Kako napraviti vino od jabuka kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas je vrlo teško pronaći kvalitetno i jeftino vino, bez ikakvih nečistoća i boja. Neki vjeruju da za proizvodnju vina kod kuće morate imati mnogo vinograda, a ni ne sumnjaju da se može napraviti od jabuka.

Unatoč prilično dugom, donekle čak i mukotrpnom procesu, priprema ovog napitka neće uzrokovati totalne poteškoće, neće vam oduzeti dodatnu snagu i neće vam predstavljati dodatne poteškoće. A onda ćemo odgovoriti na pitanje: "Kako napraviti domaće vino od jabuka?".

Glavne upute u članku

• Činjenice o prednostima i nedostacima pijenja vina.
• Recept za pravljenje suhog vina od jabuke.
• Pravljenje jakog vina.
• Kako napraviti vino od jabuke kod kuće: jednostavan recept.
• Kako napraviti poluslatko vino.
• Napravi jednostavno domaće vino od jabuka s kompotom.
• Priprema pića s džemom od jabuka.

Vrline vina

Ovisno o vašem ukusu, vino može biti raznih vrsta, kao što su poluslatko, stolno, slatko i neka druga. U procesu pripreme ovog "napitka bogova", jabuke zadržavaju niz esencijalnih vitamina i široku paletu tvari korisnih za naše tijelo. Ova korist vina od jabuke izražava se na sljedeći način:

• Ovo vino vas može izvući iz lošeg stanja.
• Pomaže vam osloboditi ne samo emocionalni stres, već i fizički umor.
• Poslužite za najbrže opuštanje tijela.
• Mnogo puta poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.
• Koristite za proizvodnju želučanog soka.
• Vino od jabuke također se može koristiti za sve vrste masaža i obloga.
• Prilikom nanošenja maske na lice možete dodati malo vina za poboljšanje stanja kože, posebno za žene.
• Također nije zabranjeno dodati dvije ili tri žličice vina u šampon, jer će zahvaljujući njemu vaša kosa postati jača i svilenkasta.
• Ako patite od hormonske neravnoteže, onda je vino od jabuke može savršeno eliminirati.
• Ako patite od prekomjerne težine, onda zahvaljujući ovom napitku možete se riješiti nekoliko kilograma težine ako ga koristite umjereno. Uostalom, zahvaljujući ovom napitku, masnoće se sagorijevaju i metabolizam se ubrzava.

A možda je najvažnije da vino sprječava pojavu i širenje stanica raka.

Nedostaci pijenja vina

• Upotreba ovog napitka strogo je kontraindicirana za osobe s povišenom kiselošću, čirom i drugim bolestima želuca.
• Vino također može uzrokovati napade astme u nekim slučajevima zbog sumpor-dioksida koje sadrži.
• Mnogi ljudi mogu imati alergijsku reakciju na ovo piće, što također može imati komplikacije u budućnosti.
• Neki znaju da je i vino jedna od vrsta alkoholnih pića, pa ono, kao i gotovo sve vrste alkohola, slabi pažnju, usporava reakciju.
• A vino, uz vrlo čestu upotrebu, može izazvati ovisnost, a kasnije, općenito, vrlo jaku ovisnost od koje će se biti prilično teško riješiti.

Recept za pripremu vina od jabuke kod kuće: jednostavan recept

Jačina ovog napitka neće prelaziti dvadeset stupnjeva, a u pripremi je prilično jednostavan. Za početak će vam trebati dvadeset kilograma jabuka i četiri kilograma granuliranog šećera. Vino se ne preporuča razrjeđivati vodom, jer će se njegov okus i miris značajno promijeniti.

Recept za vino od jabuke je:

