Kuljice od povrća: tehnologija i recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Kuljice od povrća nevjerojatno su ukusno jelo koje je pogodno za posni stol, dječju hranu i postat će najbolji prijatelj onima koji odluče smršaviti. Iz ovog članka saznat ćete zanimljive recepte, kao i tajne kuhanja zelja od povrća.

Kako pripremiti zelje od povrća?

Ako volite okus klasičnih punjenih sarmica s mesom, onda će vam se sigurno svidjeti punjeni sarmice od povrća. Tehnologija kuhanja ovog jela praktički se ne razlikuje od tradicionalne. Odnosno, trebat će vam listovi kelja kuhani do pola ili na neki drugi način obrađeni i nadjev od povrća. Za diverzifikaciju okusa jelu možete dodati rižu, gljive ili bilo koje druge sastojke.

Punjene zelje s nadjevom od povrća

Ljeto je najbolje vrijeme za pripremu ovog jela. Puno svježeg povrća samo traži da se posluži na našem stolu izravno iz vrta. Stoga, pročitajte kako možete skuhati zelje od povrća, a također se baciti na posao:

• Uzmite šest listova bijelog kupusa, operite ih i pažljivo odrežite debele žile.
• Prokuhajte 500 ml u loncuvode i kuhajte listove kupusa dok ne omekšaju.
• Polovicu srednje velike tikvice oguliti i narezati na male kockice.
• Operite i narežite na trakice pet svježih šampinjona.
• Jednu veliku rajčicu poparite kipućom vodom, skinite kožu s nje i nasjeckajte nožem.
• Dvije slatke paprike različitih boja, bez sjemenki i narezane na kockice.
• Jedna srednja mrkva, oguljena i sitno naribana.
• Tavu stavite na vatru, u nju ulijte biljno ulje, a zatim na njoj popržite tikvice. Na kraju dodajte papar i mrkvu te zajedno pirjajte povrće pet minuta.
• U tavu stavite gljive, ostalo povrće, sol i mljeveni papar.
• Nakon pet minuta maknite tavu s vatre i premjestite nadjev na listove kelja. Zarolajte savijače i stavite ih u lonac s teškim dnom.
• Četiri žlice paste od rajčice razrijedite u juhu od kupusa i ovom smjesom prelijte punjeni kupus.

Jelo pirjajte na laganoj vatri pola sata, a kad je gotovo poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

korejski punjeni kupus od povrća

Ovdje je recept za niskokalorični zalogaj od povrća koji će vaše goste iznenaditi neobičnim okusom i posebnom aromom. Kako kuhati kiflice od kiselog zelja? U nastavku pročitajte recept za ovo jelo:

• Uzmite jednu vilicu bijelog ili pekinškog kupusa i razvrstajte je u listove. Vanjska ljuska se može baciti, a unutarnji dio staviti u cjedilo i preliti kipućom vodom.
• Kada voda nestanestavite listove u lonac, posolite svaki od njih i stavite u hladnjak na dva dana.
• Nakon određenog vremena, možete početi kuhati savijače. Da biste to učinili, izvadite kupus iz posude i ocijedite višak vode.
• Tri male mrkve, oguljene i naribane na sitno ribanje.
• Tri glavice češnjaka (odnosno glavice, ne češnja), ogulite i nasjeckajte nožem.
• Isperite jednu hrpu kopra pod tekućom vodom i nasjeckajte nožem.
• Pripremljene sastojke stavite u zdjelu, a zatim im dodajte korijander, crveni i crni papar. Povrće i začinsko bilje dobro izmiješajte.
• Na rub kupusovog lista stavite žlicu fila i zamotajte. Ako želite da rolice budu manje, podijelite bazu na pola.
• Postavite praznine u tepsiju čvrsto jedno uz drugo.
• Za pripremu salamure prokuhajte jednu litru čiste vode u emajliranoj posudi, a na kraju dodajte tri žlice šećera i dvije soli. Otopinu kuhajte par minuta, dodajte žlicu octa i odmah maknite posudu s vatre.
• Vruću salamuru prelijte preko kiflica, pričekajte da se ohlade i marinirajte u hladnjaku jedan dan.

Hrskavi kelj zasigurno će se svidjeti vama i vašim gostima.

