Kako napraviti lagman kod kuće: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lagman je poznato orijentalno jelo spravljeno od domaćih rezanaca. Ovaj hranjivi obrok obično se priprema s mesom. Postoje opcije prehrane. Za one koji više vole povrće, postoje vegetarijanski recepti. Članak govori kako napraviti lagman kod kuće.

Kuhanje rezanaca

Ova komponenta je glavna komponenta jela.

Osim toga, u jelo se dodaje meso, povrće, začini, umak. Može se koristiti kao juha i kao drugo. Kako napraviti rezance za lagman? Recept je pokriven u ovom odjeljku.

Ova komponenta uključuje:

1. Brašno - približno 3 šalice.
2. Sol (jedna čajna žličica).
3. Suncokretovo ulje (najmanje 17 g)
4. Čaša vode.

Uobičajeno kuhanje rezanaca za lagman zahtijeva puno truda jer ih treba motati u tanke niti. Ovaj recept je mnogo jednostavniji, prikladan je čak i za neiskusne kuhare. Kako napraviti tijesto za lagman? Brašno treba prosijati sitom. Dodati vodu, posoliti. Pomiješajte hranu. Trebali biste dobiti gusto tijesto, koje je pokriveno krpom i ostavljeno četvrt sata. Zatim se masa razvalja, dajući joj oblik kobasice. Podmazan uljem. Ostavite deset minuta. Zatim se od tijesta napravi vrlo tanak sloj. Presavijte ga 16 puta. Izrežite oštrim nožem. Tijesto treba podijeliti po dužini, a ne poprijeko. Dobiveni valjci se odmotaju, stavljaju na površinu ploče. U kotao ulijte 2,5 litre vode. Stavite lonac na vatru, zakuhajte tekućinu. Posolite, posolite, pomiješajte. Kuhajte četiri minute. Zatim se proizvod baci u cjedilo, ispere hladnom vodom. Ako ne postoji način za izradu rezanaca, možete kupiti gotovu robu.

Kako napraviti lagman kod kuće? Klasični

Za hranu će vam trebati:

1. Dva luka.
2. Mrkva (najmanje 3 komada).
3. biber.
4. Četiri rajčice.
5. Bilno ulje (4 velike žlice).
6. 700g janjećeg mesa.
7. Dvije čaše vode.
8. Papar, sol, granulirani šećer (po ukusu).
9. Pet krumpira.
10. 400 g lagman rezanaca.
11. Dva lista lovora.
12. Kopar, bosiljak, peršin, cilantro (po dvije grančice).

Kako napraviti lagman kod kuće?

Za pripremu jela po klasičnom receptu potrebno je oguliti luk, mrkvu i papriku. Povrće narežite na tanke ploške. U kotao ulijte suncokretovo ulje. Na njemu kuhajte luk oko dvije minute. Dodajte komadiće mrkve i papra, pržite daljesrednje jakoj vatri, miješajući dok hrana ne omekša. Janjetina je podijeljena na kvadrate srednje veličine, u kombinaciji s povrćem. Kuhajte dok ne porumeni. Rajčice su izrezane, pomiješane s ostalim sastojcima. Pirjajte pet minuta. Dodajte vodu, granulirani šećer, papar, sol. Pokrijte posudu poklopcem. Jelo kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Krumpir je oguljen, izrezan na kockice. Dodajte u zdjelu. Kad povrće omekša, u posudu stavite lovor, nasjeckano zelje, maknite s vatre. Rezanci se kuhaju 10 minuta u kipućoj vodi s malo soli. Rasporedite proizvod na tanjure. Dodajte povrće uz meso.

uzbekistanski recept

Za hranu će vam trebati:

1. Goveđa pulpa - 300g
2. mrkva.
3. luk.
4. Bilno ulje (tri žlice).
5. Zelena rotkvica.
6. Sol.
7. Ljuta papričica.
8. Kupus (oko 150g)
9. Stabljike celera - 2 komada.
10. Suha ađika - pola žličice.
11. rajčica.
12. Slatka paprika.
13. Žličica mljevenog korijandera.
14. Suha paprika (ista količina).
15. Češnjak - najmanje dva režnja.
16. 400 g lagman rezanaca.
17. Voda (tri čaše).
18. Umak od rajčice - 1 velika žlica.
19. Cilantro, peršin i kopar (po dvije grančice).

