Palaš od kupusa: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kupus je jedno od najzdravijih povrća koje se često nalazi na našim stolovima. Ima vrlo malo kalorija, zbog čega je vrlo popularan kod ljudi koji su na dijeti. Najčešće kuhaju pirjani kupus s mesom, kobasicama, kobasicama i krumpirom. O svakom od ovih jela imate priliku saznati upravo sada.

Klasični recept

Prije početka kuhanja vrijedi reći da je samo 200 grama pirjanog kupusa dnevna norma potrebne doze vitamina C i B2. Stoga se takvo jelo preporuča konzumirati barem jednom tjedno. Ako je sve pripremljeno prema predstavljenom receptu, tada će hrana biti nevjerojatno ukusna i svidjet će se cijeloj vašoj obitelji.

Kupus s mesom priprema se vrlo brzo i jednostavno, za to ne morate imati nikakve egzotične sastojke. Sve je u najboljim tradicijama nacionalne slavenske kuhinje.

Obavezni sastojci

Popis potrebnih proizvoda je za 3-4 porcije. Za pripremu ovog jela trebate uzeti oko 1 kilogram običnog bijelog kupusa. Mladi ćekuhajte puno brže. U tom slučaju koristit će se svinjetina (400 g), preporuča se uzimati meso koje nije previše masno.

Od povrća se koriste luk i mrkva, za toliki broj porcija dovoljno je uzeti 100-150 g svakog proizvoda. Također treba uzeti 1-2 žlice paste od rajčice, šećera i začina. Kupus jako voli razne začine i začinsko bilje, pa možete sigurno koristiti mažuran, lovorov list, klinčiće, korijander, razne vrste papra.

Kako kuhati?

Da biste skuhali ukusni pirjani kupus s mesom, morate slijediti upute korak po korak:

1. Morate pripremiti i izrezati sve sastojke. Kupus sitno nasjeckajte, ako ne možete napraviti tanke trakice nožem, onda ga možete nasjeckati gulilom za povrće.
2. Mrkvu i luk potrebno je oguliti i oprati. Mrkvu treba naribati na krupno ribanje, a luk na sitne ili srednje kockice.
3. Meso možete rezati na komade koje želite, ali se preporučuje da se narežu na kockice otprilike 3 x 3 centimetra.
4. Uzmite tavu s debelim dnom, ulijte malo biljnog ulja i na njoj ispecite meso.
5. Kada svinjetina dobije prženu koricu, u nju treba staviti luk i mrkvu, pržiti dok ne bude gotovo kuhano.
6. Sada možete staviti nasjeckani kupus u tavu, sve dobro promiješati i pržiti povrće na jakoj vatri nekoliko minuta. Zatim smanjite vatru na skoro minimum, pokrijte tavu poklopcem i pirjajteproizvodi oko sat vremena.
7. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte pastu od rajčice, sol, papar i sve potrebne začine.
8. Sve pomiješajte i pirjajte dok kupus ne omekša.

Poslužite pirjani kupus uz meso najbolje je poslužiti vruće.

Pikan kupus s piletinom

U ovom receptu se već koristi piletina i gljive, a umjesto uobičajene paste od rajčice preporuča se upotrijebiti ljutu adjiku. Tada će okus jela biti umjereno pikantan i pomalo neobičan, jer većina nas pirjani kupus s pilećim mesom doživljava kao laganu i dijetalnu hranu. U ovom slučaju, hrana će se sigurno svidjeti gotovo svim muškarcima.

Za 1 kilogram bijelog kupusa potrebno je uzeti do 500 g pilećeg mesa, 100 grama mrkve, luka i paprike. Za poboljšanje okusa proizvoda na kraju kuhanja dodajte 150-200 g adjike. Ako volite ljutu hranu, možete koristiti i pola ili cijelu čili papričicu.

Prilikom pripreme pirjanog kupusa s piletinom možete koristiti veliki broj različitih začina i začina: mljevena paprika i grašak, mažuran, origano, kim, korijander, klinčići, lovorov list i još mnogo toga.

