Kako peći ribu u pećnici? recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riba pečena u pećnici u cjelini ili s prekrasnim odrescima svojim izgledom može ukrasiti svaki blagdanski stol. Gotovo uvijek se priprema po prilično jednostavnim receptima koji zahtijevaju minimalan broj proizvoda.

Dakle, pogledajmo nekoliko opcija kako ispeći ribu u pećnici na razne načine i koje su značajke takvog postupka.

S povrćem

Kao što praksa pokazuje, najpikantnija su često ona topla riblja jela koja se pripremaju s povrćem. Razmislite kako ispeći ribu u pećnici s paprikom koja joj daje izvanredan okus.

Za tu svrhu pripremite 600-700 g ribljeg filea, dobro ga operite i osušite papirnatim ubrusima. Nakon toga, filet se mora izrezati na porcije, svaki od njih popapriti i posoliti po ukusu. Nakon toga ribu treba ostaviti neko vrijeme da se malo marinira, ali za sada ovodogodi, možete početi pripremati povrće.

U tavi zagrijte biljno ili maslinovo ulje i u njega umočite 2-3 mahune paprike narezane na trakice. Proizvod treba pržiti 5-6 minuta.

Pripremu takvog jela treba obaviti u loncu. Dno odabranih jela potrebno je namazati biljnim uljem, na njega staviti 4 žlice paste od rajčice, dobro zagrijati i tek onda u nju staviti ribu, a zatim komadiće posipati mljevenim krekerima (oko 1,5 žlice). Na file staviti papriku i sve poprskati uljem. Nakon svega toga, paprikaš sa sadržajem se mora staviti u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva i peći ribu dok ne bude potpuno kuhana.

Koju ribu je bolje peći u pećnici na ovaj način? Svježa sardina, tuna, skuša i skuša savršene su za ovo.

pihla s rižom

Pahha je mala riba nevjerojatnog okusa i izvrsno se slaže s rižom. Vrlo je jednostavan za pripremu ako slijedite sve tehnologije predstavljene u receptu. U praksi se ova vrsta ribe može zamijeniti brancinom.

Za pripremu ovako mirisnog, začinjenog i hranjivog jela potrebno je uzeti 400 g ove vrste ribe, pažljivo je odvojiti od kostiju i kože, zatim oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga svaki komad se mora utrljati mješavinom od soli i raznih paprika (po ukusu), a zatim staviti nalim za pečenje namazan uljem. Koliko dugo treba peći ribu u pećnici u ovoj fazi? Za ovo će biti dovoljno 30 minuta.

Dok se vahnja kuha, morate skuhati čašu riže. Prije ovog postupka žitarice se moraju nekoliko puta oprati u hladnoj vodi. Što se tiče stepena kuhanja riže, proces bi je trebao dovesti do pola kuhane.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, potrebno je uzeti lim za pečenje i oko ribe staviti kuhanu i opranu rižu. Dobivenu masu preliti s par pilećih jaja i ponovno peći još 10-15 minuta.

kreolski oslić

Ovaj recept za ribu pečenu u pećnici s povrćem sigurno će dobro doći svim onim domaćicama koje žele iznenaditi svoje ukućane i uzvanike. Možete ga kuhati u bilo koje doba godine, jer koristi sastojke iz različitih godišnjih doba.

Da biste napravili ribu pečenu u pećnici s povrćem prema ovdje predloženom receptu, potrebno je uzeti pola kilograma oslića, oguliti ga od kože i kostiju, rastaviti na filete, a zatim premazati solju i papar po ukusu. U ovom obliku, file treba ostaviti da se malo marinira.

Dok je kiseljenje potrebno je pripremiti povrće za jelo. Da biste to učinili, zagrijte maslac u tavi, a kada se otopi, ulijte pola glavice luka srednje veličine, vrlo sitno nasjeckane. Kada luk postane proziran, morate dodati korijen celera narezan na kockice (pola stabljike), jednu i pol šalicu gljiva, nasjeckanih na isti način, kao i jedan bugarskipapar narezan na trakice.

Nakon što se svi sastojci skupe, moraju se pržiti 5-7 minuta na srednjoj vatri. Kada je ovaj postupak gotov, sve sastojke treba staviti u tavu, dodati im:

• konzervirana rajčica;
• tri žlice vode;
• ista količina pirea od rajčice;
• malo nasjeckanog peršina i kopra, plus mali izbor omiljenih začina (gotovu smjesu možete nabaviti u dućanu namijenjenu povrću).

