Kako kuhati grmlje? Grmlje: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi od nas jeli su tako ukusno jelo. Brushwood je duboko pržene tanke trakice napravljene od beskvasnog tijesta. Zbog karakterističnog hrskanja dobio je ime, jer kada se pojede ili slomi, ispušta specifičan zvuk. Ovo jelo se diljem svijeta proširilo iz Grčke, gdje su ga redovnici jeli, jer je bilo savršeno za korizmeni jelovnik. Tako ćemo se sada prisjetiti ili naučiti kako kuhati grmlje - jelo i europske i azijske kuhinje.

Priprema grmlja za čaj

Danas se počastimo okusom poznatim iz djetinjstva. Poslastica će ispasti mekana, ali s hrskavom koricom. Usput, imajte na umu da ovo grmlje (hrskavo, ukusno, ukusno) nije posni proizvod, za razliku od nekih drugih recepata.

Za pripremu tijesta potrebno nam je: pet pilećih jaja, jedna čaša šećernog pijeska, isto toliko kiselog vrhnja, maslac- 50 grama, jedna žličica sode i soli, jedna žlica votke, potrebna količina brašna, biljno ulje, šećer u prahu za posipanje gotovog proizvoda. Sada vam nudimo korak po korak recept kako kuhati grmlje.

1. Umutite jaja mikserom ili pjenjačom, a zatim im dodajte šećer i ponovno umutite.



2. Dodajte kiselo vrhnje u dobivenu smjesu i ponovo umutite.
3. Uzmite maslac, otopite ga i pošaljite u tijesto.
4. Pospite sol i sodu.
5. Izlijte votku.
6. U tijesto umiješajte prethodno prosijano brašno.
7. Sada zamijesite tijesto, mekano i podijelite na nekoliko dijelova. Od svakog dijela ćemo razvaljati po jedan sloj. Komadi s kojima još ne radimo, zatvorite šalicu. Nema što da se osuši.

Nastavak korak-po-korak recepta za pravljenje grmlja

Nastavljamo pričati naš recept:

1. Svaki od slojeva izrežemo na nekoliko zasebnih pravokutnika i u svakom od njih napravimo rez. Rezultat je nešto nalik na rupicu, samo veće veličine. Jedan kraj provučemo kroz utor i to je to - naš grmić je spreman za prženje. Mogu se izraditi i druge brojke.



2. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Lonac biramo ovisno o količini ulja. Ili ima puno ulja i proces će brzo završiti, ili je posuda mala, malo je ulja i dugo ćemo pržiti. Pržite naše grmlje do zlatno smeđe boje s obje strane.
3. Od naznačene količine sastojaka dobije se prilično velika količina jela zvanog hrskavo grmlje.
4. Gotovu poslasticu obavezno pospite šećerom u prahu.

Rustikalni recept za grmlje

Prvo, nekoliko savjeta o tome kako kuhati grmlje:

1. Da bi tijesto bilo elastično, nemojte zloupotrijebiti vodu prilikom mijesenja.
2. A kako bi grmlje bilo hrskavo, preporučljivo je dodati mu malo votke, ruma ili konjaka.
3. Izrežite tijesto ne deblje od dva centimetra.
4. Važno je ne pretjerivati sa šećernim pijeskom, inače će jelo potamniti pri prženju.



5. Morate ga pržiti na životinjskoj masti ili otopljenom rafiniranom maslacu. Nemojte koristiti margarin ili maslac jer su jako pjenasti.
6. Gotovo jelo možete poprskati medom umjesto šećera u prahu.

Potrebni su nam sljedeći sastojci: tri jaja, 150 grama brašna, biljno ulje, jedna žlica jakog alkohola, šećer u prahu.

Proces izrade rustičnog grmlja

A sada, nakon što smo pripremili potrebne sastojke i poslušali savjete, pripremit ćemo domaće grmlje. Recept korak po korak:

1. Odvojite žumanjke od dva kokošja jaja, a zatim ih pomiješajte sa žlicom alkohola i jednim jajetom.
2. Postupno sipajte brašno, dobro promiješajte, rezultat takvih napora bi trebao biti dobro elastično tijesto.
3. Ostavite sa strane 30 minuta, a zatim ga razvaljajte u tanki sloj, izrežite na trakice i napravite različite oblike.



4. U fritezi ili dubokom loncu zagrijte biljno ulje i u malim porcijama stavljajte kalupe za tijesto.
5. Zatim pržite do zlatno smeđe boje.
6. Stavili smo salvetu na jelo, a već smo stavili grmlje. Tako će se sav višak masti apsorbirati. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu.

Kuhanje grmlja s mlijekom

Diverzificirajte naše recepte za ovo hrskavo jelo. Popržimo ga s mlijekom. Sastojci za pet do sedam porcija: jedna i pol žlica mlijeka, dva kokošja jaja, dvije čaše brašna, sto grama šećernog pijeska, pola žličice soli, žličica votke, biljno ulje, za tijesto - jedan i pola žlice, za prženje - 100 ml.

A sada recept za kuhanje grmlja. Fotografije procesa pomoći će vam da to shvatite.

Recept za kuhanje korak po korak

Alkohol, naravno, ne možete dodati u jelo, ali, kao što već znate, dat će gotovom proizvodu veličanstven i karakterističan hrskavost. Dakle, kako kuhati grmlje:

1. Pjenjačom umutite kokošja jaja, u istu posudu ulijte biljno ulje i mlijeko, dodajte sol i šećer, pa tucite cijelu masu dok se ne pojave mjehurići i homogena konzistencija.
2. Vrijeme je da dodate brašno i zamijesite mekano, nježno tijesto. Nakon što je proces pripreme završen, možemo odmah nastaviti s radom.
3. Stol pospite brašnom i na njemu razvaljajte polovicu tijesta u tankom sloju i izrežitena trake široke tri do četiri centimetra.
4. Ispada da je duljina ovih traka velika, ovo nam uopće ne treba, pa smo sloj prerezali na dva ili tri dijela. Ovdje u ovim malim trakama, u sredini, pravimo mali uzdužni rez.
5. Izrađujemo bizarne figurice uvlačeći jedan kraj u utor.



6. Nakon što u potpunosti iskoristimo jednu polovicu tijesta, drugu razvaljati i napraviti sve isto.
7. U dubokoj posudi zagrijavamo biljno ulje koje ulijemo, ne štedeći da je dovoljno za besplatno prženje našeg grmlja. Nemojte pregrijavati ulje zbog mogućnosti njegovog zapaljenja.
8. U nju spuštamo naše proizvode, trudimo se to raditi pažljivo i pažljivo. Pustite da budete prženi.
9. Pržite samo nekoliko sekundi s jedne strane, a zatim preokrenite i pecite do zlatno smeđe boje.
10. Izvadimo šupljikavom žlicom i pošaljemo u posudu prekrivenu papirnatim ručnikom ili ručnikom da upije višak ulja.
11. Mast u mlijeku je spreman. Malo pričekamo da se ohladi, posipamo šećerom u prahu i poslužimo. Dobar tek!