Klasični biskvit: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada želite skuhati nešto brzo i jednostavno za čaj, u pomoć će priskočiti klasični biskvit. Može se koristiti kao samostalna poslastica ili kao podloga za bilo koji drugi desert.

Recept za biskvitno tijesto je u arsenalu gotovo svake domaćice, jer se često koristi za izradu raznih pita ili kolača. Naravno, sada se takva poslastica može kupiti u trgovini, ali mnogi kuhari ostaju vjerni proizvodu koji su pripremili vlastitim rukama. U tijesto možete dodati bilo koji nadjev ili nekako ukrasiti već pripremljeno jelo.

Njegova prednost je što se na ovaj način ne mogu praviti samo slatke pite. Jela od mesa ili povrća su vrlo ukusna. Izrada biskvita je vrlo jednostavna stvar. Ne treba puno vremena, a čak i kuhar početnik može to lako podnijeti.

Klasični biskvit (fotografija)

Da biste naučili kuhati razne poslastice od keksa, morate se pozabavitiklasični recept. Za pripremu tijesta potrebni su vam sljedeći sastojci:

• čaša brašna;
• čaša šećera;
• četiri jaja.

Naravno, najbolje je u pečenje dodati vrhunsko brašno. Za test će vam još uvijek trebati 1 žličica. prašak za pecivo kako bi klasični biskvit bio bujan. Također možete dodati vaniliju ili cimet za okus.

Step cooking

Posuda za pečenje mora biti suha. Inače se tijesto neće dići. A onda se ponašaš ovako:

1. Ulijte jaja u zdjelu.
2. Šećer se dodaje u istu posudu. U ovoj fazi potrebno je staviti pećnicu da se zagrije.
3. Dobivenu smjesu treba umutiti pjenjačom ili mikserom. Preporuča se to raditi oko 5 minuta, dok se šećer ne otopi i dok se ne digne pahuljasta pjena.
4. Nastavljajući mutiti, u masu u tankom mlazu uliti čašu brašna. U ovoj fazi se također dodaje prašak za pecivo.
5. Kada dobiveno tijesto postane homogeno, možete početi peći.
6. Izlije se u pripremljen kalup obložen pergamentom ili nauljen.
7. Budući kolač se šalje u pećnicu na oko 45 minuta i peče na temperaturi od 180-190°C.

Trajanje kuhanja može se neznatno razlikovati, stoga je najbolje to povremeno provjeravati drvenim ražnjem. Ako na njemu ne ostane tijesto, nakon što ga zalijepite u tortu, onda je biskvit gotov, a možete ga poslužiti za stolom, ukrašavajući po želji.

čokoladni biskvit

Postoji još jedan recept za biskvitnu tortu. Klasični recept ovdje je uzet kao osnova, ali malo izmijenjen. Priprema takve delicije je prilično jednostavna. Dakle, za jelo su vam potrebni sljedeći sastojci:

• čaša šećera;
• čaša brašna;
• četiri jaja;
• 50g kakaa.

U ovom receptu kakao se može zamijeniti crnom čokoladom. Ispast će vrlo ukusno. Dakle, klasični recept za biskvit korak po korak:

1. Jaja se tuku u zdjelu.
2. Zatim im dodajte šećer i dobivenu smjesu mutite mikserom 3-4 minute.
3. U tijesto se dodaju brašno i kakao. A ako se umjesto kakaa koristi čokolada, tada se pločica prvo mora otopiti.
4. Preporuča se lagano miješati sve sastojke.
5. Rezultirajuće tijesto se polaže u kalup i peče oko 50 minuta. Temperatura pečenja - 180-190°C. Spremnost poslastica možete provjeriti šibicom.

Upotrebom gornja dva recepta možete napraviti poznatu Zebra tortu.

Klama je najpopularniji preljev

Običan klasični biskvit može se namazati kremom. Mnogo ljudi ga voli. Priprema ove kreme je prilično jednostavna. Potrebni su mu sljedeći proizvodi:

• čaša mlijeka;
• tri jaja;
• čaša šećera;
• tri žlice brašna;
• pakiranje maslaca (200 g).

Korak po korak kuhanje kreme za kolače:

1. Prvo treba prokuhati mlijeko u koje se odmah dodaju šećer i vanilin.
2. Zapaliti vatru pa u masu dodati jaja i brašno. Ne zaboravite sve to stalno mutiti mikserom. Imajte na umu da gotova krema treba zaostajati za stijenkama posude.
3. Kada se to dogodi, ostavite kremu da se ohladi.
4. U ohlađenu masu ubaciti ulje i opet sve umutiti mikserom.

Gotovom kremom možete podmazati bilo koju tortu. Desert se može prepoloviti ili pomazati po vrhu.

Pečenje u sporom štednjaku

Sada većina modernih domaćica sve kuha u sporom štednjaku. Ovo je vrlo zgodno jer uopće ne oduzima vrijeme. Za pripremu poslastica u štednjaku potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• četiri jaja;
• čaša šećera;
• čaša brašna;
• vanilin i žličica praška za pecivo.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prvo morate nauljiti zdjelu multicookera.
2. Dalje, posebno umutite jaja sa šećerom u pjenu.
3. U masu lagano dodavati brašno, nastavljajući miješati.
4. Dodajte prašak za pecivo i vaniliju.
5. Rezultirajuće tijesto se stavlja u zdjelu.
6. Priprema se jelo u načinu "Pečenje". Vrijeme kuhanja - oko sat vremena.

