Slatka tepsija od riže u pećnici: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Slatka tepsija u pećnici poznata je kuharima od davnina. Prije se ovo jelo zvalo krupeniki. U stara vremena uzgajalo se puno žitarica, a riža je postala jedna od baza raznih tepsija. Isprva su izgledali kao kutya. Tada su se sastojci donekle promijenili, a jelo je poprimilo svoj konačni oblik. Tepsija od riže sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata potrebnih za osobu. Stoga je jelo čvrsto ušlo u jelovnik vrtića.

Koji se sastojci koriste za tepsiju od riže?

Tepsija od slatke riže ima trajne sastojke. I već možete dodati druge po ukusu. Uobičajeni sastojci jela su riža kuhana u mlijeku, šećer i jaja. Najčešće korišteni aditivi su svježe voće, mljeveni orašasti plodovi i džem.

Klasični recept

Slatka tepsija od riže može se pripremiti po klasičnom receptu. Prikladnije je za doručak.

Sastojci:

• 100g riže;
• 250 g svježeg sira;
• tri jaja;
• 2 žličice vanilije i granuliranog šećera;
• 250 ml vode;
• suho ili svježe voće i bobičasto voće;
• 25 do 50 g maslaca.

Kuhanje tepsije

Riža se opere i skuha u vodi ili mlijeku. Jaja se razdvoje na bjelanjke i žumanjke. Maslac omekša i gnječi vilicom. Zatim se tome dodaju žumanjci, vanilija i granulirani šećer. Sve se temeljito izmiješa. Ovaj postupak se ponavlja nakon dodavanja svakog sastojka. Smjesi se dodaje svježi sir.

Bjelančevine se umute u jaku pjenu i dodaju u prethodno pripremljenu masu. Zatim se stavlja riža. Dobivena smjesa se polaže u pripremljeni oblik, koji je prethodno podmazan povrćem ili maslacem. Za pečenje možete koristiti posebne silikonske posude. Sitno nasjeckano voće rasporedite u obliku.

Tepsija ide u pećnicu na 40 minuta. Ako je oblik mali - pola sata. Tepsija se kuha na temperaturi od 160 do 180 stupnjeva. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno. U svakom slučaju, neće izgubiti okus.

Bakina slatka tepsija

Bakin recept za tepsiju ponešto se razlikuje od klasične verzije. Budući da među sastojcima ima brašna, jelo se ispostavilo slatkijim, pa se može poslužiti i za večeru.

Sastojci:

• jedna litra mlijeka;
• 200g riže;
• granulirani šećer i vanilinokus;
• 100g maslaca;
• tri jaja;
• mala vrećica praška za pecivo;
• tri žlice brašna.

Slijed rada

Prva riža se skuha u mlijeku. Zatim se u to dodaje vanilija. Sve se izmiješa, te se masa ostavi da se potpuno ohladi. U tom trenutku jaja se razdvajaju na bjelanjke i žumanjke. Istuče se sa granuliranim šećerom, a u smjesu se dodaje omekšali maslac. Sve se temeljito izmiješa. Ovaj postupak se ponavlja nakon dodavanja svake porcije sastojaka.

U smjesu se stavlja prašak za pecivo i brašno. Zatim - ohlađena kuhana riža. Proteini se umute do stabilne pjene i polože u tepsiju. Oblik je obložen papirom za pečenje ili obilno premazan maslacem. Gotova masa tepsije polaže se u posudu. Obrazac se stavlja u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Jelo se peče 40 minuta. Zatim se tepsija malo ohladi. Posluženo na stolu, izrezano na komade.

Koji su recepti za slatku tepsiju s različitim sastojcima?

Neki ljudi, posebno djeca, ne vole žitarice. Tada će recept za tepsiju od banane biti win-win opcija. Za kuhanje trebat će vam:

• 100g riže;
• dvije meke, prezrele banane (tvrde ne pristaju);
• 10g maslaca;
• 200 ml mlijeka;
• 50g čipsa od banane;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Počnite kuhati

Riža se dobro opere, prelije vodom u omjeru1:3 i staviti na vatru. Doda se mlijeko, i sve se to kuha dok se potpuno ne skuha. Banane se zgnječe vilicom ili nasjeckaju u blenderu. Obrazac je velikodušno podmazan maslacem. Pire od banane pomiješa se s kuhanom rižom i doda se malo nasjeckana. Smjesa se polaže u kalup i izravnava. Ukrašen čipsom i posut nasjeckanim muškatnim oraščićem. Tepsija se peče u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.

Slatka tepsija od riže sa svježim sirom i voćem ima nekoliko drugih sastojaka:

• tri jaja;
• 200g okrugle riže;
• 60g grožđica;
• 200 g svježeg sira;
• 3 srednje jabuke;
• dvije čaše mlijeka;
• jedna žlica kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. granulirani šećer.

Počnimo stvarati

Mlijeku se doda čaša vode, zatim se ulije riža i kuha 20 minuta. 2 jaja se umute sa šećerom. Jabuke su oguljene i narezane na kockice. Voda ispod riže se ocijedi, a žitarica se malo ohladi. Zatim se dodaje svježi sir, grožđice, nasjeckane jabuke i razmućena jaja.

Sve je temeljito izmiješano. Gotovu smjesu izlijemo u kalup podmazan maslacem. Jedno jaje se razmuti sa kiselim vrhnjem. Gornji sloj tepsije se zatim prelije ovim umakom. Ona ide u pećnicu na 20 minuta i peče na 200 stupnjeva.

Slatka tepsija s džemom, kivijem ili drugim sastojcima kuha se po klasičnomnačelo. Prvo se svi sastojci pomiješaju, zatim izlože u kalup, a jelo se šalje u pećnicu.

Tepsija se može pripremiti i u sporom štednjaku. Podmazuje se maslacem, a zatim se gotova smjesa polaže u posudu. Tepsija se kuha 50 minuta u načinu "Pečenje".

Značajke kuhanja

Kada se dodaju kardamom, cimet ili mljeveni muškatni oraščić, okus dobiva novi okus. Ako se koristi jako sočno i svježe voće, onda je bolje ako se nareže i prethodno prodinsta. Tada će jelo ispasti mnogo ukusnije. Tepsija se neće raspasti i ravnomjerno će se ispeći. Proteini nakon mućenja mogu se slegnuti. Da bi se to izbjeglo, miješaju se od vrha do dna.

Da se riža ne bi sljepila, prvo ju je potrebno oprati dok zamućenje ne nestane iz vode i ne postane prozirna ili koristiti žitarice koje se prodaju u pakiranim vrećicama. Ako nema šećera u prahu, onda ga možete dobiti mljevenjem pijeska u mlincu za kavu. Kako bi se slatka tepsija podigla više i bila prozračnija i nježnija, jaja se prije kuhanja moraju podijeliti na žumanjke i bjelanjke i dodati posebno.

Punjenje i posluživanje

Nadjev se ne može samo slagati u slojevima, već i umiješati u ukupnu masu jela. Prilikom posluživanja gotovog, najbolje je koristiti slatki umak od džema, kondenziranog mlijeka i meda. Voćni umaci i glazure dobro funkcioniraju.