U ovom sastavu prokuhajte povrće i nastavite kuhati 10 minuta.

Dok se povrće peče, posudu za pečenje namažite maslacem. U nju je potrebno položiti ribu, koja bi do tada trebala biti marinirana. Nakon što je povrće spremno, potrebno je napuniti slabine oslića, a zatim poslati lim za pečenje u pećnicu na pečenje dok se ne postigne stanje spremnosti. Sočna riba pečena u pećnici s ovim umakom kuha se 20-30 minuta. Prilikom posluživanja obavezno mu je dodati par posebno kuhanih krumpira. Svježe zelje će također dobro pristajati uz to.

mađarski som

Kako ukusno peći ribu u pećnici? Da biste to učinili, možete koristiti jednostavan recept za izradu mađarskog soma.

Za pripremu originalnog i ukusnog jela potrebno je uzeti relativno mali trup ove vrste ribe i temeljito ga oprati, uklanjajući sve nepotrebne elemente. Nakon toga, som bi trebaoizrežite na odreske i položite ih na lim za pečenje, podmazan s malom količinom biljnog ulja. Od kostiju i grebena trebate skuhati juhu - ispasti će bogata i ludo ukusna.

Nakon svih manipulacija s ribom, potrebno je pripremiti povrće za pečenje. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim u njega stavite sitno nasjeckanu glavicu luka. Nakon kratkotrajnog prženja dodati 300 g sitno nasjeckanih šampinjona (gljive su idealne).

Nastavljajući proces prženja još pet minuta, masu pospite malom količinom paprike, dodajte par zgnječenih češnja češnjaka i prstohvat kima. Nakon toga, masa se mora razrijediti s malom količinom juhe, koja je kuhana od kostiju, a zatim dodati 400 g nemasnog kiselog vrhnja pomiješanog s 1,5 žlice brašna. Takvim umakom ribu je potrebno preliti u lim za pečenje, nakon čega je potrebno peći ribu u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako se striktno pridržavate tehnologije, tada dolazi do stanja pripravnosti za 30-35 minuta.

U trenutku posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem, a također pospite s malo otopljenog maslaca pomiješanog s paprikom - tako će okus soma biti još pikantniji.

Riba u kiselom vrhnju

Kako ispeći cijelu ribu u pećnici da ispadne vrlo sočna i, naravno, ukusna? Da biste to učinili, morate koristiti marinadu koja se sastoji od kiselog vrhnja.

Pripremu ovakvog slanog jela treba započeti pripremom glavnog proizvoda. ZaDa biste to učinili, trebate uzeti trup slatkovodne ribe težine oko pola kilograma, oprati ga i, bez uklanjanja unutrašnjosti, dobro istrljati solju. Nakon toga, mora se položiti na lim za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta. Nakon navedenog vremena, mora se ukloniti i ukloniti ljuske. Osim toga, neophodno je ukloniti glavu, štoviše, učiniti to na način da se zajedno s njom mogu ukloniti i utrobe. Kad je postupak gotov, ribu je potrebno premazati s par žlica masnog kiselog vrhnja i ponovno staviti na lim za pečenje i poslati na nastavak kuhanja.

Kada se na ribi pojavi korica, potrebno ju je izvaditi, staviti na tanjur namijenjen serviranju, a zatim narezati na porcije. Između njih svakako stavite kriške limuna. Ovo jelo treba poslužiti uz ukusne priloge od žitarica, kao i povrće. Kuhani krumpir, mahunarke, kao i rajčice iz konzerve i svježe začinsko bilje izvrsno se kombiniraju s ovako pečenom slatkovodnom ribom.

talijanski smuđ

Po želji, svaka domaćica može iznenaditi svoje ukućane i pozvane goste luksuznim jelom, čiji će miris ispuniti cijelu kuću.

Da biste pripremili tako uistinu luksuzno jelo, potrebno je uzeti 600 g fileta smuđa, koji neće imati ni kožu ni kosti. Treba ga oprati, osušiti papirnatim ručnicima i tek onda izrezati na nekoliko porcija (svaki po oko 150 g). Treba ih lagano posuti mješavinom napravljenom od njih.razne mljevene paprike i sol, zatim na vrh stavite grančicu bosiljka i pošaljite u ovom obliku da se malo marinira.

