Biskvit: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Biskvitno tijesto je osnova za izradu torti, kolača i kiflica. Gotovi proizvodi su nježni, mirisni i ne ustajali su dugo vremena. A ako dodate ukusnu kremu unutar takve rolade keksa, na primjer, kremu, svježi sir ili vrhnje, tada će ispasti svečani desert. Vaši će gosti sigurno biti ugodno iznenađeni. Ipak, možete odabrati lakši recept za roladu keksa, namazati je iznutra pekmezom ili kondenziranim mlijekom i poslužiti uz domaću čajanku. Postoji puno opcija za tijesto, kao i nadjeva. Najbolji od njih predstavljeni su u našem članku.

Recept za domaći biskvit s džemom

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu peciva za čaj. Rolada keksa prema jednostavnom receptu ispada vrlo mekana i ne zahtijeva prethodnu impregnaciju. Odmah nakon pripreme može se poslužiti uz čaj. korak po korakrecept je sljedeći:

1. Razbijte 2 jaja u duboku zdjelu.
2. Na vrh prelijte šećer (60 g).
3. Pripremite mikser. Tucite jaja sa šećerom 10 minuta dok ne postane bijela i pahuljasta pjena.
4. U masu od jaja prosijati brašno (60 g).
5. Tijesto lagano zamijesite lopaticom i rasporedite ga u tankom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom.
6. Biskvit pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C) na 10 minuta.
7. Pažljivo uklonite pergament s tople torte. Premažite njegov džem (150 g) i zarolajte u roladu sa rumenom stranom prema gore.
8. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu.

Rolada od biskvitnog tijesta s kondenziranim mlijekom

Okus sljedećeg peciva mnogima je poznat iz djetinjstva. Nježni keks s kuhanim kondenziranim mlijekom iznutra mogao se kupiti u svim slastičarskim odjelima sovjetskih trgovina. Danas se lako može pripremiti kod kuće. Recept za domaći biskvit sa fotografijom sastoji se od sljedećeg slijeda radnji:

1. Pećnica se zagrijava do 180°C.
2. Jaja (4 kom.) razdvojite na bjelanjke i žumanjke. To se može učiniti ručno ili posebnim alatom.
3. Šećer se ulije u žumanjke (½ žlice). Mikserom se muti masa nekoliko minuta dok ne posvijetli.
4. Proteini su umućeni s malim prstohvatom soli u gustu pjenu.
5. Dvije jajne mase spajaju se lopaticom.
6. Postupno prosijte brašno (1 žlica) i pažljivo pomiješajte sostalo.
7. Tijesto se polaže na lim za pečenje prekriven pergamentom.
8. Kolač se peče 20 minuta. Biskvit se polaže na ravnu površinu obloženu pergamentom i posutu prahom (1,5 žlice).
9. Ukloni se gornji papir na kojem se kolač pekao.
10. Prokuhano kondenzirano mlijeko (4 žlice) položi se na topli biskvit.
11. Kolač sa filom je zamotana. Može se odmah narezati na porcije i poslužiti uz čaj.

Delikatna rolada s nadjevom od bobica

Kolač pripremljen prema sljedećem receptu za tijesto je zgodan po tome što se može rolati i topao i hladan. Za fil je prikladna bilo koja krema, kao i kondenzirano mlijeko, džem, citrusna skuta itd. U sljedećem receptu za biskvit rolnu koristi se krema od bobičastog voća na bazi šlaga i višanja.

Priprema takvog pečenja korak po korak je sljedeća:

1. Na štednjaku se mlijeko (¼ šalice) lijepo zagrije s maslacem (2 žlice).
2. Brašno (¾ šalice) prosija se zajedno s praškom za pecivo (1 žličica) i soli (¼ žličice).
3. Jaja (3 kom.) i žutanjke (3 kom.) izmutite mikserom sa šećerom (2/3 žlice) dok se masa ne utrostruči. To će trajati otprilike 10 minuta.
4. Brašno se postepeno unosi u masu od jaja i miješa se lopaticom.
5. Dio tijesta se prebaci u lonac s mlijekom i maslacem. Masa se zamijesi i doda u glavno tijesto.
6. Pećnica se zagrijava do 180°C. Lim za pečenje prekriven je pergamentom.
7. Tijestoizlivena u pripremljeni kalup.
8. U pećnici se kolač peče 15 minuta.
9. U loncu se zagriju trešnje (150 g) sa šećerom (150 g) dok se ne otopi.
10. Tople bobice dodaju se mikserom u šlag.
11. Nadjev se polaže na vrući kolač. Biskvit se zaroluje. Prije posluživanja trebao bi se ohladiti u hladnjaku 1 sat.

Recept za ukusnu spužvastu roladu sa šlagom

Sljedeća opcija pečenja bit će izvrsna alternativa torti na blagdanu. Zahvaljujući posebnoj tajni, tijesto je vlažno, a šlag samo naglašava izvrstan okus ove rolade keksa. Domaći recept izgleda ovako:

1. 5 jaja se razbije u zdjelu i izlije se čaša šećera.
2. U mikseru velike brzine mutite sastojke dok se ne utrostruče.
3. Gašena soda (1 žličica) dodaje se u prosijano brašno (1 žlica).
4. U masu jaja unose se suhi sastojci i miješaju se lopaticom.
5. Pećnica se zagrijava do 200°C.
6. Tijesto se izlije na lim za pečenje prekriven silikonskom prostirkom. U pećnici se kolač peče 15 minuta.
7. U međuvremenu se tuče hladno vrhnje (500 ml) sa šećerom u prahu (50 g).
8. Vrući kolač silazi sa silikonske prostirke.
9. Namazuje se najprije pekmezom pa šlagom i zaroluje. Odozgo se može ukrasiti preostalom kremom ili posuti šećerom.prah ili kakao.
10. A tajna mokrog tijesta je u tome što se rolada prvo šalje u zamrzivač na 1 sat, a zatim u hladnjak na 2 sata. To mu omogućuje da se dobro natopi i postane ukusniji.

