se ljuske oraha (u gazi kako bi se lakše nabavile i bacile). Bobice se preporuča uzimati zrele, s rumenim stranama. Ispada svijetla i izvrsna poslastica.

Za najprometnije

Tu je jednostavan džem od ogrozda s orasima. Kao osnova se uzima uobičajenih pet minuta. Trebat će vam: 3 šalice bobičastog voća, 3 šalice šećera, ½ šalice bilo kojeg bobičastog sirupa ili samo voda. Ovo je izvrstan desert, dodatak palačinkama i palačinkama. Bobice isperite, a sirup zakuhajte u loncu. Samo kuhajte par minuta. Ulijte bobice u sirup, zakuhajte i ugasite. Sada dodajte jezgre oraha i ostavite poklopljeno dok se ne ohlade. Preporuča se čuvati u hladnjaku, ali ne traje dugo.

Zaštita za cijelu obitelj

Za vrijeme jesenskih hladnoća opskrbite se delicijama poput džema od ogrozda, meda i oraha. Za pripremu ove ukusne i zdrave poslastice trebat će vam:

• kg bobica;
• 300g jezgri oraha;
• 300g meda;
• kilogram granuliranog šećera.

Praktični dio

Oprane bobice prekriju se šećerom i ostave jedan dan. Drugi dan stavite tavu na laganu vatru, zagrijte je i dodajte med. Izlijte jezgre oraha, prethodno osušene u pećnici. Zagrijte i zakuhajte. Čim se šećer i med potpuno otope, možete maknuti s vatre i rasporediti u staklenke.

Umjesto zaključka

Džem od ogrozda nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Teško je u jesen pronaći najbolju zaštitu od akutnih respiratornih infekcija i SARS-a. Ako imate vremena, možete pokušati skuhati smaragdni ili kraljevski džem. Ali bobice s orasima jednostavno kuhane u sirupu nisu ni na koji način inferiorne od ovog deserta u smislu prednosti. Stoga se usredotočite samo na dostupnost slobodnog vremena. Neke domaćice jednostavno uvrću ogrozd s medom i dodaju orašaste plodove. Nažalost, ova opcija je loše pohranjena. Stoga, ako se želite opskrbiti za cijelu zimu, onda pokušajte s nekim od navedenihRecepti. Džem od ogrozda od oraha postat će omiljeni u vašoj obitelji.