2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Turske lepinje od sezama su ukusno pecivo. Neki recepti omogućuju pripremu slatkog jela koje se može poslužiti uz čaj ili kavu. A neki sugeriraju da će peciva iznutra ispasti slana, nježna i sočna. U svakom od ovih slučajeva dobije se bujno i ukusno tijesto, kao i zlatna korica. Sjemenke sezama ne samo da ukrašavaju proizvode, već ga čine i mirisnim. Značajno, mogu se koristiti i bijeli i crni sezam.
lepinje od sira
Ovako ukusne turske lepinje sa sezamom tradicionalno se poslužuju uz prva jela. Ispadaju nježni, pikantnog slanog okusa. Ipak, možete ih poslužiti uz čaj i kavu. Tajna je u korištenju dvije vrste sira. Brynza daje pikantan okus. A tvrdi sir daje teksturu tijestu.
Za ovaj recept za turske peciva sa sezamom trebate uzeti sljedeće proizvode:
- 600 grama brašna;
- 100 grama sira;
- ista količina bilo koje vrste tvrdog sira;
- 250 ml kefira;
- dva jaja;
- pola žličice sode bikarbone;
- 150 ml biljnog ulja bez mirisa;
- žlica meda;
- par žlica sezamovih sjemenki;
- 2, 5 žličica praška za pecivo;
- žličica soli.
Također upotrijebite malo mlijeka bilo koje masnoće za podmazivanje peciva. Tako ćete dobiti ukusnu površinu za pečenje, a sjemenke će se bolje pričvrstiti za proizvod.
Proces pečenja
Obje vrste sira se režu na male kockice. U zdjelu se razbiju dva jaja, ulije se kefir, miješa se dok se sastojci ne sjedine. Unesite sol, ulje, med. Promiješajte hranu.
U pola brašna dodaju se soda i prašak za pecivo. Prosijte u zdjelu s ostalim sastojcima, zamijesite tijesto. Dodati sir, lagano žlicom umijesiti masu, dodati ostatak brašna. Lagano promiješajte da ne slomite kockice sira.
Od tijesta se stvaraju grudvice. Lim za pečenje treba prekriti pergamentom, položiti pecivo. Podmažite ih mlijekom, pospite susamom.
Turske lepinje sa sezamom peku se dvadesetak minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotov proizvod trebao bi biti zlatan.
Ako želite, prazninama možete dati bilo koji oblik koji vam se čini privlačnijim.
Slatke turske lepinje sa sezamom za pečenje
Ovu varijantu možete učiniti slađom dodavanjem malo više šećera. Međutim, ovo jelo ispada prilično slatko. Za pripremu koristite sljedećeproizvodi:
- 200 ml toplog mlijeka;
- 1, 5 žličica soli;
- par žlica šećera;
- četiri žlice maslinovog ulja;
- 500 grama brašna;
- tri žlice sezamovih sjemenki;
- 10 grama živog kvasca.
Sirovo jaje se koristi za četkanje površine turskih peciva sa sezamom. Također, osim sjemenki, pecivo možete posuti šećerom ili cimetom, pa će biti još slađe.
Kako napraviti ukusna peciva?
Pola mlijeka se zagrije do toplog stanja, dodaju se kvasac i šećer. Temeljito promiješajte. Jednu žlicu brašna prosijte u masu, lagano protresite. Poslano na deset minuta na toplo mjesto da sastojci reagiraju.
Dodajte ostatak toplog mlijeka, maslac i tri šalice brašna. Zamijesite tijesto. Pritom dodajte još brašna dok ne dobijete vrlo mekan i elastičan radni komad. Ostavite tijesto sat i pol na toplom mjestu. Pokrijte ga ručnikom da ostane toplo. Zatim ga ponovno naboraju. Tijekom tog vremena povećat će se najmanje tri puta.
Tijesto se reže na komade, obično je ova količina dovoljna za četrnaest kiflica. Formirajte grudvicu, razvaljajte je. S jedne strane, tijesto je izrezano na trake, radni komad je omotan dijagonalno, a zatim se iz dobivene cijevi formira cvijet. Međutim, može se koristiti bilo koji način pečenja.
Jaje se razmuti vilicom tako da se žumanjak i bjelanjak sjedine.
Praznici se stavljaju nafolija za pecenje. Da se ne bi zalijepili, posuda je ili gusto nauljena ili prekrivena pergamentom. Ostavite praznine trideset minuta, tako da se peciva procijede. Premazan jajetom, posut sezamom.
lepinje od tijesta s kvascem poslati u pećnicu. Kuhajte dvadesetak minuta, dok ne porumeni. Gotove lepinje su vrlo nježne. Najbolje ih je pustiti da se ohlade prije jela.
Ukusna peciva savršen su završetak svakog obroka. Kiflice od maslaca, primjerice, često djeluju kao desert. Možete ih kuhati kod kuće, bez trošenja puno vremena i truda. Ova se peciva tradicionalno poslužuju uz juhu, ali su dobra i bez ičega.
Preporučeni:
Ukusni nadjevi za kolače: recepti za slatke i slane nadjeve
Ovisno o tome koji će se nadjev za biskvitne torte koristiti, takvo jelo će ukrasiti svečani stol. Ili će to biti slatka torta ili slani međuobrok. I postoji mnogo opcija za preljeve, odaberite po svom ukusu. Članak sadrži nekoliko recepata za nadjeve za kolače
Slatke lepinje: recept. Slatke lepinje sa grožđicama
Tijesto od maslaca smatra se izvrsnom osnovom za izradu domaćih kolača. Od njega se prave mekane pite, krafne i druge poslastice. U današnjoj publikaciji pobliže ćemo pogledati nekoliko popularnih recepata za lepinje
Koliko kalcija ima u sezamu? Kako jesti sjemenke sezama da apsorbiraju kalcij? Sjeme sezama: koristi i štete, kako uzimati
Sezam ljudi koriste kao dodatak prehrani tisućama godina. I to nije iznenađujuće! Sjemenke sezama su šampioni: sadržaj kalcija u sezamu je veći nego u siru. Ali to je važan element u tragovima, bez kojeg je funkcioniranje ljudskog tijela nemoguće. Hajde da saznamo koje su prednosti i štete sjemenki sezama, kako ih uzimati kako biste dobili najveću korist od jela
Baklava: kalorije, sastav, dijetalni recepti, desert od turskog meda
U sada već dobro poznatom hranjivom desertu od lisnatog tijesta s orasima prvi su uživali stanovnici Bliskog istoka i Mediterana: Turci, Armenci, Arapi, krimski Tatari, Perzijanci, kao i Grci i Bugari. No, gdje je izmišljen recept za slatka peciva, još uvijek se točno ne zna. Usmeno, ovo pravo je dodijeljeno Perziji i Grčkoj, ali još više skloni Turskoj, iz koje potječe većina uobičajenih recepata. Po čemu je danas svima poznata baklava - pročitajte u ovom članku
Adzuki juha od graha: slatke i slane opcije
Adzuki juha od graha ima vrlo zanimljiv profil okusa. A postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvog jela