Način kuhanja

Priprema ove vrste pirjanog kupusa s mesom je prilično jednostavna. Prvi korak je priprema svih proizvoda. Ogulite i operite papriku, mrkvu, luk. Mrkvu naribajte, a papriku i luk narežite na trakice. kupustreba sitno nasjeckati, najravniji i najtanji komadi dobivaju se obradom povrća gulilom za povrće.

Meso izrezati na srednje srednje kockice, staviti u dublju posudu, dodati malo biljnog ulja i začina. Od začina možete koristiti kurkumu, curry i timijan. Uzmite tavu s debelim dnom, dobro je zagrijte, dodajte biljno ulje i na njoj pržite piletinu. Nakon toga dodajte sve ostale pripremljene proizvode.

Sve dobro popržite, možete dodati još biljnog ulja, kupus obožava ovaj sastojak. Nakon što pokrijete posudu poklopcem, smanjite vatru na minimum. Povremeno miješajući proizvode morate pirjati dok ne omekšaju. Kada se postigne željeni stupanj spremnosti proizvoda, možete dodati adjiku i sve ostale začine.

Kupus s povrćem i mesom mora se dobro promiješati i kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta. Začini bi trebali dati svoj okus ostalim sastojcima. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stolu, posuto s malom količinom nasjeckanog zelenila.

varivo od kiselog kupusa

Ako kod kuće imate kiseli kupus, možete ga i dinstati, okus ovog povrća se dramatično mijenja. Ispada da je zanimljiviji i bogatiji. Ovaj recept koristi nekoliko vrsta mesa, što ovo jelo čini nevjerojatno zasitnim i ukusnim.

Za obitelj od 4-5 osoba potrebno je uzeti 1-1,2 kg kupusa, 200 g svinjskog mesa i 150 g dimljene slanine i kobasice. Da bi konzistencija jela bila višegusta, potrebno je 1-2 žlice brašna. Od povrća prema ovom receptu koriste se luk, mrkva i rajčica, također morate uzeti jabuke. Svo povrće i voće treba koristiti 1-2 komada.

Prilikom kuhanja možete koristiti sve začine koje volite.

Kuhanje kupusa

Prije svega potrebno je pripremiti kupus, pošto je fermentirao, potrebno je ukloniti višak kiseline iz njega. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, dodajte lovorov list, papar u zrnu, po želji možete staviti kocku bujona. Bacite potrebnu količinu kupusa u vodu, pokrijte ga poklopcem i kuhajte dok povrće ne omekša.

Sve mesne prerađevine izrezati na srednje ili male kocke, pržiti u tavi. Također morate popržiti luk narezan na kockice i naribanu mrkvu.

Kada je kupus prokuhan, potrebno ga je izvući u cjedilo i ocijediti vodu. Prebacite povrće u tavu s debelim dnom, tamo dodajte sve mesne proizvode i povrće. Sve proizvode još malo popržite pa poklopite poklopcem i smanjite vatru.

U međuvremenu blanširajte rajčice. Da biste to učinili, napravite dva mala reza okomita jedan na drugi s dna povrća. Rajčicu umočite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim je odmah ohladite pod tekućom hladnom vodom. Sada možete lako ukloniti kožu nožem. Rajčice narežite na male kockice. Jabuka je također oguljena i narendana na krupno ribanje, ta dva sastojka dodajte u tavu na ostatakproizvodi.

Sada treba uzeti drugu tavu, u nju staviti 1-2 žlice brašna i pržiti dok ne porumeni. Kad je gotovo, treba ga baciti u tavu za kupus, sve dobro promiješati i dinstati još nekoliko minuta. Sada je kupus dinstan u tavi spreman. Ostaje samo posložiti na porcionirane tanjure i ukrasiti začinskim biljem.

Kupus s krumpirom

Vrlo često se kao prilog koristi mješavina krumpira i kupusa. Postoji jedna velika prednost takvog jela. Kao što je već rečeno, kupus je nevjerojatno zdrav proizvod koji je bogat raznim vitaminima. Krumpir je vrlo hranjivo povrće koje možete jesti čvrsto. Zajedno, ova dva proizvoda pretvaraju se u jedinstven prilog. Kuhanje je prilično jednostavno i brzo.