1. Prvo morate pripremiti jabuke. Ne treba ih prati, jer bi kvasac koji je nevjerojatno potreban i važan za fermentaciju trebao ostati na kori. Ako su jabuke prljave, preporuča se da ih obrišete suhom krpom.
2. Kako kuhano vino ne bi bilo gorko potrebno je iz svake jabuke izrezati sjemenke.
3. Sljedeći korak je propuštanje jabuka kroz sokovnik iliutrljajte ih na ribanje. Nakon toga morate nabaviti smjesu od jabuka, tako da možete koristiti bilo koje sredstvo koje će vam najviše odgovarati za mljevenje voća.
4. Nakon što dobijete ovu smjesu, morat ćete je premjestiti u staklenku, koju ćete zauzvrat pokriti gazom kako kukci ne bi ušli u nju i pokvarili vam posao. Piće će se morati uliti najmanje tri dana, tijekom kojih će se pulpa odvojiti i isplivati na vrh.
5. Vino također trebate promiješati najmanje četiri puta dnevno čistom drvenom žlicom. A trećeg dana sakupite pulpu cjedilom ili istom drvenom žlicom.
6. Vinu obavezno dodajte šećer i to postupno. Količina granuliranog šećera ovisit će o tome koliko su vaše jabuke slatke. Maksimalna količina šećera po litri pića je četiristo grama, a minimalna oko sto pedeset grama.
7. Nakon pet dana potrebno je dodati isti dio granuliranog šećera, dobro promiješati i postaviti vodenu brtvu. Vodena brtva je vrsta ventila, uz pomoć kojeg će se plinovi ukloniti iz vina, ali u isto vrijeme zrak neće ući u njega. Sljedeće porcije šećera u prahu treba podijeliti na dva jednaka dijela i dodavati svakih pet dana fermentacije.
8. Da bi vino postiglo potrebnu fermentaciju, potrebno ga je uliti u neku vrstu hermetički zatvorene posude, poput boce, i pokušati napraviti što bolje povlačenje. Da bi povlačenje biloispravno, trebate napraviti rupu u čepu boce i umetnuti cijev u nju.
9. Blizu boce trebate staviti malu staklenu ili drugu sličnu posudu i tamo staviti drugi kraj cijevi. Zahvaljujući tome, plinovi će postupno napuštati vino, ali u isto vrijeme spriječiti ulazak zraka u posudu, što može pokvariti ili usporiti proces fermentacije vašeg pića. Ako vaša boca nema čep ili čep, onda možete koristiti medicinsku rukavicu, trebate je povući preko vrata boce i napraviti rupu u jednom od prstiju rukavice.
10. Piće se mora čuvati u zatvorenom prostoru, čija temperatura nije niža od dvadeset dva stupnja i ne viša od dvadeset pet. A nakon ovog završetka fermentacije, morat ćete pričekati od jednog do tri mjeseca.
11. Ako vidite talog na dnu pića, to znači da vino još nije dovoljno fermentiralo.
12. Ako se to dogodi, pažljivo prelijte piće u drugu nužno čistu posudu, pritom pazite da talog koji je nastao tijekom prethodne fermentacije ostane u staroj posudi. Nakon ove faze morate pričekati da vaše vino potpuno sazri, a proces može potrajati tri do četiri mjeseca. Ali ovaj put morate vino staviti na hladnije mjesto gdje temperatura neće prelaziti petnaest stupnjeva.
13. Ako se tijekom tog vremena talog ponovno pojavi, morat ćete ponavljati ovu kombinaciju sve dok potpuno ne nestane.
14. Savršeno pripremljeno vino će se uzeti u obzirsamo ako se na dnu ne pojavi sediment četrnaest dana.

Ako sve učinite kako treba, vaše piće treba biti tamno jantarne boje. Takvo vino možete čuvati ne više od tri godine. Ali s velikom vjerojatnošću možemo reći da se takvo piće neće dugo zadržati, pogotovo u velikom društvu vaših najmilijih. Bilo je to obično vino od jabuke.

Pravljenje suhog vina od jabuka

Proces pravljenja ovog napitka vrlo je sličan gore navedenom procesu pravljenja vina. Kao što znate, razlikuje se od svih ostalih vina po tome što ima vrlo mali postotak šećera u odnosu na druga. Stoga, za pripremu ove vrste pića, neće vam trebati više od stotinu i pedeset grama šećera po litri baze. Ali ako i dalje podcjenjujete udio šećera na manje od stotinu grama, postoji veliki rizik da će se piće pokvariti, jer se proces fermentacije neće moći dogoditi. Ako baš volite suho vino, ovaj napitak od zrelih i ukusnih jabuka odgovara vašem ukusu.

recept za ojačano vino

Kako bi vaše domaće vino postalo najjače, morate dodati proizvode koji sadrže alkohol. U ovom primjeru pogledat ćemo recept za domaće vino od jabuke s votkom.

Sastojci koji su nam potrebni:

• Prije svega, to je deset kila jabuka.
• Također oko dva kilograma petsto grama granuliranog šećera.
• Sto grama tamnih grožđica.
• I plusosim toga, ne više od dvjesto mililitara votke.

Rezultirajuće piće imat će jačinu od dvanaest do šesnaest stupnjeva zbog dodatka votke.

Koraci pravljenja jakog vina kod kuće

1. Prvo morate lagano isprati jabuke ili ih samo obrisati suhom krpom.
2. Onda svakako izrežite sjemenke iz voća.
3. Zatim trebate samljeti jabuke strojem za mljevenje mesa, pa ih pomiješati sa šećerom i grožđicama.
4. Sljedeće morate uliti smjesu u bocu i vrlo čvrsto zatvoriti posudu rukavicom.
5. Bocu morate staviti na toplo mjesto kako bi fermentacija prošla što bolje.
6. Nakon otprilike tri tjedna, moći ćete primijetiti da se na dnu posude stvorio sediment. Zatim morate uliti svoje vino u čistu posudu i dodati ne više od čaše šećera, a zatim sve izmiješati.
7. Nakon izvođenja ovog postupka, morat ćete ponovno ostaviti vino u hermetički zatvorenoj posudi.
8. Nakon dva tjedna morat ćete ponovno odvojiti vino i talog transfuzijom, ako se talog ne pronađe, ipak se preporuča učiniti ovaj postupak, nakon čega u piće dodajte votku..
9. Nakon što izvršite sve gore navedene radnje, dovoljno jako vino bit će spremno za dvadeset i jedan dan.

