Tepsija od skute "Nizhenka": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu doručka ili deserta za čaj za večeru je tepsija od svježeg sira. “Sissy” je ime koje govori samo za sebe: ovo pecivo se doslovno topi u ustima. Desert je pogodan za sve, uključujući djecu i one koji prate težinu. Dovoljno je samo malo "prilagoditi" sastav proizvoda i postotak masnoće svježeg sira, kao i smanjiti količinu šećera ili ga potpuno eliminirati. Iako i bez toga, jedna porcija kalorija neće prijeći 390 kcal. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za tepsiju od svježeg sira "Sissy" u pećnici.

Jednostavna metoda kuhanja

Najlakši recept za tepsiju zahtijeva samo pet sastojaka:

• griz - 3 žlice;
• kokošja jaja - 3 komada;
• šećer - 50 g;
• svježi sir - 0,5 kg;
• malo soli.

Bez obzira nareceptu, domaćice preporučuju uzimanje masnijeg svježeg sira, jer desert ispada prozračniji, zadovoljavajući, ukusniji i nježniji. Također se preporuča prethodno samljeti na ribež ili kroz sito kako biste se riješili grudica. Ali to nije potrebno ako sastojke miješate u blenderu.

Kuhanje

Navedene količine čine osam porcija. To će trajati oko 40 minuta. Proces izrade najjednostavnije tepsije od svježeg sira "Sissy":

1. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 °C.
2. Svježi sir treba neko vrijeme stajati na sobnoj temperaturi da se zagrije. Tako ćete lakše razmutiti vilicom.
3. U zdjeli pomiješajte jaja, sol, svježi sir i šećer. Mijesiti masu do homogene konzistencije. Možete koristiti blender. Masa će ispasti malo vodenasta - to je normalno, tako bi i trebalo biti.
4. Kada se sve grudice "razbiju", dodajte griz. Promiješaj.
5. Tavu ili formu pospite grizom. Stavite pripremljenu masu.

Desert se prvo peče na 180°C 10 minuta, a zatim oko 25 minuta na 160°C. Kad tepsija zapeče, spremna je.

Puffy tepsija od svježeg sira "Sissy"

Neke domaćice tvrde da će desert ispasti prozračan samo ako ga skuhate po ovom receptu. Obavezno:

• svježi sir - 0,5 kg;
• 50 g maslaca ili par žlica kiselog vrhnja;
• sol na vrhu noža;
• šećer - po ukusu (od trećine čaše do pune);
• jaja - 3 komada;
• suhe marelice ili grožđice - 50 g (više);
• oko 2 žlice griza (ili 3-4 brašna);
• prstohvat vanilina;
• ½ žličice sode gašene limunovim sokom.

Navedeni sastojci za 6 porcija. Za izradu će trebati oko sat vremena. Krupicu ili brašno ne treba polagati odjednom, jer ovisi o tekućini dobivene mase. Stoga je bolje odrediti "na oko". Možete dodati i maslac i kiselo vrhnje zajedno. U tom slučaju njihova ukupna masa ne smije biti veća od 4 žlice. Ulje mora biti omekšano. Preporuča se prvo držati na sobnoj temperaturi.

Kuhanje tepsije od svježeg sira "Sissy":

1. Svježi sir naribajte da ne ostane grudica.
2. U to dodajte sol, vanilin, šećer, gašenu sodu, a zatim griz.
3. Sljedeće pošaljite jaja, kiselo vrhnje i (ili) maslac u zdjelu. Temeljito izmiješajte masu da postane homogena.
4. Isperite grožđice pod tekućom toplom vodom. Ako odlučite dodati suhe marelice, onda ih morate izrezati.
5. Suho voće stavite u skutu, promiješajte.
6. Pokrijte formu rukavom za pečenje. Ako nije dostupan, pergament će biti dovoljan, ali ga treba nauljiti.
7. Prebacite skutu na pripremljenu površinu i pošaljite formu u pećnicu.

Tepsiju treba peći na 180°C oko 50 minuta. Rumeni vrh će reći o svojoj spremnosti.

Recept s korom naranče

Ova “Sissy” tepsija (od svježeg sira s dodatkom korice) ispada vrlo mirisna i ukusna. Da biste ga pripremili, morate kupiti:

• 3 jaja;
• griz i šećer - po 100 g;
• maslac i mlijeko - po 50 g;
• 0, 6 kg svježeg sira;
• vanilin i korica naranče - po ukusu.

Ovaj recept zahtijeva korištenje blendera. Budući da će tekstura ispasti glatka, desert će, sukladno tome, biti vrlo nježan. U čaši uređaja potrebno je pomiješati jaja, svježi sir, mlijeko, šećer, vanilin, maslac (omekšali) i koricu naranče. Uključite uređaj i miješajte dok masa ne dobije homogenu konzistenciju. Zatim dodajte žitarice i ostavite da odstoje pola sata da nabubri.

Rezultirajuća masa mora se staviti u kalup koji je prethodno podmazan uljem. Pričekajte da se pećnica zagrije na 180 °C. Tepsija od svježeg sira "Nezhenka" u pećnici se kuha oko sat vremena. Čim vrh porumeni, desert je gotov. Bit će nevjerojatno ukusna i mirisna i topla i hladna. Dobro se slaže s džemom, marmeladom i drugim dodacima.