Kako napraviti uzbekistanski lagman? Goveđa pulpa je podijeljena na kockice srednje veličine. Mrkva je izrezana na kvadrate, luk - na trake. U kotlu se zagrijava ulje. Kuhajte govedinu do zlatno smeđe boje. Posolite. Poveži smrkva i luk. Kuhajte, miješajući, 5 minuta. Kupus i rotkvica se režu na kvadrate. Celer i papar (ljuta i slatka) sitno nasjeckani. Rajčica je izrezana na male komadiće. Dodati mesu. Kombinirajte s paprom. Pripremite 3 minute. U kotao stavite suhe začine. Dodajte umak od rajčice. Kuhajte četiri minute. Pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, celerom, kupusom i rotkvom. Dobro promiješajte. Napunite posudu vodom. Kuhajte petnaestak minuta. Jelu možete dodati malo soli. Rezanci se kuhaju u posebnoj tavi. Treba ga staviti u kipuću vodu, kuhati 10 minuta. Rasporedite na tanjure, dodajte povrće s mesom, nasjeckano zelje.

recept za ujgursko jelo

Uključuje:

1. Janjetina ili govedina (oko 600g).
2. Suncokretovo ulje u količini od 3 žlice.
3. Sol.
4. patlidžan.
5. Glavica luka.
6. 1 mrkva.
7. 400 g rezanaca za pravljenje lagmana.
8. Češnjak po ukusu.
9. Tri rajčice.
10. Tri slatke paprike.
11. Začini za kuhanje lagmana.
12. 400 g vode s rezancima.
13. Cilantro, peršin, svježi kopar (po dvije grančice).

Kako napraviti lagman kod kuće? Ujgurski recept se priprema ovako.

Janjetinu ili govedinu treba izrezati na male kockice. U kotao se stavlja ulje. Na njemu se kuha meso. Posolite. Povrće se reže na kockice. Pomiješajte meso s lukom i mrkvom. Dodajte komadiće patlidžana. Zatim stavite rajčice, slatke paprike u kotao,začin, nasjeckani češnjak. Rezanci se kuhaju u kipućoj vodi 10 minuta. U zdjelu se dodaje juha. Pirjajte jelo oko pola sata. Na tanjure rasporedite rezance s mesom i povrćem. Pokrijte slojem nasjeckanog zelenila.

recept za svinjetinu

Za hranu je potrebna:

1. Mrkva (2 komada).
2. luk.
3. Pola kilograma svinjskog mesa.
4. Suncokretovo ulje (najmanje 3 žlice).
5. Pola zelene rotkvice.
6. Zira (1 prstohvat).
7. Slatka paprika.
8. Dvije rajčice.
9. rezanci (najmanje 200 gr.)
10. Krumpir - 2 komada.
11. Sol.
12. Voda (najmanje 3 čaše).
13. Češnjak - dva češnja.
14. Kopar, peršin, luk (po ukusu).

Kako napraviti lagman? Recept s fotografijom pomoći će vam da se nosite sa zadatkom.

Meso je podijeljeno na male komadiće. Kuhajte u kotlu s biljnim uljem 25 minuta dok ne porumeni. Dodajte luk, narezan na pola prstena. Mrkva je podijeljena na kocke, stavljena u zdjelu. Pomiješajte proizvode. Papar i rotkvica se izrezuju na četvrtaste komade. Stavili su ga u kotao. Rajčice se prelije kipućom vodom, oguljene. Kombinirajte s drugim proizvodima. Posudu prelijte vrućom vodom. Pospite mljevenim kimom. Pokrijte posudu poklopcem. Jelo kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Krumpir je oguljen, podijeljen na kvadrate. Dodati hrani. Kuhajte ga još 15 minuta. Pospite solju. Rezanci se kuhaju u kipućoj vodi. Nakon 10 minuta stavlja se u tanjure. Dodajte povrće i meso. Posuti jelo nasjeckanim začinskim biljem ičešnjak.

Jelo s purećim mesom

Uključuje:

1. Mrkva (dva komada).
2. Slatka paprika.
3. Bundeva - oko 200 g.
4. Laghman rezanci (isti).
5. Kilogram pureće pulpe.
6. Suncokretovo ulje (3 žlice).
7. Luk - 2 glavice.
8. Četiri rajčice.
9. Čaša crvenog graha (kuhanog ili konzerviranog).
10. Sol, začini.
11. 4 grančice peršina, kopra, cilantra.

