Posni kolačići: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kizzmeni dani nisu razlog za radikalnu promjenu principa prehrane, a ako ste navikli pojesti nešto slatko uz popodnevni čaj, zašto onda ne biste nastavili tradiciju tako da uobičajene kolačiće zamijenite posnim. Jednostavni recepti s fotografijama u ovom članku uvelike će diverzificirati ideje za pečenje bez brze hrane, omogućujući vam da nastavite svoj uobičajeni dnevni raspored bez drastičnih promjena.

zobeni kolačići

Tradicionalni recept za posne kolačiće od zobenih pahuljica može se malo poboljšati na ovaj način: dvije šalice Hercules pahuljica sameljite u brašno u mlincu za kavu i pomiješajte s 4 žlice. l. med, dodajte šest žlica. l. kokosovog ulja i 1/2 žličice. soda. Promiješajte, dodajte šaku grožđica kuhanih na pari i isto toliko komadića čokolade, zamijesite tijesto, ostavite pola sata na toplom, prekrivši suđe ručnikom.

Dalje rukama umočenim u vodu oblikujte male kuglice i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva do nježnog rumenila. Kolačići su nevjerojatno mirisni, mrvljivi i vrlo ukusni.

"Prsti" odgazirana pića

Ovaj recept za posne kolačiće je poseban: unatoč činjenici da je njegov sastav prilično čudan, kao za pečenje, ali gotovi "prsti" mogu konkurirati ostalim slasticama na jajima, maslacu i kiselom vrhnju po okusu. Što ih čini tako ukusnima? Da biste saznali, morate se pripremiti i shvatiti da je najbolje uvijek najjednostavnije. Popis sastojaka:

• jedna čaša visoko gazirane vode i biljnog ulja;
• četiri šalice brašna;
• gusti džem: jabuka ili kruška.

Tijesto za kekse priprema se na sljedeći način: u jednoj posudi pomiješajte maslac sa sodom i dodajte brašno, zamijesite tijesto. Pustite da odstoji desetak minuta, a zatim podijelite na osam jednakih dijelova, od kojih svaki oblikujte u kuglu, a zatim razvaljajte u krug visine 5 mm. Podijelite nožem na osam jednakih dijelova i na široki rub svakog komada stavite malo džema, zarolajte u đevrek. Učinite to s cijelim tijestom, polažući "prste" na suhi lim za pečenje. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva dok ne porumeni, uvaljajte u šećer u prahu.

S kokosovim pahuljicama

Još jedan recept (sa fotografijom) za posne kolačiće od kokosovog ulja oduševit će ljubitelje prhkog tijesta. Ovaj proizvod izvrsna je zamjena za maslac, čini pecivo pahuljastijim, mrvljivijim, a ako koristite hladno prešani maslac (kao što to rade pristaše zdrave prehrane), tada će kolačići biti zadivljujućeg mirisa.

Za test će vam trebati:

• 200 grama brašna;
• 100 grama kokosovog ulja;
• dvije umjetnine. l. dušo;
• 60 grama kokosovih pahuljica;
• 2 žlice. l. šećer (može se u potpunosti zamijeniti medom);
• 1 žličica soda (bez tobogana);
• 1/2 žličice vanilija.

Step cooking

Gotovo svi recepti za posne kolačiće su jednostavni u principima pripreme: suhi i mokri sastojci se pomiješaju odvojeno, a zatim sjedine u jednoj posudi i zamijesi se tijesto. Ako se slabo formira u grudici, možete dodati nekoliko žlica tople vode. Postavite način rada pećnice na 200 stupnjeva, žlicama odložite kolačiće i pecite dok ne postanu kremasti, pospite šećerom u prahu.

medenjaci sa suhim voćem

Recepti za slasne posne kolačiće mogu se bazirati čak i na povrću, jer postoji pita od tikvica, kolač od bundeve, zašto ne bi bio kolačić od mrkve? Ako pažljivo proučite komponente, postaje jasno da je ovo vrlo korisno pecivo koje neće utjecati na debljinu struka. Što je uključeno u sastav takvih kolačića:

• dvije mrkve;
• tri jabuke;
• 10 art. l. zobene pahuljice;
• tri umjetnine. l. pšenično brašno;
• tri umjetnine. l. biljno ulje (rafinirano);
• 1 žličica mljeveni đumbir;
• 1/3 žličice cimet;
• šaka suhih marelica, suhih šljiva, oraha ili drugih orašastih plodova.

Kako kuhati?

Priprema posnih kolačića prema receptu počinje činjenicom da morate temeljito oprati mrkvu, ukloniti gornju kožicu inaribati na sitno ribanje, isto napraviti i sa jabukama, samo ne treba s njih skidati koru, ali je poželjno ukloniti jezgru.

