Pita "Kish Loren": recepti za kuhanje ukusnog jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Quiche Loren (također poznat kao Lorraine pita) jedno je od rijetkih jela koje imaju isti okus toplo ili hladno. Savršen je za obilan doručak, kao i za hranjiv ručak i odličnu večeru. Quiche Loren, čiji je klasični recept izmišljen još u 16. stoljeću u Lorraine, otvorena je pita od prhkog tijesta. Tih su dana štedljivi mještani pravili košaru od tijesta, u nju stavljali svu hranu koja je preostala od večere, zalijevala mlijekom i jajima i pekla. Stoga se u određenoj mjeri ovo jelo može nazvati analogom talijanske pizze.

Modern Quiche Loren u pravilu se više ne pravi od ostataka obroka, ali se njegovi recepti razlikuju po najrazličitijim nadjevima: od mesa i ribe do bobičastog i voćnog. No, tu su i obavezne komponente, bez kojih je Lorraine pita nezamisliva: jaja i vrhnje. Danas smo vam odlučili ponuditi nekoliko recepata za ovo ukusno i zanimljivo jelo.

Kako napraviti Lorraine pitu od graha i šunke

Ako se želite razmazitisvoje ukućane uz ukusno jelo koje može zamijeniti doručak, ručak ili večeru, a onda svakako upotrijebite ovaj recept za Quiche Lorena. Kao sastojke koristit ćemo sljedeće proizvode: 125 grama maslaca, 250 grama brašna, 80 ml vode, grah, četiri jaja, poriluk, brokula, 200 grama sira, 200 ml vrhnja, 100 grama šunke, muškatni oraščić, sol i biljno ulje.

Proces kuhanja

Prije svega, napravimo test. Pomiješajte brašno, vodu i maslac. Zamijesimo tijesto. Razvaljajte ga i pažljivo stavite u posudu za pečenje. U tom slučaju tijesto treba prekriti ne samo dno, već i zidove za oko 3-4 centimetra prema gore. Grah rasporedite u ravnomjernom sloju i pošaljite formu na četvrt sata u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva.

U ovom trenutku narežite na male komadiće šunku i poriluk. Zatim ih pržite na biljnom ulju i dodajte muškatni oraščić. U kipućoj vodi prokuhajte par minuta brokulu pa je stavite u tavu sa šunkom i lukom, malo popržite i maknite sa štednjaka. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, vrhnje i sol.

Izvadite formu iz pećnice i izvadite grah iz nje. Na tijesto rasporedite luk, šunku i brokulu. Po vrhu pospite naribani sir i prelijte smjesom od jajeta i vrhnja. Šaljemo još pola sata u pećnicu. Kao što vidite, Kish Loren, čiji smo recept upravo dali, priprema se jednostavno i brzo. Može se poslužiti na stolu i toplo i hladno. Dobar tek!

Pita "Quish Lauren" - recept s piletinom

Nudimo vam još jedan način pripreme ovog ukusnog jela. Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode: margarin ili maslac - 150 grama, 250 grama brašna, tri jaja, pola kilograma gljiva, 300 grama pilećeg filea, luk, pola litre vrhnja (što masnije to bolje) i sol po ukusu.

Upute za kuhanje

Prosijajte brašno i dodajte mu malo soli. Margarin ili maslac narezati na male komadiće. Umutiti jedno jaje dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno, maslac, jaje i zamijesite tijesto. Zatim ga maknemo na 30-40 minuta u hladnjak. Nakon toga stavite tijesto u kalup na način da pokrije ne samo dno, već i stijenke (za tri do četiri centimetra). Šaljemo 10-15 minuta u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva.

Gljive i luk se režu na male komadiće, koje se zatim prže u tavi dok ne omekšaju. Pileći file se skuha i ohladi. Narežite ga na male komadiće. Sve sastojke nadjeva sjedinimo i premažemo po tijestu. Umutiti dva jaja, preliti ih vrhnjem i dobro izmiješati. Zatim dobivenom smjesom izlijte pileći file, gljive i luk u kalup za tijesto. Našu buduću Lorraine pitu šaljemo još pola sata u pećnicu. "Kish Loren" s piletinom ispada vrlo mirisno, ukusno i zadovoljavajuće. Sigurni smo da će se vama i vašim ukućanima sigurno svidjeti!

Recept "Quish Lorena" umulticooker

Ako imate tako divnog pomoćnika u svojoj kuhinji, onda zahvaljujući njemu možete kuhati ukusnu Lorraine pitu. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi: maslac - 150 grama, čaša brašna, voda - dvije žlice, 200 grama slanine ili šunke, dva luka, 150 grama tvrdog sira i isto toliko vrhnja, soli i začini po ukusu.

Idite na proces kuhanja

Prosijati brašno i sol. Komad maslaca od 100 grama nasjeckajte na male komadiće i dodajte u brašno. Masu samljeti velikim nožem do stanja sitnih mrvica. Dodajte hladnu vodu i zamijesite tijesto. Zamotamo ga u foliju i stavimo u hladnjak na sat vremena.

U ovom trenutku možete početi s pripremom nadjeva. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Slanina narezana na male kockice. Sir sameljite na krupno ribanje. Stavljamo komad maslaca u tavu za više kuhača i uključujemo program "Prenje". Dodajte luk. Pržite ga dok ne porumeni. Zatim premažite slaninu i kuhajte dok se masnoća ne počne izdvajati. Zatim sadržaj posude prebacimo u zasebnu zdjelu, pomiješamo s ribanim sirom, solju i začinima ako je potrebno. Istucite jaja sa vrhnjem.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u lonac za više kuhača. Na vrh stavite suhi grah. Uključujemo program "Pečenje" na četvrt sata. Pustite da se malo ohladi i pažljivo izvadite mahune. Nakon toga na tijesto premažemo naš nadjev, a na vrh ulijemo mješavinu vrhnja i jaja. Kuhanje uNačin rada "Pečenje" oko sat vremena. Ukusni "Kish Loren" u sporom kuhaču je spreman! Možete ga poslužiti na stolu!