Popis proizvoda

Da biste skuhali ukusan pirjani kupus s krumpirom, potrebno je uzeti jednu malu glavicu bijelog kupusa, 4-5 velikih krumpira, 100-150 grama luka s mrkvom i nekoliko češnja češnjaka. Od začina treba koristiti curry, lovorov list, papar u zrnu i mljeveni đumbir. Preporuča se pržiti i kuhati hranu na maslacu, ali se može koristiti i obično biljno ulje.

Kuhanje obroka

Prvo morate nasjeckati kupus. U ovom receptu nema konkretnih uputa o obliku reza, može se nasjeckati na male slamke, a može se i kockati (male kocke ~ 2 x 2 centimetra). Mrkvu narežite na male komadiće ili poluprstenove. Nasjeckajte luk i češnjakmale kocke. Krumpir narežite na srednje kocke.

Sada prelazimo direktno na kuhanje jela, u tavi morate popržiti luk i mrkvu, ostaviti ih sa strane. Nakon toga krumpir treba pržiti do zlatnosmeđe boje, u istu tavu staviti kupus i malo ga popržiti, ali nemojte pretjerivati, samo ga treba malo popržiti. Sada stavite sve ostale sastojke, smanjite vatru i dodajte oko 500 ml vode.

Sve namirnice pirjajte 20 do 35 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati svoje omiljene začine ili kockicu bujona. Kuhajte jelo dok svi sastojci ne omekšaju. Po želji jelu se može dodati i malo pržene kobasice.

Kupus s kobasicama

Ova varijanta kuhanja kupusa može se smatrati djetinjastim, ovdje nema "teških" proizvoda, a kobasice voli skoro svako dijete. I ovako se može natjerati da jede tako nevoljenu hranu kao što je povrće.

Za pripremu 3-4 porcije ovog jela potrebno je uzeti do 800 grama običnog bijelog kupusa, nekoliko kobasica, jedan veći luk i mrkvu. Možete uzeti i nekoliko rajčica i paprika. Ovo će biti prekrasna mješavina povrća.

Ako će dijete pojesti jelo, ne preporučuje se previše zanositi se začinima. Bit će dovoljno koristiti samo lovor, papar u zrnu i sol.

Proces kuhanja

U ovom slučaju sve se događa na isti način kao u prethodnim receptima. Kupus se sitno nasjecka, a povrće nareže. Sve pržitisastojke, pokrijte ih i pirjajte dok svi proizvodi ne omekšaju. Jedina razlika je u tome što se kobasice ne moraju pržiti, a općenito se svi proizvodi samo malo pirjaju, jer se djeci ne preporučuje jesti puno pržene hrane.

Sastojke pirjajte dok ne omekšaju, nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckane rajčice i sve začine. Time je završen proces kuhanja pirjanog kupusa s kobasicama.

U sporom štednjaku

Dužiti kupus u sporom kuhaču je užitak, osoba treba samo pripremiti sve proizvode i baciti ih u zdjelu uređaja, ostalo će ona sama.

Za 1 kilogram svježeg kupusa potrebno je uzeti 200 g bilo kojeg mesa (u ovom slučaju se koristi govedina), 200 g gljiva, 2 mrkve i jedan luk. Može se dodati i razno drugo povrće, kao što su šparoge, zeleni grašak, celer i još mnogo toga.

Proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan. Sve sastojke obrađujemo na isti način kao u prethodnim receptima. Sve zajedno bacite u zdjelu za više kuhača. Sada morate postaviti način rada "Pečenje" na 7 minuta. Proizvode treba malo popržiti, a zatim pritisnuti tipku "Gariš" i postaviti vrijeme na 40 minuta.

Dok aparat radi, možete se baviti svojim poslom, nakon tog vremena multicooker će se oglasiti zvučnim signalom, što će pokazati da je kuhanje završeno. Na sljedećoj fotografiji pirjanog kupusa možete vidjeti krajnji rezultat.

Kaloriji pirjani kupus

100 grama kuhanog običnog kupusa ima ~46 kcal. Ako je kupus pirjan s mesom i drugim proizvodima, tada se kalorijski sadržaj jela može povećati na 70-80 kcal na 100 g proizvoda.

Sada znate puno različitih recepata za pirjani kupus, svi su provjereni i jako su ukusni. Kuhajte za zdravlje!