Dok se riba marinira, pripremite ostale sastojke. Da biste to učinili, operite i izrežite na kriške 100 g gljiva (bolje je uzeti šampinjone). Mali komad šunke samljeti na trakice, nakon što s njega uklonite masne dijelove, ako ih ima.

U posebnoj posudi narežite nekoliko zrelih rajčica, a zatim ih začinite žlicom nasjeckanih listova bosiljka, a zatim ih pošaljite da se natajaju neko vrijeme u hladnjaku.

Nakon što se riba marinira, mora se izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. Za to vrijeme morate pripremiti tijesto prikladno za takvo jelo. Da biste to učinili, pomiješajte tri bjelanjka u jednoj posudi s istim brojem žlica brašna. Sastojci moraju biti dobro pretučeni i uvaljani u masu svakog komada ribe. Nakon toga se moraju staviti u tavu s vrućim maslinovim uljem (otprilike žlica žlica). Pržite smuđa s obje strane 2-2,5 minute.

Nakon svih priprema treba uzeti pleh, prekriti ga folijom i staviti komadiće smuđa. Oko njega je potrebno ravnomjerno rasporediti gljive sa šunkom, rajčice, par kriški edamskog sira, kao i dvije žlice ribanog parmezana. Dodatno na lim za pečenje stavite žlicu margarina raspoređujući tako da bude u svakom dijelu.oblicima. Nakon toga, lim sa sadržajem se mora poslati u pećnicu da završi postupak kuhanja.

Na kojoj temperaturi treba peći ribu u pećnici? Za to je optimalan pokazatelj od 200 stupnjeva. U ovom slučaju za konačnu pripremu grgeča na talijanskom trebat će oko 10 minuta. Nakon što je raskošno jelo spremno, može se odmah poslužiti vruće, ukrašeno svježim povrćem i listićima bosiljka.

Šaran s lukom i suhim šljivama

Riba pečena u pećnici s lukom odlično ide uz sušeno voće. Ljubitelji kombiniranja najneobičnijih kombinacija svakako bi trebali isprobati tehnologiju kuhanja šarana s lukom i suhim šljivama.

Da biste napravili jelo od takvih sastojaka, trebate uzeti trup šarana težine oko 1,5 kg, na njemu izvršiti primarnu obradu u obliku crijeva, pranja i podrezivanja peraja. Nakon toga ribu treba dobro osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga, šaran treba i izvana i iznutra posuti solju (po ukusu), te uvaljati u brašno. Sada ribu treba staviti na lim za pečenje, prethodno obložen folijom ili nauljen i poslati da se peče dok ne bude napola kuhan.

Nakon što se riba ispeče do pola, mora se prebaciti na tanjur, a na ulju koje ostane nakon nje na tavi popržiti sitno nasjeckana četiri luka. Kada postane prozirno, morate staviti povrće na lim za pečenje, stavite ga na vrhribu, cijelu strukturu pospite s malo crnog papra i prelijte s pola čaše bijelog vina. Sada prethodno namočene suhe šljive (oko 20 plodova) treba ravnomjerno rasporediti oko ribe. Nakon toga, lim za pečenje se mora poslati u pećnicu kako bi se potpuno skuhao.

Gotovo jelo poslužite u kombinaciji s kriškama limuna.

Kako peći crvenu ribu?

U pećnici možete kuhati vrlo ukusnu ribu crvenih sorti: losos, klobas, ružičasti losos ili, na primjer, losos. Ove vrste morskog proizvoda odlikuju se visokim udjelom korisnih komponenti, zbog čega su visoko cijenjene na tržištu. Kao što pokazuje praksa, ove vrste ribe su prilično jednostavne u kuhanju, a od njih se dobivaju vrlo ukusna jela. Dakle, pogledajmo kako peći crvenu ribu u pećnici. Recept za ovo jelo uključuje kuhanje s lososom, ružičastim lososom, lososom ili chum lososom.

Da biste skuhali vrijednu ribu, trebate uzeti kilogram odreska, oguljenih od ljuski i peraja. Svaki od njih treba ravnomjerno utrljati mješavinom začina za ribu iz trgovine, mljevenog crnog papra i malo soli. Nakon toga ribu treba ostaviti na stolu na sobnoj temperaturi i pripremiti ostale sastojke.