Recept za tepsiju od svježeg sira "Sissy" s pireom od banane

Ništa manje mirisno, zadovoljavajuće, ukusno i nježno, dobivaju se peciva pripremljena po ovom receptu. Za to će vam trebati:

• banana - 2 kom;
• kukuruzni škrob - 2 žlice;
• 4 žlice. l. štapšećer;
• 4 jaja;
• 10g vanilin šećera;
• svježi sir - 0,5 kg.

Kako kuhati:

1. U zdjeli pomiješajte svježi sir s vanilin šećerom. Masu samljeti guračem do stanja paste.
2. Stavite banane na tanjur, zgnječite vilicom da napravite pire. Možete ga samljeti u blenderu.
3. Odvojite žumanjke i bjelanjke u zasebne posude. Bjelanjke istucite mikserom u gustu kremu. Žumanjke izmiksajte sa šećerom i također istucite. Šećer bi se trebao otopiti.
4. Žumanjke sa šećerom prebaciti u skutu. Ponovo sve umutiti mikserom.
5. Promijenite pire od banane, pomiješajte masu.
6. Nježno stavite proteine u skutu u porcijama. Lagano promiješajte.
7. Stavite bazu u nauljeni kalup (ne može se odvojiti).

Ova tepsija se peče na 180 °C oko 50 minuta. Nakon toga, preporuča se desert ostaviti u isključenoj pećnici s odškrinutim vratima dok se ne ohladi. Preporučljivo ga je ohladiti na ovaj način.

Souffle Casserole

Jednako zanimljiva opcija koja vam se jednostavno ne sviđa. Ovaj desert je napravljen od:

• svježi sir - 0,5 kg;
• vanilin šećer i sol (po prstohvat);
• griz - 3 žlice;
• jaja - 3 kom.;
• 5 žlica. l. šećer.

Trebat će vam i par žlica kiselog vrhnja, jedan žumanjak i ½ žlice šećera - sve za prelijevanje, jer ćemo pripremiti soufflé tepsiju.

Algoritam:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Naribajte svježi sir. Pomiješajte sa šećerom, grizom, žumanjcima (iz odvojenih jaja) i vanilin šećerom. Dobro promiješajte sastojke.
3. Preostale bjelančevine, zajedno sa soli, dobro umutiti dok se ne stvori stabilna pjena. Što pažljivije unesite u skutu, miješajući lopaticom odozdo prema gore.
4. Podmažite kalup i stavite u njega dobivenu masu.
5. U ovom receptu za tepsiju od svježeg sira "Sissy" postoji važna točka - prelijevanje. Priprema se tako da se pomiješaju svi za to potrebni sastojci. Zatim samo trebate preliti desert nadjevom.

Ukus se peče na isti način kao u prethodnim receptima - na temperaturi od 180°C 40-45 minuta (do kuhanja).

"Sissy" u štednjaku

Sada je ovo čudo tehnologije gotovo u svakom domu i omogućuje vam da uvelike pojednostavite proces kuhanja. Za pripremu deserta u sporom kuhaču trebat će vam:

• 1 čaša jogurta;
• svježi sir - 0,5 kg;
• prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
• svaki ½ šalice šećera i griza;
• 5 jaja;
• sol - prstohvat;
• maslac - za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati:

1. Kupicu prelijte kefirom i ostavite 10 minuta da žitarice nabubre.
2. U istu masu dodajte sol, šećer i prašak za pecivo. Promiješajte.
3. Odvojite bjelanjke i žumanjke. Žumanjke istucite laganom brzinom, dodajte svježi sir i pomiješajte sa kefir masom.
4. Ohladite bjelanjke, a zatim dobro umutite mikserom velikom brzinom. Trebali biste dobiti stabilnu pjenu. Odmah lagano umiješajte u skutu.
5. Namastiti posudu, rasporediti masu. Kuhanje se izvodi u programu "Pečenje", vrijeme - 60 minuta. Zatim ostavite poklopljeno još pola sata.

Jabučna skuta

Postoji recept za Sissy tepsiju, koja je idealna za sladokusce i ljubitelje voća. Za njega trebate uzeti:

• svježi sir - 0,5 kg;
• jabuke - 2-3 komada;
• mlijeko - 30 ml;
• jaja - 3 kom.;
• 5 žlica. l. griz i šećer;
• 1 žličica soda;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• prstohvat soli i vanilije;
• malo maslaca i brašna za podmazivanje i zaprašivanje kalupa.

Kuhanje:

1. Svježi sir naribajte na krupno ribanje, pomiješajte s kiselim vrhnjem (1 žlica), šećerom, solju i gašenim sodom.
2. Umutiti žumanjke, a bjelanjke staviti na hladno.
3. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice. Stavite svježi sir, dodajte griz, zatim promiješajte i dodajte vaniliju.
4. Tucite ohlađene bjelanjke do čvrste pjene. Nježno preklopite u ukupnu masu.
5. Podmažite formu i pospite brašnom. Stavite masu u to.

Tepsija se kuha oko 40 minuta na 180°C. Kada poprimi zlatno smeđu boju, morate je ostaviti na stolu deset minuta.