2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tradicionalno i kod nas omiljeno jelo - džem od malina - ne samo da je ukusna, već i nevjerojatno zdrava delicija koja ima mnogo varijanti kuhanja. Njegov okus svima je poznat od djetinjstva, bake i mame pokušavaju ga opskrbiti za cijelu zimu, jer niti jedan lijek ne pomaže u borbi protiv prehlade kao džem od malina. Recept jela može biti drugačiji, ali okus je isti - za razliku od svega i neusporediv.
Sve dobro prirode
Propisno pripremljen i dobro napisan recept za džem od malina omogućuje vam da sačuvate sve korisne tvari, uključujući salicilnu kiselinu - osnovu svih antipiretičkih i protuupalnih lijekova. Štoviše, ako umjesto aspirina redovito koristite poslasticu s malinama, možete izbjeći razvoj čira na želucu i gastritisa.
U sastavu džema od malina nalaze se vitamini,pruža čvrstoću i elastičnost kože, njezinu zdravu boju i prirodnu ljepotu. To znači da prirodna delikatesa omogućuje očuvanje mladosti i sprječavanje preranog starenja i blijeđenja kože. Pekmez od malina također sadrži željezo, tvar koja pozitivno utječe na proces hematopoeze.
Ukusna i mirisna delicija izvor je bakra - tvari koja će dati prednost svim antidepresivima. Stoga mnogi stručnjaci preporučuju da usvojite barem jedan recept za džem od malina kako biste se riješili lošeg raspoloženja u hladnoj sezoni.
Pribor za kuhanje
Naše bake i majke također su kuhale džem od malina u bakrenim posudama. Danas svi znaju da takva jela nisu prikladna za te svrhe. Činjenica je da bakreni oksidi mogu ući u džem, što će zauzvrat izazvati razgradnju askorbinske kiseline. To samo znači da će biti vrlo malo koristi od džema od malina.
Ako nema druge opcije, potrebno je pažljivo pripremiti bakreni umivaonik za rad. Da biste to učinili, morate ga temeljito obrisati abrazivom. Možete koristiti posebne kuhinjske alate ili možete istrljati umivaonik pijeskom na starinski način.
Aluminijski umivaonik također nije prikladan za kuhanje. Najbolja opcija je emajlirano posuđe. Ali ovdje morate biti izuzetno oprezni - u receptu za džem od malina ne postoji takav sastojak kao usitnjena caklina.
Kako pripremiti jela?
Jedan od najvećihNajbolja opcija je posuda od nehrđajućeg čelika koja se može koristiti za izradu raznih džemova i drugog konzerviranja. Za one koji žive u privatnoj kući i ne mogu se ne pripremiti za zimu, posuđe od nehrđajućeg čelika je beskompromisna opcija. U ovom slučaju možete isprobati više od jednog recepta za domaći džem od malina.
Međutim, zdjelica nije sve što treba unaprijed pripremiti. Potrebne su nam i staklenke koje će ugoditi oku i izazvati pojačano lučenje sline kada se u njih pohrani mirisni džem od bobica. Mogu se pripremati dok se delicija još kuha. Dovoljno ih je dobro oprati i sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Najbolje je samo prokuhati poklopce. Ostaje samo pripremiti same bobice i naučiti jednostavne, neobične i zdrave recepte za džem od malina za zimu.
Priprema bobičastog voća
Vrijedi li reći da maline trebaju biti zrele, bez znakova truleži i drugih neestetskih inkluzija? Možda se isplati. Činjenica je da narodna praksa pokazuje kako se često za pekmez koristi sve što je šteta baciti. Ali sirovine niske kvalitete izazivaju stvaranje plijesni i kvarenje tako ukusne delicije.
Maline trebaju biti čiste, zrele, bez listova i peteljki. Oguljene plodove najbolje je polako uroniti u vodu. Maline se ne preporuča prati pod slavinom, jer pritisak vode može oštetiti tako nježnu bobicu. Nakon što izvadite maline iz vode, treba pričekatimalo vremena da se voda stakla.
