Lijene sarmice: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Punjeni kupus jelo je koje voli gotovo svaka obitelj. Ukusan, zdrav i nije preskup, odličan je za praznike i radne dane. Ali ne vole se svi petljati s kupusom. Oparite, povijte, otkucajte debele žile sa svakog lista. Zatim napunite i pažljivo zarolajte, pripremite umak. Što ako je vremena kratko? Onda zajedno skuhajmo lijene rolnice.

Odakle ime

Ovdje nemate puno za pogađati. Prvo je došlo originalno jelo. I tek tada su snalažljive domaćice smislile kako to optimizirati. Teško je zamisliti jednostavnije jelo od lijenih zelja. Međutim, ne može se kriviti za nedostatak sofisticiranosti. Kotleti su sočni, svijetli. Ukrasite ih začinskim biljem i poslužite na svečanom stolu. I naravno, kuhanje štedi puno vremena.

Sastojci

Prije svega, morate se opskrbiti kvalitetnim proizvodima. To je ono što određuje krajnji rezultat. želimOdmah napominjemo da je jelo vrlo ekonomično. Za obične mesne kotlete bit će potrebno mnogo više. Za veliku porciju trebate:

• 0,5 kg mljevenog mesa i svježeg kupusa, za mljeveno meso možete uzeti bilo koje meso - pureće, goveđe, svinjsko;
• 3 žlice riže odvojeno namočite u vodi, ali nemojte uzimati rižu kuhanu na pari, lijeni kiflice trebaju biti mekane i sočne;
• mali luk;
• jaje;
• biljno ulje.

Zasebno morate pripremiti umak. S kiselim vrhnjem ispada jako ukusno, ali ako želite, možete ga promijeniti u rajčicu ili kombinirano. Predlažemo da odaberete treću opciju. Da biste to učinili, zagrijte čašu vode u tavi, dodajte 2 žlice kečapa i 150 grama kiselog vrhnja, žlicu brašna.

Počnite kuhati

Lijene sarmice počinju dobrim nadjevom. Stoga izvadite meso da se ima vremena odmrznuti. Uvrnite ga u stroju za mljevenje mesa.

1. Uklonite oštećene listove s glavice, sitno nasjeckajte kupus. Ako ste uzeli zimsku sortu, onda je najbolje ukloniti sve debele vene. I dalje će biti grubi nakon kuhanja.
2. Kuhajte rižu dok ne omekša.
3. Nasjeckajte luk.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i začine. Sada mokrim rukama oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. Pržite u tavi da porumeni. Lijeni punjeni kupus sa zeljem ne treba pržiti previše, toplinska obrada još nije gotova.

Formirane sarmice potrebno je posložiti u oblik zapečenje i prelijte umakom. Pripremaju se oko 30 minuta na temperaturi od 180°C. Nakon kuhanja, lijene sarmice se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem.

Dijetalni recept bez prženja

Ako ne želite dodatno ulje u jelu, onda si to možete olakšati. Recept bez pečenja neće biti dat u cijelosti. Ponavlja već detaljno razmotreno. Razlika je u tome što se kotleti odmah polažu u posudu za pečenje i prelijevaju umakom. Ova metoda kuhanja je još "lijenija". Prilikom posluživanja, sarmice možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i preliti kiselim vrhnjem. Ispada jako ukusno i brzo.

Lijena tepsija

Postoji dosta opcija za kuhanje. Koja je njihova temeljna sličnost? Prije svega, sastojci su isti. Koju god opciju kuhanja odabrali, to će i dalje biti kupus, meso i riža s umakom od rajčice ili vrhnja.

Originalno rješenje je sljedeći recept za lijene sarmice. Ovo više nisu zasebni kotleti, koje smo analizirali gore. Ovo je tepsija koja će vam omogućiti da nahranite cijelu obitelj obilnim, toplim jelom. Za pripremu uzmite mljeveno meso i kupus. U ovom slučaju prednost ima povrće, pa pripremite srednju vilicu i 0,5 kg mesa.

1. Prvi korak je kuhanje kupusa u slanoj vodi. Treba kuhati 8 minuta. Nakon toga izvadite glavicu kupusa i staviteohladi se.
2. Kuhanje mesnog nadjeva. Da biste to učinili, pržite luk na biljnom ulju. Zasebno skuhajte čašu riže. Pomiješajte mljeveno meso, rižu i luk, sol i papar.
3. Nadjev od povrća. Možete i bez njega, ali u ovom slučaju jelo neće biti tako svijetlo kao na fotografiji. Lijeni kolutići u pećnici mogu biti izvrstan dodatak prehrani vaše obitelji, a da vam ne treba puno vremena i truda. Narežite na trakice par rajčica i paprike, popržite s lukom. Rajčice možete usitniti u blenderu. Sve zajedno pržite, dodajte pola čaše vode i žlicu paste od rajčice.