Rolada od banane

Sljedeći recept za pečenje torte koristi biskvitno tijesto s kondenziranim mlijekom. Kao rezultat toga, baza za rolu ispada vrlo mekana i savitljiva, lako se smota i ne lomi. Nadjev se također koristi originalan, na bazi cijele banane.

Recept za biskvit roladu je sljedeći:

1. U jednoj posudi se miješa pola konzerve kondenziranog mlijeka (sirovog), jaje, žlica meda, brašno (5 žlica) i soda, prethodno ugašena octom (½ žličice).
2. Tijesto se izlije na pripremljeni lim za pečenje i šalje u pećnicu (180°) na 15 minuta.
3. Vrući kolač je položen na prozirnu foliju.
4. Za kremu, pola preostale konzerve kondenziranog mlijeka pomiješa se s maslacem (100 g).
5. Topao kolač premazan kremom. Na vrh se poslažu komadi ili 2 cijele banane. Torta je zamotana.
6. Nakon što se gotov proizvod potpuno ohladi, preporuča se premazati ga preostalom kremom i posuti sjeckanim orasima.

Jednostavna rolata keksa od svježeg sira

U nastavku je još jedna opcija za pripremu ukusnog deserta. Korak po korak recept za biskvit roladu (na slici) je sljedeći:

1. Lim za pečenje je pokrivenspecijalni papir, a pećnica se zagrije na 180°.
2. Biskvitno tijesto priprema se od tri jaja, šećera i brašna (po 90 g). Zatim se izlije na lim za pečenje, koji ide u pećnicu na 15 minuta.
3. Vrući kolač prekrije se filmom i ostavi na ravnoj površini nekoliko sati, a najbolje preko noći dok se potpuno ne ohladi.
4. U loncu na štednjaku priprema se sirup od 30 g šećera, 40 ml vode i žličice konjaka. Zadnji sastojak se može preskočiti ako je rolata za djecu.
5. Za kremu se umuti maslac (75 g) sa prahom (50 g) i vanilinom. Doda se žlica kondenziranog mlijeka i 180 g svježeg sira naribanog kroz sito.
6. Dalje, trebate pripremiti tortu tako da skinete papir s nje i natopite je konjakom. Prelijte ga vrhnjem i ostavite na stolu 30 minuta.
7. Zamotajte tortu u rolat i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.

Rolada s čokoladnim kremom

Ljubiteljima slatkog će se svidjeti ovaj sljedeći desert. Ima bogat čokoladni okus i nježnu teksturu. Recept za biskvit roladu (na slici) je ispod:

1. Tjesto za čokoladno biskvit priprema se od jaja (3 kom.), šećera, brašna (svako po 6 žlica) i kakaa (2 žlice). Zatim ga treba izliti na pripremljeni lim za pečenje i poslati u vruću pećnicu (200°C) na 15 minuta.
2. Stavite vrući kolač na papir za ručnik. Skinite pergament, zarolajte biskvit u roladu, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se ohladi u ovom obliku.
3. Kuhajkrema. U čašu ulijte 30 ml mlijeka, dodajte žličicu škroba, promiješajte i ostavite sa strane.
4. U loncu zakuhati 90 ml mlijeka sa šećerom (90 g), uliti hladno mlijeko sa škrobom i kuhati dok ne postane kremasto. Ohladite ga na sobnu temperaturu.
5. Umutite mikserom maslac, dodajte kremu, kakao i liker (po 1 žličicu).
6. Rasklopiti tortu, namazati kremom i ponovno zarolati. Pošaljite u hladnjak, a nakon sat vremena prelijte čokoladnom glazurom.

Rolada s kremom od bundeve

Sljedeći desert priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Prosijajte brašno (¾ šalice), cimet (½ žličice), prašak za pecivo (½ žličice) i sol (¼ žličice) u suhu zdjelu.
2. U posebnoj posudi umutite 3 jaja sa šećerom (1 šalica) i pomiješajte s pireom od bundeve (2/3 šalice).
3. U mokru masu dodaju se suhi sastojci i miješaju lopaticom.
4. Tijesto se položi na lim za pečenje i peče 13 minuta na 160°C.
5. Vrući kolač se mota nekoliko minuta, a zatim odmota.
6. Krema se pravi od krem sira (340g), praha za glazuru (120g) i maslaca (200g).
7. Topao kolač premazan kremom i ohlađen.

Biskvit s makom

Postoji nekoliko koraka za pripremu sljedećeg pečenja:

1. Za pripremu tijesta koriste se jaja (2 kom.), brašno, šećer (po 55 g), prašak za pecivo (2 žličice) i prstohvat soli. Izlije se na pladanj iide u zagrijanu pećnicu na 12 minuta.
2. Gotov biskvit se preklopi vruć i ostavi nekoliko minuta.
3. Dok se biskvit rolat po receptu peče, priprema se fil od maka. Da biste to učinili, 100 g maka se opere, pomiješa s mlijekom i šećerom (po ½ šalice) i kuha se dok ne postane gusto.
4. Rolada se odmotava, namaže nadjevom i opet zamota. Preporuča se poslužiti nakon što se potpuno ohladi.