2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Prilikom pečenja domaćice se često susreću s problemom: u receptu se nalazi prašak za pecivo. Što bi trebalo učiniti ako nije bio kod kuće, a nema želje / vremena za trčanje po trgovinama? Što će zamijeniti prašak za pecivo? U redu je! Tvornički proizveden proizvod sadrži rižino brašno, sodu bikarbonu, kremu od kamenca i amonijev karbonat. Sve je to, naravno, teško pronaći u kuhinji, ali možete zamijeniti drugim, običnim sastojcima.
Odgovor na pitanje kako zamijeniti prašak za pecivo u pečenju je vrlo jednostavan. Evo popisa: limunska kiselina, soda bikarbona, škrob, brašno ili šećer u prahu. Da biste dobili kvalitetan domaći proizvod, trebat ćete ih pomiješati u omjeru od četiri i pol žličice brašna, jedne žličice limunske kiseline i dvije pune žličicesoda.
Ovo nije jedina stvar koja će zamijeniti prašak za pecivo. Također možete koristiti sljedeću opciju: punilo (brašno, škrob ili prah) - dvije žličice, limunska kiselina - pola žličice, soda - dvije žličice. Zapravo, ovdje možete malo eksperimentirati, ali morate pokušati paziti da brza soda ne uđe u tijesto, jer će se u tom slučaju osjetiti njegov neugodan okus.
Prilikom rješavanja problema što će zamijeniti prašak za pecivo, ne smijemo zaboraviti na razne povezane probleme. Na primjer, komponente koje ćete koristiti moraju biti suhe, inače će reakcija početi prije vremena. U slučaju da postoji želja da se proizvod napravi u rezervi, preporuča se ne miješati komponente, već ih odvojiti punilom. Držite takav spremnik zatvoren i na tamnom i suhom mjestu.
Kućanice često imaju pitanje može li se prašak za pecivo zamijeniti sodom. Naravno, možete, ali samo sa sodom bikarbonom i u slučaju kada tijesto sadrži sastojke koji imaju kiselu reakciju. Na primjer, sokovi, ocat, voćni pirei, mliječni proizvodi, med i čokolada. Količina sode morat će se odrediti samostalno i na praktičan način. Samo trebate znati da je u usporedbi s tvorničkim praškom za pecivo njegov volumen obično upola manji.
Također imajte na umu da se soda bikarbona mora gasiti limunskom kiselinom ili octom, jer sama po sebi nije dobar prašak za pecivo (bez obzira nada u tijestu ima proizvoda s kiselinom). A kad se soda ugasi, reakcija će se sigurno dogoditi i bit će onakva kakva vam je potrebna. Iako postoje nijanse: pri pripremi prhkog tijesta soda se ne mora gasiti, ali za biskvit je neophodna. Također, uvijek obratite pažnju na recept. Ako se tu preporuča dodati jednu ili dvije žličice praška za pecivo, tada će biti dovoljna zamjena u količini od pola žlice. Ako trebate uzeti manje od jedne žličice, tada je dovoljna četvrtina. Ovo je praktična primjena onoga što je napisano u prethodnom odlomku. U slučaju da odjednom nema limunske kiseline pri ruci, slobodno upotrijebite ocat: u jednoj žlici octa ugasite pola žličice sode.
Prilično smo upućeni u ono što će zamijeniti prašak za pecivo u pečenju. Zašto se uopće koristi? Na taj način domaćice uspijevaju dobiti bujno i ukusno tijesto bez puno poteškoća i puno manipulacija.
Preporučeni:
Čime mogu zamijeniti majonezu? Kako zamijeniti majonezu u salati? Naučite kako majonezu zamijeniti dijetom
Članak govori o povijesti majoneze, o umacima koji je mogu zamijeniti. Nekoliko recepata za preljev za salatu
Što može zamijeniti prašak za pecivo: alternativni načini dobivanja pahuljastog tijesta
Zašto i kako se tijesto peče u prozračni slatki muffin, oduševljavajući svojim nježnim okusom i mekom teksturom? Stvar je, pokazalo se, u čarobnim mjehurićima zraka, zahvaljujući kojima slastica postaje vrlo lagana i spužvasta
Što može zamijeniti brašno u pečenju?
Ljudsko tijelo je jedinstveno i postoje različite reakcije na istu hranu. Zašto je potrebno isključiti gluten iz prehrane? Što može zamijeniti brašno u jelima? Koji su kulinarski specijaliteti nadomjestaka za gluten? Pročitajte više u ovom članku
Što je prašak za pecivo, kako se može zamijeniti i kako kuhati kod kuće?
Većina modernih peciva napravljena je od tijesta bez kvasca. Ali što ga čini tako poroznim i prozračnim? Ovo su 2 glavne tajne svakog kolača - dobro razmućena jaja i prisutnost praška za pecivo u sastavu. Prvi patent za njegovu proizvodnju dobio je tek 1903. godine ljekarnik August Oetker, osnivač poznate marke "Dr. Oetker". Unatoč tome, neki se i dalje, čitajući recept, postavljaju pitanje što je prašak za pecivo i kako se može zamijeniti
Kako zamijeniti kefir pri pečenju fritula?
Da biste postali profesionalac u kuhinji, nije potrebno završiti akademiju, jer da biste shvatili sve tajne kulinarske umjetnosti, život nije dovoljan. Ali u isto vrijeme, ako se obratite stručnjacima koji su već dosegli potrebnu razinu mudrosti, možete steći potrebnu sposobnost prilagođavanja gotovo svakog recepta
