2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svaka zemlja može se pohvaliti svojim tradicionalnim pecivima. Ima manje poznatih i raširenih, a ima i onih koji su zbog svog ukusa odavno napustili granice svojih zemalja i postali poznati u cijelom svijetu. Jedan od ovih proizvoda je lavaš.
Što je lavaš?
Lavaš je tradicionalni kruh u zemljama srednje Azije i Kavkaza, to je somun od pšeničnog brašna bez ikakvih bogatih dodataka. To je, zapravo, beskvasni kruh koji će se složiti s bilo kojim jelom.
Lavaš izgleda drugačije u različitim zemljama. Sve ovisi kako pečete. Može se peći u tandooru, a može se i pržiti na tavi. Obje metode čine tortu vrlo ukusnom i mirisnom, unatoč jednostavnosti recepta. Sastav tradicionalnog lavaša uključuje samo nekoliko sastojaka: pšenično brašno, vodu i malo soli. Nakon mijesenja tijesto se razvalja u tanke limove i peče. Tijekom prženja tijesto će mjehurići, a na mjestima nabubrenja stvarat će se zlatne kore.
U zemljama u kojima se lavaš dugo koristio kao kruh, poslužuje se uz jela od povrća i mesa, pa čak i pilav.
U Armeniji, lavašoni čine tanke, ali, na primjer, u Gruziji - gusta bujna. Italija ima svoju vrstu pita - pita.
Možete pronaći oboje u trgovinama. Obje su napravljene od pšeničnog brašna, ali pečene različitim tehnologijama. Obje vrste pita kruha su tražene, jer se mogu koristiti kao osnova za razne grickalice, tepsije, kiflice, pizze. Tepsija od lavaša prostor je za maštu domaćice. Od jedne baze možete kuhati nekoliko različitih jela po ukusu. Dovoljno je samo pogledati fotografiju tepsije s pita, čim poželite skuhati nešto ukusno i mirisno.
Kalorija i nutritivna vrijednost
Svi koji mršave znaju da je kruh isključen tijekom dijete. Previsoko je kaloričan i možete ga mirno pojesti više od stotinu grama.
Pita kruh može priskočiti u pomoć. Ne može se reći da je ovo niskokaloričan proizvod i da ga možete jesti bez ograničenja, ali u njemu ima puno manje kalorija nego u običnom kruhu, pogotovo u kiflici.
Pita sadrži od 236 do 274 kcal ovisno o vrsti. Armenski je nešto manje kaloričan od gruzijskog. Većina kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Masnoće u lavašu ne smije biti više od 1-2 g, jer je nema u receptu, a peče se i bez maslaca.
Treba imati na umu da je potrebno uzeti u obzir kalorijski sadržaj svih sastojaka u jelu. Ako kuhate pita tepsiju, tada će sadržaj kalorija biti potpuno drugačiji i puno veći. Najčešće se tepsija priprema s dodatkom visokokaloričnih namirnica: sira, majoneze,mljeveno meso.
Unatoč činjenici da sastav nije baš bogat, lavaš sadrži sve glavne vitamine i minerale potrebne osobi. Postoje vitamini grupe B i PP, kao i bakar, selen, željezo, fosfor, kalij, natrij.
Indiciran je i za osobe sa želučanim tegobama, jer ima nisku kiselost zbog nedostatka kvasca.
Ukusni dijetalni zalogaji
Svi oni koji smršaju žale priznati da je kruh, posebice bijeli kruh, zabranjen na dijeti. Za one koji uopće ne mogu odbiti pekarske proizvode, ali je vrlo potrebno smršaviti, postoji izlaz - tanak pita kruh. Možete napraviti rolice od piletine, možete napraviti pita kruh u pećnici ili možete napraviti niskokalorični desert.
Kalorija rolade s pilećim prsima je samo oko 100 kcal. Ali grickalica sa svježim sirom i začinskim biljem može se jesti svaki dan, nije samo ukusna, već i zdrava. A lako ga je napraviti. Samo trebate pomiješati svježi sir sa začinskim biljem, malo posoliti. Masu staviti na list pita kruha, prethodno premazan sa malo kiselog vrhnja, zarolati, staviti u rernu na 25 minuta.
Štrudla od jabuka vrlo je prikladna za desert. Poznati desert prilično je kaloričan, ali napravljen od pita kruha pogodan je za mršavljenje. Oguljene jabuke pržite na biljnom ulju s cimetom. Pita kruh namazati s malo ulja i staviti jabuke. Zarolajte i stavite peći na 180 stupnjeva 30 minuta. Nakon pečenja rolat umotati u ručnik i ostaviti da se ohladi. Nakon što se štrudla ohladi, tomože se poslužiti s malo šećera u prahu.
Pita tepsije u pećnici
Od pita kruha vrlo je jednostavno pripremiti lagani zalogaj, a možete napraviti i puno mirisno jelo koje je prikladno i za ručak i za večeru. Takvo jelo je pita tepsija, čijih je recepata onoliko koliko ga domaćice kuhaju. Za nadjev je prikladno i povrće i meso. Ukusne tepsije rade se od sira, svježeg sira, mljevenog mesa, gljiva, rajčica. Možete varirati sastojke.
mesna tepsija
Da biste napravili pita tepsiju s mljevenim mesom, potrebni su vam vrlo jednostavni proizvodi koji se mogu naći u hladnjaku svake domaćice: pita kruh, mljeveno meso, luk, rajčica, tvrdi sir, majoneza, jaja, začinsko bilje, sol i papar po ukusu.