Da bi jelo bilo ukusno potrebno je u njegovoj pripremi koristiti i povrće. Da biste to učinili, izrežite jednu mrkvu i glavicu luka na male trakice. Ovi sastojci moraju biti ispravljeniu vruću tavu na maslinovom ulju, pržite, a zatim pirjajte dok ne bude kuhano s malo pročišćene tople vode.

Svaki odrezak crvene ribe mora se staviti u poseban "čamac" napravljen od folije, na "jastuk" od mješavine mrkve i luka. Povrh svega mora se uliti naribani tvrdi sir (ukupno oko 100 g), a zatim poslati u pećnicu dok se gornji sloj ne pretvori u ukusnu zlatnu koru. Prije posluživanja možete ga posuti bijelim paprom i pokapati limunovim sokom.

Fish and chips u blagom umaku

Recept za pečenu ribu i krumpir u pećnici zasigurno će osvojiti svaku domaćicu koja želi iznenaditi svoje ukućane okusom originalnih jela. Priprema ovog kulinarskog remek-djela prilično je jednostavna. Da biste to učinili, trebate uzeti 800 g srednje masne ribe, izrezane na filete. Treba ga dobro oprati, zatim osušiti i narezati na male komadiće.

Sada morate početi kuhati povrće. Da biste to učinili, ogulite 10 krumpira srednje veličine, operite ih i kuhajte do pola. Nakon toga morate nasjeckati par glavica luka (možete naribati na krupno ribanje). Treba ga pržiti u dovoljnoj količini vrućeg biljnog ulja. Kada povrće počne dobivati zlatnu boju, u njega morate ravnomjerno uliti par žlica brašna, promiješati i pržiti još 2-3 minute. Nakon navedenog vremena, u luk treba dodati par žlica kečapa i još malo.čašu kiselog vrhnja (udio masti 10%), promiješajte, pirjajte još dvije minute i tek nakon toga ulijte jednu i pol čašu mlijeka. Sada, u ovom sastavu, sastojke treba pirjati pod poklopcem još 2-3 minute, popapriti, posoliti po ukusu, ukloniti s vatre. Riblji umak je spreman.

Da biste napravili ribu pečenu s krumpirom u pećnici, potrebno je uzeti lim za pečenje, prekriti ga folijom i dobro namastiti sitno. Njegovo dno mora biti prekriveno napola kuhanim krumpirom, prethodno izrezanim na tanke ploške. Povrh toga, potrebno je ravnomjerno rasporediti komade ribe. Sve se to mora preliti pripremljenim umakom i poslati u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Takvu ribu pečenu u pećnici s krumpirom potrebno je kuhati 40 minuta bez pokrivanja pleha. Nakon pola sata kuhanja neki kuhari preporučuju da izvadite lim s ribom i krumpirom, pospite sav njegov sadržaj sa 100 g tvrdog sira naribanog na krupno ribanje, a zatim ga odvijte ne više od 10 minuta do kraja kuhanja.. Kao što praksa pokazuje, slijedeći upravo takvu preporuku, na izlazu možete dobiti izdašno i slano jelo, na vrhu kojeg će biti ukusna korica, a iznutra sočni krumpir i riba.

Riba sa sirom

Kako peći ribu u pećnici? Da biste to učinili, možete koristiti najjednostavniju tehnologiju za pripremu ukusnog ribljeg jela sa sirom i majonezom.

Za pripremu takvog remek-djela trebate uzeti 300 g napunjene ribe, oprati je iosušite na bilo koji prikladan način. Sada ga treba posuti malom količinom soli i papra, a zatim poslati u tavu s vrućim biljnim ili maslinovim uljem za prženje s obje strane (proces bi trebao trajati ukupno ne više od pet minuta). Nakon termičke obrade ribu je potrebno izvaditi u posebnu posudu, a na preostalom ulju popržiti par glavica luka narezane na kockice.

Čim je luk s ribom gotov, potrebno je uzeti lim za pečenje, prekriti ga folijom, na koju treba rasporediti komadiće ribe. Na njih stavite prženi luk. Sve se to mora preliti mješavinom (pola čaše) kiselog vrhnja i majoneze, kombiniranih u jednakim omjerima. Po želji ovaj umak se može posoliti i popapriti. Cijelu dobivenu strukturu pospite malom količinom ribanog sira, dodajte žličicu maslaca, a zatim sve pošaljite u pećnicu na 30 minuta. Jelo treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva. Prije kraja kuhanja preporuča se izvaditi list i sav sadržaj posuti s malom količinom sitno nasjeckanog kopra i peršina.