Kada pripremate bobičasto voće za jednostavan recept za džem od malina, obratite pažnju i na prisutnost infekcija. Dakle, vrlo često na površini bobica možete pronaći ličinke buba - bijele mrlje rječiti su dokaz ove činjenice. Takve se bobice preporuča tretirati fiziološkom otopinom. Za to se koristi 10 grama soli na 1 litru vode. Maline se stavljaju u otopinu na doslovno 10-5 minuta, nakon čega bi ličinke trebale isplivati na površinu.
A sada, kada su jela spremna i bobice oguljene, možete početi praviti džem od malina. Fotografije i recepti su ispod.
Pet minuta
Gotovo svaka bobica može se ubrati za zimu prema jednostavnom i nekompliciranom receptu "Pet minuta". Maline nisu iznimka. Ljepota ove metode leži u činjenici da je toplinska obrada bobičastog voća svedena na minimum, što znači da će sve korisne tvari biti sačuvane u maksimalnoj količini. Folna i salicilna kiselina, željezo i bakar, kalij, kao i vitamini B - sve se to može spasiti zahvaljujući najjednostavnijem i brzom receptu "Pet minuta".
Džem od malina u ovom slučaju ispada jednako ukusan, mirisan i zdrav kao što se priprema na klasičan način. Dakle, za kuhanje morate slijediti omjer: 1 kilogram šećera za isti broj bobica. Maline prekrivene šećerom ostave se nekoliko sati. Ulije se sok koji je nastao nakon togaemajlirano posuđe i kuhajte 10 minuta. Rezultat bi trebao biti sirup. U to ulijte bobice i na laganoj vatri zakuhajte. Nakon što kuha točno 5 minuta, maknite džem sa štednjaka i rasporedite ga po unaprijed pripremljenim staklenkama.
Ovakvi jednostavni recepti za džem od malina kod kuće omogućuju vam da sačuvate sva ljekovita svojstva i hranjive tvari.
Kako se džem od malina pravi u Bugarskoj?
Ne, slatka paprika ovdje nije potrebna. Baš kao i ostalo povrće. Ali recept za kuhanje malo se razlikuje od uobičajenog načina. U sunčanoj Bugarskoj uzmu 2 kilograma šećera, uliju ga u posudu od nehrđajućeg čelika i napune ga jednim kilogramom zrelih malina, dodajući 4 čaše vode. Nakon toga, džem se šalje na štednjak, gdje se kuha do potpune kuhanja u jednom potezu.
Ne pravite jaku vatru. U procesu kuhanja marmeladu je poželjno miješati kružnim pokretima i s vremena na vrijeme maknuti s vatre. Na samom kraju potrebno je dodati 1/2 žličice limunske kiseline. U biti, to je sve. Ostaje samo preliti deliciju u staklenke i dobro ih zatvoriti.
Kako spasiti maline? Najlakši način
Možda bi ovaj recept mogao zauzeti prvo mjesto zbog svoje jednostavnosti. Dovoljan je kilogram malina i 1,5 kg šećera. Potrebno je unaprijed pripremiti staklenke – moraju biti savršeno čiste i suhe. Kako brzo skuhati i pripremiti džem od malina? Korak po korak recept sa fotografijom -ispred vas:
- Za sortiranje malina. Nemojte prati, ali uklonite čašice.
- Stavite bobice u emajliranu zdjelu ili zdjelu od nehrđajućeg čelika. Pospite malo šećera.
- Zgnječite bobice drvenim žbukom dok ne postanu pire.
- Rasporedite bobice u suhe i čiste staklenke, ostavljajući malo prostora.
- Pospite bobice šećerom kako biste spriječili njihov kontakt sa zrakom.
- Zatvorite staklenke najlonskim poklopcem ili pergamentom.
Ovaj džem je najbolje čuvati u hladnjaku.
Ljeto u tegli: recept za pasirani džem od malina
Da biste pripremili ukusnu poslasticu, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kilogram svježeg bobičastog voća;
- 350-400 grama šećera;
- 150 grama vode.
Maline je potrebno sortirati, očistiti od čašica, staviti u emajliranu posudu i preliti vodom. Stavite posuđe na štednjak i zakuhajte, nakon čega se preporuča smanjiti vatru i kuhati još 3-4 minute. Zatim morate džem maknuti sa štednjaka, pustiti da se ohladi i protrljati kroz cjediljku (to se mora učiniti da bi se uklonile sjemenke).