Ako ste slijedili upute i dovršili apsolutno sve korake ispravno, tada će vaše piće postati jantarno i konačno možeteprobaj.

Priprema poluslatkog vina

Kao i prethodna pića, na isti se način priprema i poluslatko vino. Ali za ovo piće, koncentracija šećera bit će najmanje tristo grama po litri.

Koraci kuhanja:

• Prvo ga morate obrisati krpom, ukloniti trulež, ako postoji, i osloboditi jabuku od sjemenki.
• Drugi korak je okretanje jabuka u stroju za mljevenje mesa ili sokovniku, drugim riječima, nasjeckajte ih na bilo koji prikladan način.
• Dalje, morate staviti dobivenu smjesu u posudu i pokriti gustim materijalom.
• Nakon pet dana potrebno je ukloniti pulpu, ali ostaviti oko pet milimetara filma.
• Vrijeme je da počnete dodavati šećer. Potrebno je sve to podijeliti na devet jednakih dijelova i svakih pet dana dodati jedan dio.
• Nakon što umiješate prvi dio šećera u vino, ugradite vodenu brtvu kako biste spriječili ulazak zraka u piće.
• Sada morate čuvati vino četrdeset pet dana na temperaturi od dvadeset stupnjeva.
• Nakon mjesec i pol dana mlado vino će biti spremno za upotrebu.

Ako želite da vino ne izgubi okus još nekoliko mjeseci, najbolje ga je čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Recept za vino na bazi domaćeg džema

Ako ikada pronađete džem od jabuka u svojim kantama stariji od dvije godine ipo vašem mišljenju već je beznadno oštećen, nemojte ga žuriti baciti. Uostalom, bit će puno bolje koristiti ga u ugodne i potrebne svrhe, na primjer, za pravljenje finog vina od njega. Za jednu litru pekmeza trebat će vam točno ista količina vode i oko sto grama grožđica bez koštica, koje će u ovom slučaju djelovati kao kvasac.

Upute za kuhanje:

1. Prvi korak je sterilizacija staklenke. To se može učiniti na mnogo načina: soda, kipuća voda, ali najbolje je to učiniti na pari.
2. Pričekajte neko vrijeme da se staklenka potpuno ohladi.
3. Ako je džem već izgubio slatkoću, onda morate pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u omjeru 1:2.
4. Zatim morate staviti džem zajedno sa šećernim sirupom u staklenku i tamo dodati grožđice.
5. Sljedeće zatvorite staklenku. Preporuča se ostaviti na toplom mjestu ne više od deset dana.
6. Nakon ovog vremena, pulpa će izaći na vrh, koju će, naravno, trebati ukloniti.
7. Sljedeći korak je priprema druge sterilizirane staklenke u koju treba ocijediti procijeđenu tekućinu iz džema.
8. Kao i u prethodnim receptima, potrebno je preko vrata staklenke navući medicinsku rukavicu u kojoj će biti rupa na jednom od prstiju. Kako bi se stvorila najprihvatljivija nepropusnost, potrebno je vrat staklenke vezati elastičnom trakom ili ga čvrsto povući koncem. Također nije zabranjeno napraviti vodeni pečat slamkom.
9. U ovoj situaciji, proces fermentacijepotrajati najmanje četrdeset dana, kada je vino spremno, odmah ćete ga vidjeti, jer se rukavica ispuhuje ili vodena brtva prestane ispuštati mjehuriće.
10. Rezultirajuće prozirno vino mora se puniti u različite boce, odnijeti na hladnije mjesto i čuvati najmanje šezdeset dana. Po mogućnosti pohranjujte vodoravno.

Na ovaj prilično jednostavan način možete dobiti vino čak i od običnog i na prvi pogled nepotrebnog pekmeza.

Vino iz kompota od jabuka

Ako vam se kompot pokvario ili stoji više od dvije godine, bolje ga je ne koristiti, bit će puno korisnije napraviti od njega ukusno vino.

Za pripremu ovog napitka potrebno vam je tri litre kompota, tristotinjak grama šećera i mala šaka grožđica.

Upute za kuhanje:

1. U čistu staklenku morate dodati kompot, grožđice, šećer i sve izmiješati.
2. Kao u prethodnim receptima, morate staviti rukavicu na vrat i poslati svoje vino da fermentira dva tjedna na tamnom mjestu.
3. Preporuča se što češće provjeravati talog i preliti vino u drugu posudu.
4. Rezultirajuće piće postat će prozirno i ukusno.

Ponuđeni su vam najjednostavniji recepti za domaće vino od jabuke.