Završna faza

Svi sastojci su spremni, sada ćemo tepsiju skupljati u slojevima. Lijeni sarmice s mljevenim mesom kuhaju se brže nego što se može opisati. Stoga ga svakako isprobajte. Sigurno će ovaj recept pomoći više puta.

1. Form ili lim za pečenje treba dobro podmazati uljem, nakon čega se obvezujemo rastaviti glavicu kupusa.
2. Podijelite sve listove u 7 hrpa.
3. Dno pleha prekrijte dijelom kupusa i premažite trećinom mesnog nadjeva. Podmažite kiselim vrhnjem i rasporedite listove, na njih samo nadjev od povrća. I tako do kraja sastojaka. Zadnji sloj trebao bi biti kupus.
4. Ulijte vodu, pokrijte folijom i stavite peći na sat vremena. 15 minuta prije kraja kuhanja možete skinuti foliju da tepsija porumeni.

Možete pojednostaviti recept i pomiješati meso s povrćem. Zatim morate napraviti četiri sloja listova kupusa, te nadjevpodijeliti na tri dijela. Ostatak pripreme ostaje nepromijenjen. Izvrstan recept za držanje pri ruci. Ako nema vremena za kuhanje večere, možete brzo pripremiti sve sastojke i poslati ih u pećnicu. A možete raditi i druge stvari.

Kuhanje kiflica u loncu

Ako nemate ništa drugo pri ruci osim nje, tada se možete u potpunosti snaći i skuhati ukusnu večeru za svoju obitelj. Recept za lijene kiflice s rižom i mljevenim mesom iznenađuje svojom jednostavnošću. Često se domaćice iznenade što i same o tome ranije nisu razmišljale. Ovo je križanac tepsije i pirjanog kupusa. Ali ispadne vrlo ukusno, brzo i jeftino.

Sastojci se uzimaju slučajnim redoslijedom. Kupus je potrebno sitno nasjeckati i dinstati u dubokom loncu dok ne omekša. Ali ako imate mladu glavicu kupusa, onda možete i bez nje. Listovi će u ovom slučaju biti tako nježni. Posebno pomiješajte mljeveno meso s kuhanom rižom i prženim lukom. Posolite i dodajte svoje omiljene začine.

Sada su svi sastojci spremni, možete početi kuhati. Postoje dvije opcije, od kojih možete koristiti bilo koju.

1. U prvom slučaju pirjani kupus pomiješajte s ostalim sastojcima, smjesu stavite u lonac i prelijte umakom od rajčice.
2. Postoji još jedna verzija ovog recepta. Lijeni sarmice s rižom u ovom slučaju se kuhaju u slojevima. Ostavite malo listova kupusa, a ostatak glavice nasjeckajte. Slamke je potrebno dinstati u dubokoj tavi. Sada stavite listove kupusa u tavu,a zatim slojevi pirjanog kupusa i mljevenog mesa. Prelijte umakom od rajčice. Pirjajte 30 minuta.

Kuhanje u sporom štednjaku

Ovaj kuhinjski pomoćnik toliko štedi vrijeme da je danas postao jedan od mojih omiljenih gadgeta. Recept za lijene kiflice s rižom u sporom kuhaču postat će jedan od najomiljenijih. Ovo je pravi spas za zaposlene domaćice. Nećemo ponovno opisivati sastojke, oni ostaju nepromijenjeni.

1. Meso se mora provući kroz mlin za meso. Dodajte luk.
2. Narežite mrkvu na krupno ribanje.
3. Kupus sitno nasjeckajte i zapamtite.
4. U dublju posudu stavite povrće, mljeveno meso, dodajte opranu rižu. Dobro promiješajte i dodajte začine.
5. Na dno multivarke potrebno je uliti malo biljnog ulja. Ljubitelji ga mogu promijeniti za kremu.
6. Sada rasporedite svu dobivenu masu i prelijte mješavinom kiselog vrhnja, kečapa i vode.
7. Uključite način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja oko sat vremena. Ako je kupus mlad, dovoljno je 40 minuta.

Iskusne domaćice preporučuju da ne otvarate multicooker odmah nakon signala. Pustite da kupus dođe do načina rada "Grijanje" još sat vremena - sat i pol. Ovo je najlakši recept koji zahtijeva minimalno vrijeme. Možete nasjeckati ujutro i otići na posao. A navečer vas čeka nježno i sočno jelo koje će biti pripremljeno apsolutno bez vašeg sudjelovanja.