Kuhanje

Kako napraviti recept za pureći lagman?

File treba izrezati na četvrtaste komade. Zagrijte suncokretovo ulje u kotlu. Puretinu kuhajte dok ne pobijeli. Rajčice i luk se režu na kvadrate. Kombinirajte s mesom. Priprema 10 minuta. Mrkva se protrlja, paprika nareže na ploške, bundeva na četvrtaste komade. Stavite proizvode u kotao, kuhajte pet minuta. Zelenje treba nasjeckati. Dodati jelu. Kuhajte 45 minuta. U kotao stavite papar, sol, grah. Rezanci se kuhaju u kipućoj vodi. Nakon 10 minuta stavlja se u tanjure. Dodajte povrće uz meso.

Recept za piletinu

Za jelo je potrebno:

1. 60g rezanaca.
2. rajčice (dva komada).
3. piletina - najmanje 300g
4. Slatka paprika.
5. Mrkva (2 korjenasto povrće).
6. luk.
7. Paste od rajčice - dvije žlice.
8. Sol za kuhanje (3 prstohvata).
9. Mljeveni crni papar - ista količina.
10. šećer (žlica).
11. 40 ml suncokretulja.
12. Svježe zelje.

Kako napraviti pileći lagman? To je pokriveno u sljedećem odjeljku.

Kuhanje hrane

Ovo je dijetalna verzija jela. Ova hrana sadrži malo masti. Kako napraviti lagman kod kuće? Recept za piletinu izgleda ovako. Filet treba oprati, osušiti, očistiti od filmova. Podijelite na komade srednje veličine. Zagrijte ulje u kotlu. Na njemu kuhajte piletinu deset minuta. Mrkva i luk se ogule. Podijelite na kvadratne komade. Kuhajte s piletinom sedam minuta. Paprike se opere i očiste. Izrežite na kvadrate i sjedinite s ostalim proizvodima. U posudu stavite šećer, dva prstohvata soli. Pomiješajte proizvode. Kuhajte oko 15 minuta. Rezanci se kuhaju u kipućoj vodi. Dodajte jedan prstohvat soli u vodu. Rezanci se kuhaju deset minuta. U kotao s povrćem i piletinom stavljaju se pasta od rajčice, mljeveni crni papar. Namirnice prelijte vodom u količini od 100 g. Promiješajte, pirjajte pet minuta. Složeno na tanjure, u kombinaciji s rezancima i nasjeckanim začinskim biljem.

vegetarijanski recept

Sastav jela uključuje:

1. 300 g crvenog graha.
2. Tri krumpira.
3. 4 žlice suncokretovog ulja.
4. Kupus (oko 300 g)
5. Daikon - isti broj.
6. 2 mrkve.
7. Umak od rajčice (pola šalice).
8. 1 ljuta papričica.
9. Žličica začina za lagman.
10. Sol.
11. Brašno (najmanje tri čaše).
12. Hladna voda (ista količina).
13. Jaje.
14. 2 velike žlice paste od rajčice.
15. 6 režnjeva češnjaka.

Kako napraviti lagman kod kuće? Recept je ispod.

Kuhanje

Grah se stavlja u lonac s vodom. Zakuhajte. Ostavite sat vremena. Stavite u drugu posudu. Napunite svježom vodom. Kuhajte oko 1 sat. Tijesto se pravi od jaja, soli, brašna i vode, uvalja u kuglu, stavlja u foliju i ostavi 40 minuta. Krumpir, kupus i daikon režu se na ploške, mrkva i luk na kvadratiće. Paprika je podijeljena na polukružne komade. Ulje se zagrije u kotlu. Na njemu se kuhaju luk i mrkva. Nakon pet minuta dodajte daikon. Zatim stavite papar, kupus. Pečeno povrće. Dodajte nasjeckani češnjak (pola serviranja), mahune, pastu od rajčice, začine, sol. Napunite vodom. Dinstati 40 minuta. Preostali češnjak se mora zgnječiti. Dodajte dva prstohvata soli. Zelenje treba nasjeckati. Proizvodi se sjedinjuju, pomiješaju sa sjeckanim ljutim papričicama, umakom od rajčice, vodom. Tijesto se koristi za izradu rezanaca. Kuhajte ga deset minuta u kipućoj vodi. Stavite u zdjele, pomiješate s povrćem. Umak se poslužuje zasebno.