Lijene sarmice

Ovo jelo može se napraviti od najjednostavnijih proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku svake domaćice. Za kuhanje lijenih savijača trebat će vam:

• 100 grama rižekuhati do pola kuhano.
• Jednu veliku mrkvu naribajte na sitno, bijeli kupus sitno nasjeckajte, a gljive narežite na ploške.
• Popržite povrće s gljivama u tavi s jednom žlicom paste od rajčice.
• Kupus posolite i izgnječite rukama da pusti sok. Nakon toga pomiješajte s rižom i par žlica brašna. Po želji im dodajte jedno kokošje jaje.
• Sjedinite sve proizvode, pomiješajte ih, a zatim od mljevenog mesa oblikujte kuglice iste veličine.
• Kuljice stavite u vatrostalnu posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
• Za pripremu umaka ogulite jedan luk i nekoliko češnja češnjaka, narežite na tanke ploške. Pržite ih na biljnom ulju, dodajte par žlica brašna, pastu od rajčice i sastojke razrijedite vodom. Završite solju, lovorovim listom i začinima po ukusu.
• Izvadite kalup iz pećnice, prelijte umak preko kolutića i vratite ih u pećnicu.

Kada je jelo spremno, nevjerojatna aroma će ispuniti vašu kuhinju. Poslužite kiflice dok su još vruće.

Punjeni kupus u kineskom kupusu

Ako postite, koristite naš recept i pripremite jelo od povrća koje može konkurirati svakom mesu. Kako napraviti zelje od povrća? U tome će vam pomoći recept s fotografijom:

• Uzmite vilicu kineskog kupusa, uklonite i bacite donje listove, a ostatak rastavite i stavite u lonac na 20 minuta.
• Polamalu tikvicu i 300 grama šampinjona narežite na ploške i popržite na tavi. Na kraju dodajte soja sos i kuhajte fil još nekoliko minuta.
• Izvadite listove, na svaki stavite po jednu žlicu nadjeva i zarolajte.
• Za umak pomiješajte dvije rajčice, jednu papriku, tri češnja češnjaka u blenderu. Dodajte im malo sojinog umaka i vode. Kušajte jelo i po potrebi dodajte začine.
• Kuljice stavite u lonac, prelijte ih gulašom od rajčice i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta.

posne sarmice

Ovo jelo može se poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i kao prilog ili toplo predjelo. Kako kuhati zelje od povrća:

• Za nadjev pomiješajte 400 grama kuhane riže s prženim gljivama, nasjeckanim lukom i ribanom mrkvom. Dodajte pastu od rajčice, nasjeckane orahe, slatku papriku narezanu na kockice. Nadjev pirjajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuhan. Na kraju dodajte sol i začine.
• Odvojite listove kupusa od peteljke, stavite ih u vrećicu, napravite nekoliko uboda u njoj i stavite u mikrovalnu. Nakon nekoliko minuta uklonite listove i prepolovite ih.
• Kupice i nadjev oblikujte u kolutiće, stavite u kalup, prelijte povrtnom juhom i na vrh stavite rajčice narezane na kolutiće. Pokrijte posudu folijom i stavite peći na 10 minuta.

Punjeni kupus s gljivama

Kao što ste možda primijetili, kuhanje zelja je jednostavna stvar. Stoga pokušajte implementirati još jedan jednostavan recept:

• Malu glavicu mladog kupusa skuhajte u slanoj vodi i rastavite na listove.
• Dva luka i dvije srednje mrkve, ogulite, a zatim nasjeckajte nožem i pržite u tavi.
• 100 grama riže, prokuhajte dok ne omekša, a zatim isperite u hladnoj vodi.
• 400 grama nasjeckanih gljiva, pržiti na biljnom ulju, a zatim prebaciti u zdjelu.
• Za pripremu umaka u istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i rajčice narezane na kockice. Povrću dodati 250 grama kiselog vrhnja.
• Od listova i nadjeva oblikujte kiflice, stavite na lim za pečenje i prelijte umakom od vrhnja. Pokrijte formu folijom i pecite do kraja u zagrijanoj pećnici.

Kada su kolutići porumeni, izvadite ih iz pećnice, rasporedite na tanjure i poslužite s umakom.

Punjeni kupus u štednjaku

Za pripremu ukusnog i zdravog obroka trebat će vam:

• Obradite malu vilicu mladog kupusa.
• Pripremite mljeveno meso od kuhane riže, povrća prženog na biljnom ulju (mrkva, luk, paprika i patlidžan), žlicu paste od rajčice, soli i začina po ukusu.
• Oblikujte kiflice, stavite ih u zdjelu za više kuhala i pržite s obje strane.
• Uključite uređaj u načinu rada "Gašenje", napunite kolutove rajčicom ili kiselim vrhnjemumak razrijeđen vodom i kuhajte 40 minuta.

Poslužite toplo uz lagano jelo od povrća.

Zaključak

Nadamo se da će kiflice postati vaše omiljeno jelo i da će se češće pojavljivati na stolu. Istražite recepte prikupljene u našem članku i iznenadite svoje najmilije novim okusima.