Patlidžan na pari s vrhnjem i pečenim povrćem s korom od sira

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Patlidžan je nepretenciozno povrće koje se može naći na tržnici ili u supermarketu u bilo koje doba godine. Zbog svog neutralnog okusa, dobro se slaže s bilo kojim drugim povrćem u mješinama ili varivima, kao i uz meso, sir i druge proizvode. Može se dinstati, peći ili marinirati. Pirjani patlidžani izvrsno su dijetalno jelo, jer ovaj način kuhanja ne zahtijeva veliku količinu ulja i masti, kao ni pohanje. Može poslužiti kao izvrstan prilog mesu ili biti samostalno vegetarijansko jelo za ručak ili večeru. Kako kuhati pirjani patlidžan s raznim dodacima, na primjer, s kiselim vrhnjem ili sirom, pročitajte dalje u našem članku. Ovo jelo ne zahtijeva puno vremena za izradu, sadrži pristupačne sastojke, a okus će oduševiti sve članove vaše obitelji i svidjet će se djeci.

Patlidžan na pari s kiselim vrhnjem

Zaza 1 porciju trebat će vam sastojci:

- 250 g patlidžana (ovo je jedno malo povrće);

- 10 g maslaca;

- 10 g brašna;

- 40 g nemasnog kiselog vrhnja; - začini po ukusu - sol, papar, začinsko bilje.

Prvo pripremite povrće - patlidžan treba oprati, oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na krugove. Da biste se riješili moguće gorčine, stavite ih u slanu vodu na 5-10 minuta, a zatim ih izvadite i obrišite ubrusom. Zatim uvaljajte u brašno i brzo pržite na biljnom ulju. Tava bi trebala biti što toplija pa će se povrće puno brže kuhati i neće upiti veliku količinu ulja. Nakon što je sve spremno, stavite ih u lonac i po vrhu prelijte kiselim vrhnjem. Pirjani patlidžani bit će gotovi za 8-10 minuta. Prije posluživanja možete posuti svježim začinskim biljem. Inače, kalorijski sadržaj ovog jela je samo 66 kcal, pa si čak i oni koji su na dijeti lako mogu priuštiti porciju ukusnog povrća.

Patlidžan na pari sa sirom

Za pripremu lijepog, ukusnog jela od ljetnog povrća, koje se prvo mora dinstati, a zatim peći u pećnici dok se ne stvori ukusna korica od sira, uzmite sljedeće proizvode:

- 4 srednja patlidžana;

- 4 mlade tikve s nježnom zelenom kožom;

- 4 slatke zelene paprike;

- 4 zrele mesnate rajčice;- 2 glavice luka srednje veličine;

- par režnjeva češnjaka;

- 1 mala veza peršina;

- biljno ulje za prženje - oko 4-5 žlica.žlice;

- 200 g sira;

- začini po ukusu.

Operite i ogulite patlidžan, narežite na kockice. Isto se mora učiniti i s tikvicama (mladu kožicu ne možete ukloniti). Papriku narežite na kolutiće, a rajčice na sitne ploške, a zatim sitno nasjeckajte luk. Mora se pržiti zajedno s iscijeđenim češnjakom u biljnom ulju, a zatim dodati ostatak povrća. Pirjajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok svi sastojci ne omekšaju. Nakon toga povrće prebacite u lim za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva oko 5-7 minuta dok se ne stvori lijepa i rumenkasta kora od sira. Ovako pripremljeno varivo od patlidžana s povrćem zasigurno će vas oduševiti svojim okusom, a vaši domaći cijenit će vaš kulinarski talent.