Gotovu deliciju možete premazati kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Opcija dijeta

Sada puno ljudi pazi na prehranu i figuru. Nastoje se ograničiti u korištenju peciva i drugih delicija. Dizajniran posebno za ovedijetalni recept. Ispada isti klasični biskvit, čiji je recept s fotografijom gore naveden. Međutim, ovo se jelo razlikuje u sastojcima:

• zamjena za šećer (po ukusu);
• 4 jaja;
• kukuruzni škrob - 4 žlice. l.;
• prašak za pecivo - žličica;
• vanilin.

Kao što vidite, u ovom receptu brašno je zamijenjeno škrobom, a obični šećer zamjenom. Predstavljamo klasični recept za biskvit (u pećnici) korak po korak:

1. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke.
2. Žumanjaci se umutite sa zaslađivačem dok ne postanu kremasti.
3. U dobivenu masu dodaju se škrob, vanilin i prašak za pecivo.
4. Umutite bjelanjke u čvrst snijeg i lagano umiješajte u smjesu.
5. Tijesto se stavlja na lim za pečenje i šalje 35 minuta. u pećnicu zagrijanu na 180 °C.

Takvo jelo možete peći i u pećnici i u sporu kuhaču. Sve se svodi na osobne preferencije.

Drugi aditivi za tijesto

Kao što je gore spomenuto, takvo jelo možete kuhati ne samo za pite ili kolače, već i kao samostalni desert. Mnogi kuhari savjetuju da mu se dodaju orašasti plodovi, grožđice, suhe marelice ili drugo suho voće. Ispada vrlo ukusan desert s običnim voćem i bobičastim voćem - trešnjama, malinama, jagodama itd. Također, klasični biskvit je osnova poznate charlotte, s njim možete skuhati i poznati cheesecake.

Postoji mnogo načina da ukrasite gotovu poslasticu. Možda jedan od najpopularnijih načinaje da se desert posipa šećerom u prahu. Možete ga preliti i kondenziranim mlijekom, čokoladnom pastom ili nekom vrstom džema, možete ukrasiti svježim ili smrznutim voćem. Sve ovisi o individualnim preferencijama okusa.

Tajne kuhanja

Mnogi kuhari vjeruju da je tijesto za biskvit najkapricioznije i zahtijeva poštivanje mnogih nijansi. Tako, na primjer, ako tijesto s kvascem treba obratiti pozornost kada naraste, onda je potrebno pratiti tijesto za biskvit u svakoj fazi njegove pripreme. Ako slijedite predložene preporuke, možete dobiti savršeni klasični biskvit, čiji je recept gore opisan. Dakle, tajne pravljenja keksa:

1. Naravno, rezultat izravno ovisi o omjerima svih komponenti jela. Stoga sve proizvode treba pažljivo dodavati kako ne bi pretjerali.
2. Također treba obratiti posebnu pozornost na temperaturu hrane. Poželjno je da budu rashlađeni.
3. Neki kuhari smatraju da se kod pripreme tijesta za biskvit moraju žumanjci odvojiti od bjelančevina. Također ih trebate pobijediti odvojeno. Prvo se žumanjke umute sa šećerom, zatim bjelanjke s prstohvatom soli, a zatim se sve lagano izmiješa. No mnogi kuhari vjeruju da raskoš deserta ne ovisi o tome kako su se sastojci tukli.
4. Dok pripremate biskvitno tijesto, pećnicu treba zagrijati na 180-200 °C. Gotovo tijesto mora se staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Ako ga stavite u hladno i počnete peći, ondapostoji šansa da jelo neće biti pahuljasto.
5. Kako se biskvit ne bi lijepio za formu ili pergament, preporuča se namazati ih uljem.
6. Trajanje pečenja jela može varirati od 10 minuta do 40 minuta. Sve ovisi o samom jelu. Dakle, biskvitni rolat će biti pečen za 10-15 minuta, dok će se kolač peći prilično dugo. Ne otvarajte pećnicu tijekom prve polovice pečenja, inače će se tijesto slegnuti.
7. Da biste provjerili spremnost, probušite tortu ražnjačem ili čačkalicom. Ako je čisto, bez tragova tijesta, onda je jelo gotovo, ako nije, još je sirovo.
8. Odmah nakon pripreme biskvita potrebno ga je izvaditi iz kalupa. Toplo jelo puno je lakše nabaviti nego hladno, pa morate brzo djelovati.

Kao što vidite, nema ništa posebno teško. Ako slijedite sve nijanse, onda ne biste trebali imati problema.

završetak

U kuhanju postoji dosta različitih opcija za pripremu opisanog deserta. Njihova raznolikost omogućit će i najizbirljivijim gurmanima da pronađu odgovarajući recept. Priprema klasičnog keksa u pećnici i u sporu kuhaču podjednako je jednostavna, a glavna prednost takve delicije je minimalan broj sastojaka.

Može ga skuhati čak i početnik u kuhinji. Klasični biskvit je svestrano jelo. Doista, prema ovom receptu, možete napraviti ne samo slatku pitu, već i s mesom ili bilo kojim drugim nadjevom. Da biste to učinili, samo izvadite šećer iz tijesta i dodajtesol.