Kako peći kestene kod kuće u tavi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno su mnogi čuli da su osim Eiffelovog tornja, simbol Pariza i brojni ulični prodavači pečenih kestena. I doista, točno na pločnicima nalaze se minijaturni, a ponekad i ne baš minijaturni mangali, na kojima se kuha ova jednostavna delicija.

Probavši, mnogi se turisti pitaju: „Kako ispeći kestene kod kuće? I koliko je to izvedivo? Ovo se zaista može lako reproducirati u vašoj kuhinji, ako imate plinski ili električni štednjak i lim za pečenje ili tavu.

Kako peći kestene kod kuće?

Prije nego počnemo opisivati sam proces, razgovarajmo o tome gdje nabaviti sirovine za njega. Činjenica je da plodovi divljeg kestena koji rastu u gotovo svim regijama naše zemlje, osim na samom krajnjem sjeveru, nisu prikladni za hranu. Da, jako su lijepe - laksmeđe okruglice, ali su vrlo gorkog okusa.

Koje kestene možete peći?

Da biste to učinili, morate otići na tržnicu ili supermarket i kupiti sasvim drugu sortu - jestivo voće kestena. Čak izgledaju drugačije od konja - puno manje, tamnije boje i jedna strana je nužno ravna. Strogo govoreći, nisu ni kesteni, budući da drvo na kojem rastu pripada obitelji bukve, ali nećemo sada ulaziti u botaničke detalje, jer ih trebamo jesti, a ne klasificirati.

Kako ispeći kestene u tavi ili na plehu?

Prije nego što počnete s pripremanjem jela, voće se mora spustiti u vodu. Osim što će se s njih isprati prljavština, možete odbiti i pokvarene kestene - oni će jednostavno iskočiti. Treba ih baciti, a ostatak osušiti i izbockati vilicom ili rezati nožem. Ako se to ne učini, tada će tijekom kuhanja voda u kojoj su natopljeni plodovi prokuhati i razbiti ljusku. Odnosno, dobivate seriju minijaturnih eksplozija - svojevrsnu mini-kanonadu u vašoj kuhinji, sličnu onoj koja se događa prilikom prženja kokica. Ali zrna kukuruza su mnogo manja od kestena, pa ih je najbolje ne dovoditi u takvo stanje.

Još jedan trik vezan za to kako ispeći kestene kod kuće je da plodovi položeni na lim za pečenje ili tepsiju moraju bitipokriti vlažnim maramicama. To će spriječiti njihovo prekomjerno sušenje tijekom procesa kuhanja i postati tvrdo. Pržit će se oko pola sata, a za to vrijeme morat ćete par puta zamijeniti osušene salvete svježima.

Ako ste za jelo odabrali tavu, onda je pokrijte poklopcem, jer usprkos posjekotinama neki kesteni ipak mogu eksplodirati pa ćete ih morati skupljati po cijeloj kuhinji. Nije potrebno pokriti lim za pečenje, jer ovi "skokovi" neće moći izaći iz pećnice.

Spremnost voća određuje se jednostavno - pritisnite kesten prstom. Ako je mekano, onda je vrijeme da ga skinete s vatre. Sada znate ispeći kestene kod kuće i možete sami uživati u ovom jelu i počastiti svoje najmilije, a da niste ni u Parizu. I nemojte si uskratiti zadovoljstvo probati sirovo voće - oni su također vrlo ukusni.