Polovicu zobenih pahuljica sameljite u mlincu za kavu, pomiješajte s preostalom zobenom kašom, začinima i brašnom. Zatim pomiješajte naribanu masu sa suhom, promiješajte i ostavite na toplom pola sata da nabubri. Ako u početku nije bilo dovoljno soka od jabuke, onda možete dodati nekoliko žlica tople vode. Suho voće narežite na male komadiće, nasjeckajte orahe. Cijelo narezano dodajte u tijesto zajedno s maslacem. Da se dobro promiješa. Od dobivenog tijesta oblikujte male kolače i raširite ih na lim za pečenje s pergamentom, po želji možete posipati grožđicama, lagano ga utisnuti u tijesto. Pecite kolačiće u pećnici na 190 stupnjeva dok ne porumene. Ako vam se ne čini preslatko na okus (za amatera), onda se gotovi ohlađeni proizvod može posuti šećerom u prahu.

S narančinom korom i glazurom

Za neke jednostavne recepte za posne kolačiće dovoljan je jedan sastojak da potpuno promijeni okus: u ovom slučaju to su naranče. Uzimamo dva ploda, pažljivo ih obrišemo vlažnim ručnikom i odstranimo koricu. Zatim uklonite bijelu kožicu, sjemenke i pregrade, sameljite pulpu blenderom u pire. Dodajte mu sto grama meda, dvije žlice. žlice biljnog ulja bez mirisa, koricu i dobro promiješajte do ujednačene konzistencije. U posebnoj posudi pomiješajte dvije šalice brašna, sto grama šećera i 1 žličicu. prašak za pecivo. Ulijevanje u suhu smjesu tekućine,umijesiti tijesto. Bit će prilično ljepljiva i viskozna, pa je bolje kolačiće staviti na lim za pečenje pomoću slastičarske vrećice u obliku kovrča ili osmica. Obavezno obložite lim za pečenje nauljenim papirom.

Pecite na 180 stupnjeva, pazeći da se ne presuši: prosječno vrijeme pečenja je deset minuta. Kad se keksići ohlade, prekrijte ih glazurom na bilo koji način: cijelom površinom ili samo malim asimetričnim trakama.

Glazura od naranče je vrlo jednostavna za pripremu: potrebno je iscijediti sok od jedne veće naranče i pomiješati s čašom šećera u prahu dok ne postane glatka, možete dodati i malo narančaste prehrambene boje - kolačići će izgledati zabavnije. Gotove i ohlađene kolačiće ukrasite slastičarskom vrećicom ili štrcaljkom, a zatim pustite da se glazura stvrdne na slobodnom zraku.

Na soku od rajčice

Neke poduzetne majstorice naučile su kuhati ukusna peciva od raznih proizvoda, na prvi pogled potpuno neprikladnih za to. Potvrda tome: recept za posne salamure, u koje su umotane rajčice za zimnicu:

• Po jedna čaša: salamura, biljno ulje, šećer.
• 1 žličica sode bikarbone.
• 100 grama svijetlog sezama.
• Pet čaša brašna.

Po želji ili mogućnosti, biljno ulje možete zamijeniti kokosovim uljem, tada će pečenje biti veličanstvenije i mirisnije. Miješajte maslac, šećer i rasol dok se zrna potpuno ne otope, posebno - prosijano brašno i soda. Smjese sjediniti i umijesiti grudicu tijesta, ostaviti da odstoji pod ubrusom dvadesetak minuta. Razvaljajte na 7 mm debljine, po tome ravnomjerno pospite sezamove i lagano prohodajte oklagijom utisnuvši sjemenke u tijesto. Kolačiće izrežite u kalupe, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.

Gotovi kolačići su neobično ukusni. Na isti način možete i kod kuće kuhati posne kolačiće prema receptu od soka od rajčice, krastavca ili kiselog kupusa. Svaki put ima malo drugačiji okus, ali to je ljepota recepta za sve u jednom.

Čokoladni kolačići s punjenjem

Kada probate, ne možete ni vjerovati da su kolačići posni. A nakon što ste naučili princip kuhanja, začuđeni ste: ne može biti da se tako jednostavno priprema tako ukusno! Koraci su sljedeći:

1. Sto grama biljnog ulja pomiješanog s 1/4 šalice meda i tri žlice. l. skuhanu kavu (mljevenu u mlincu za kavu), dodajte čašu šećera i dobro promiješajte.
2. Pomiješajte trećinu šalice kakaa u prahu s vanilijom na vrhu noža, prstohvatom sode i jednu i pol šalicu brašna.
3. Sjedinite mednu masu i čokoladu. Zamijesite tijesto.
4. U posebnoj posudi pomiješajte nepotpunu čašu maslaca od kikirikija, 100 grama šećera u prahu, tri žlice. l. med i isto toliko mljevene kave. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice veličine manjeg oraha. Od ove količine tijesta ne dobije se više od 25 komada.
5. Čokoladno tijesto podijeljeno na isti broj dijelova,od svake napraviti tortu, u čiju sredinu uvaljati kuglicu od kikirikija, formirajući okrugli kolačić.

Lim za pečenje obložite pek papirom ili papirom za pečenje, na njega stavite kolačiće na udaljenosti jedan od drugog (malo će se raširiti). Pecite u pećnici deset minuta na 190 stupnjeva, ali nemojte odmah vaditi iz lima za pečenje – ostavite da odstoje deset minuta. Kolačići su mekani, lagano rastezljivi, s najdelikatnijim nadjevom.