Prepržite 2 mala luka na 400 g mljevenog mesa. Zatim na pita kruh stavite prženo mljeveno meso, na vrh stavite kriške rajčice, pospite naribanim sirom i začinite biljem i začinima, prelijte s malo majoneze za sočnost. Dobivenu podlogu zarolajte u roladu i složite u okrugli oblik. Zato napravite još jedan pita kruh i na isti način ga stavite uz prvi. Obrazac mora biti potpuno ispunjen rolatima. Prije nego što stavite tepsiju da se peče, mora se preliti s razmućenim jajetom pomiješanim s kiselim vrhnjem. Za dva jaja trebate uzeti oko 200 g kiselog vrhnja. Sada možete poslati tepsiju u pećnicu na 20-25 minuta. Nakon što se ispeče i malo ohladi, može se izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Pita tepsija samljeveno meso u pećnici može se nadopuniti drugim sastojcima, na primjer, gljive su vrlo dobre za mljeveno meso. Mogu se dodati tijekom prženja.
tepsija od sira
Lavaš tepsija sa sirom kuha se vrlo brzo. Ovdje je potrebno samo nekoliko sastojaka: pita kruh, sir (300 g), češnjak (2-3 češnja), 3 jaja i mlijeko. Sir treba naribati na sitno ribanje, dodati mu češnjak i dobro promiješati. Posebno umutite jaja i pomiješajte ih s mlijekom. Pomiješajte ove dvije smjese da izgleda kao tijesto. Lavaš treba staviti u duboki lim za pečenje i staviti nadjev, pokriti listom lavaša, pa opet nadjev. Može se napraviti nekoliko slojeva. Ali posljednji mora biti pita kruh. Pecite oko 15 minuta na 180-200 stupnjeva.
Ova tepsija se može poslužiti hladna za doručak ili kao predjelo.
Domaći lavaš
Kupovanje kruha svima je postala navika. S obzirom da mu se sada dodaju čak i kemijske smjese, neki počinju peći kod kuće. Običan kruh i dugu štrucu prilično je teško napraviti, lakše je ispeći pita kruh.
Recept je vrlo lako prevesti u stvarnost. Da biste to učinili, potrebno vam je samo 400 g brašna i 400 ml vode, sol se dodaje po ukusu. U brašno se polako ulijeva vruća voda. Vruće je da tijesto postane elastično. Trebao bi ispasti umjereno gust da se može razvaljati. Gotovo tijesto podijeli se na jednake dijelove, svaki uvalja u palačinku i prži na tavi do zlatnosmeđe boje. Lavaš treba složiti i pokritiručnik da ne postanu lomljivi. Sada se mogu jesti kao kruh, ili se mogu koristiti za pita tepsiju.
Možete kupiti tortilje, možete ispeći svoje, ali svakako biste trebali pokušati napraviti ukusan zalogaj ili tepsiju.
Preporučeni:
Punjeni pita kruh pečen u pećnici: opcije punjenja, recept sa fotografijom, značajke kuhanja
Punjeni pita kruh pečen u pećnici nije samo ukusna grickalica, već i punopravno toplo jelo. Kako se servira ovisi o nadjevu koji ste u njega stavili. Kako puniti pita kruh? Idealno se kombinira i s mesnim sastojcima i s povrćem, možete napraviti nadjev od mješavine proizvoda - sve ovisi o vašoj mašti i osobnim preferencijama okusa
Meso u pita kruhu u pećnici: korak po korak recept sa fotografijom
Meso u lavašu je možda najlakše za pripremu i najukusnije i najzadovoljnije jelo. Armenski lavaš pruža neograničen prostor za kulinarske stručnjake. Pokušajmo skuhati nekoliko jednostavnih recepata u kojima su glavni sastojci pita kruh i mesni nadjev
Tepsija od skute s kondenziranim mlijekom: recept. Klasična tepsija od svježeg sira: recept sa fotografijom
Nježan, mliječni okus tepsije od svježeg sira, svatko od nas pamti iz djetinjstva. Nitko od odraslih neće odbiti uživati u takvom desertu, a ni djeca. Postoje razne mogućnosti za njegovu pripremu, koje se u pravilu razlikuju po popisu sastojaka. Ali njihova osnova je klasična tepsija. Razgovarat ćemo o njoj. Također vas pozivamo da naučite kako pripremiti tepsiju od svježeg sira s kondenziranim mlijekom. Recept je iznenađujuće jednostavan
Vermicelli tepsija: polizat ćete prste! Vermicelli tepsija s mljevenim mesom. Slatka tepsija od vermicella
Vermicelli tepsija je izdašno i vrlo ukusno jelo koje je savršeno za doručak ili popodnevni međuobrok. Treba napomenuti da danas postoji mnogo opcija kako brzo kuhati tako jednostavno jelo. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko načina koji uključuju različite, ali prilično pristupačne sastojke
Doručak u pećnici: ukusni i brzi recepti. Bujna tepsija od svježeg sira s grizom u pećnici
Kada želite odspavati dodatni sat ujutro, morate se pobrinuti što ćete skuhati za doručak sebi i svojoj obitelji. Da bude sigurno ukusno, hranjivo, brzo i bez puno muke. Predstavljamo vam nekoliko izvrsnih recepata za doručak u pećnici