Dobiveni pire treba pomiješati sa šećerom i pričekati dok se potpuno ne otopi. Zatim vratite na štednjak, zakuhajte i ulijte u čiste, sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. U ovom obliku džem treba držati još jedan dan pod toplom dekom, nakon čega ga je poželjno staviti u podrum ili hladnjak.
Džem od malina i limuna
Ako se pridržavate svih preporuka i pravila pripreme, možete dobiti veličanstveni, apsolutno prozirni sirup rubin boje u kojem će plutati cijele maline. Za jedan kilogram voća potrebno je 800 grama šećera i jedan limun srednje veličine.
Prvo je potrebno očistiti bobičasto voće (nije potrebno prati šumske maline) i staviti ih u inox zdjelu, posuti šećerom i preliti tankim kriškama limuna. Dakle, morate položiti nekoliko slojeva i ostaviti dva sata. Za to vrijeme bobica bi trebala pustiti sok u kojem će se otopiti šećer.
Nakon ovog vremena, posudu možete staviti na štednjak bez dodirivanja sadržaja. Pažljivo pratite džem kako biste ga sekundu prije vrenja imali vremena ugasiti. Nakon što se džem potpuno ohladi (trebat će najmanje 8 sati), potrebno ga je ponovno staviti na štednjak i ponoviti sve prethodne manipulacije. Zatim se džem ponovo ohladi. Ukupno je potrebno 3-4 takva pristupa. Spremnost džema određuje bobica - trebala bi ostati gusta. Istovremeno, sirup ne bi trebao izgledati kao kompot.
Korisni savjeti
Spremnost džema može se odrediti po sirupu - samo ga treba baciti na tanjurić (sirup koji se ne razmazuje rječito ukazuje na potpunu spremnost delicije).
Džem je mirisan ako ne koristite više od dva kilograma bobičastog voća odjednom.
Sok od ribizla daje pekmezu od malina još bogatiji i izražajniji okus.
Ostaje samopričekajte ljeto i napravite ukusan džem od malina koji će vas podsjetiti na tople ljetne dane u hladnom godišnjem dobu.
Preporučeni:
Džem od malina je ukusan lijek
Naši su preci bili itekako svjesni ljekovitosti maline. A za liječenje su koristili cijelu biljku: cvijeće, lišće, bobice, korijenje. Sada je najčešće stvar ograničena na berbu bobica. Prave žele, svima omiljeni domaći džem od malina, konfiture, pa čak i vino. Maline, za razliku od većine bobičastog voća, tijekom toplinske obrade ne gube hranjive tvari, a preradom zadržavaju sva ljekovita svojstva svježeg voća
Džem od malina bez kuhanja: recept. Domaći pripravci
Omiljena poslastica kojom dobre domaćice zimi razmazuju svoje ukućane je, naravno, pekmez. Napravljen od bobičastog i voćnog voća koje cijelo ljeto upija sunčevu svjetlost, podiže i okrepljuje, posebno kada se jede uz topli čaj i u krugu obitelji
Zajedno kuhanje želea od malina: zdravi recepti za svaki dan i za praznik
Nudimo vam da pripremite žele od malina. Njegova svijetla, vesela boja razveselit će vas, divan miris podsjetiti na vruće ljetno popodne, a profinjen okus podariti nezemaljsko blaženstvo
Džem od malina - jednostavan, ukusan i nevjerojatno zdrav
Džem od malina - poznatiji naziv "džem od malina" - najomiljenija je poslastica u našim krajevima. Ovo nije samo ukusan i mirisan dodatak toplom čaju, već i ostava ljekovitih tvari koje jačaju naš organizam i povećavaju otpornost na prehlade. Zato se sve domaćice trude napraviti dobre zalihe pekmeza od malina
Recept za džem od malina. Koliko je šećera potrebno po kg malina za pekmez
Džem od malina odavno se smatra glavnim narodnim lijekom za prehladu i grlobolju. Mnoge mame i bake danas ne zanemaruju ovaj slatki lijek u borbi protiv raznih virusnih bolesti i gripe. Džem od malina zaista sadrži puno korisnih tvari, a mnogi vitamini se čuvaju i nakon kuhanja. Tijekom razdoblja bolesti, takva poslastica ima antipiretski učinak na tijelo. Naš članak predstavlja najbolje recepte za džem od malina