Najlijenije sarmice

Nestašica vremena danas postaje sve očiglednija. Stoga hostese traže opcijekuhanje ukusnih i zdravih jela za svoju obitelj koja ne zahtijevaju dug boravak u kuhinji. Lijeni kiflice s rižom i zeljem odlično su rješenje. Ali što ako u hladnjaku nije bilo mljevenog mesa?

Ne brini. Može se zamijeniti varivom, kobasicom ili šunkom. U svakom od ovih slučajeva okus će se pokazati novim i vrlo zanimljivim. Da biste to učinili, uzmite rižu dugog zrna, pirjanu govedinu, luk. Kupus u ovom receptu ne uzima se svjež, već kiseli kupus. Osim toga, potrebni su začini, sol i papar.

1. Luk narezati na kockice i pržiti na biljnom ulju ili masti. Nakon toga u tavu se dodaje kiseli kupus. Kad je gotovo, dodajte pastu od rajčice i pirjajte nekoliko minuta.
2. Nakon dodavanja mesne komponente.
3. Ravnomjerno rasporedite rižu na vrh.
4. Napunite sadržaj vodom i zatvorite poklopac. Sada pirjajte dok ne bude gotovo.

S karfiolom

Bijelo lisnato povrće je vrlo zdravo. Ali ne vole svi njegov miris. Osim toga, takav kupus je težak za probavu. Nije rijetkost da ljudi dožive nadutost. Recept za lijene kiflice u pećnici omogućuje vam korištenje i brokule ili cvjetače. Ispada originalno i zanimljivo, a i vrlo korisno.

Za kuhanje potrebno je uzeti 600 g mljevenog mesa i 350 g cvjetače. Možete promijeniti omjer komponenti, to već ovisi samo o vašem ukusu. Kupus se mora rastaviti na cvatove i kuhati dok ne omekša. Ocijedite vodu i ohladite kupus.

1. Rižakuhati do pola kuhano.
2. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupno ribanje. Na biljnom ulju popržite luk i mrkvu.
3. Meso i karfiol proći kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati kuhanu rižu, prženi luk i mrkvu. Ulijte jedno jaje i dobro izmiješajte. Možete dodati začinsko bilje po ukusu.

Ovo jelo najbolje je kuhati u pećnici. Recept za lijene peciva od kupusa u pećnici s fotografijom privlači svjetlinom boja. Mljeveno meso je natopljeno umakom i dobiva atraktivnu boju. A dodano zelenilo čini ga još elegantnijim. Usput, jelo možete kuhati u tavi, ali u pećnici ispada puno zdravije.

Dakle, od dobivene mase trebate oblikovati loptice srednje veličine i staviti ih u posudu za pečenje. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice, toplu vodu i začine. Ovim sastavom prelijte kuglice od mljevenog mesa. Preporuča se peći 45 minuta na srednjoj temperaturi. Gotove sarmice prelijte umakom i poslužite. Sami izgledaju sjajno i mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom.

Kuhanje bez riže

Ako vam se ova žitarica ne sviđa ili je danas jednostavno nije bilo kod kuće među kupljenim proizvodima, onda nije potrebno trčati natrag u trgovinu. Možete proći i s mljevenim mesom i kupusom, a rižu zamijeniti drugim sastojcima. To bi moglo biti:

• male krušne mrvice (najčešće kruh ili štruca natopljena mlijekom);
• krumpir i jaja;
• heljda;
• kutija ilipšenične krupice.

Naravno, okus će se u ovom slučaju promijeniti. Ali ako volite eksperimentirati, tada ćete sigurno cijeniti priliku da isprobate novi proizvod.

Dijetalni recept

Ako članovi vaše obitelji ne jedu meso, onda možete skuhati dijetalnu verziju ovog jela. Mljeveno meso možete zamijeniti gljivama, prosenom kašom ili pire krumpirom. U svim ostalim aspektima, priprema se ne razlikuje od gore navedenih opcija. Takve sarmice mogu se kuhati u laganom kuhaču ili u tavi, u pećnici. Preljev birajte sami, bilo da će to biti pasta od rajčice ili kiselo vrhnje. Svaka domaćica ima pravo odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Umjesto zaključka

Lijeni punjeni kupus svakodnevno je jelo koje će domaćici zasigurno pomoći svaki dan. Ukusan i jeftin, izdašan i zdrav, lako se može natjecati s dosadnim borščom ili mesnim okruglicama. Također je vrlo zgodno da prilog za lijene sarmice nije potreban. Dosta su sami sebi dovoljni. Ovo je zajedno kuhani kupus s mesom. Po želji se u svaki kotlet dodaje maslac ili sir. Kiflice od kelja sigurno će se svidjeti djeci. Osim toga, jelo je izdašno i zdravo.