Zdravi kolačići od cjelovite pšenice: Najbolji recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U posljednje vrijeme sve se više spominju prednosti integralnog pšeničnog brašna. Proizvod koji se dobiva nakon jednokratnog mljevenja zrna pšenice, za razliku od brašna višeg stupnja, zadržava maksimum korisnih tvari, vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Brašno od cjelovitog zrna poboljšava pokretljivost crijeva, zaustavlja apsorpciju kolesterola i procese fermentacije u tijelu. Kod kuće se od njega ne radi samo zdrav kruh, već i kolačići koji lako mogu zamijeniti tradicionalna slatka peciva.

Dijetalni kolačići od cjelovitih žitarica

Kalorični sadržaj ovog dijetalnog, niskokalorijskog kolačića gotovo je jedan i pol puta manji od tradicionalnih slastica. Ovo je jedna od opcija za zdravo pečenje, jer se tijesto za proizvode radi od mješavine brašna od cjelovitih žitarica i zobenog brašna, koji pozitivno utječu na rad crijeva.

Pšenični keksi se pripremaju u sljedećem slijedu korak po korak:

1. Prvišaka grožđica prelije se kipućom vodom, osuši i zgnječi. Zatim se doda žlica šećera i maslaca, cimet i vanilin (po ½ žličice).
2. Zobene pahuljice (40 g) i brašno od cjelovitog zrna (110 g) ometaju ostale sastojke.
3. Soda se otopi u 4 žlice kipuće vode, nakon čega se dodaje u tijesto.
4. Žlica bilo kojeg voćnog pirea dodaje se zadnja.
5. Umiješeno tijesto dijeli se na 10 dijelova, nakon čega se od njih ručno formiraju proizvodi.
6. Kolačići se peku 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Ova količina čini 10 brašna od cjelovitog zrna.

Recept za kolačiće sa svježim sirom od cjelovite pšenice

Ovaj kolačić se lako može klasificirati kao zdravo pecivo. Prilikom pripreme koristi se samo brašno od cjelovitog zrna, minimalno masnoće i šećera, ali puno tako zdravog proizvoda kao što je svježi sir.

Korak po korak kolačići od cjelovitog pšeničnog brašna pripremaju se na sljedeći način:

1. 200 g nemasnog svježeg sira i 1 jaje umutite mikserom.
2. Treba otopiti maslac (180 g), dodati šećer (80 g), žlicu meda, prašak za pecivo (1 žličica) i koricu 1 naranče.
3. Smuti dio tijesta sjediniti s dijelom kreme, dodati brašno od cjelovitog zrna (200 g).
4. Umijesite tijesto, razvaljajte ga na stolu i izrežite pomoću kalupa od proizvoda.
5. Pecite kolačiće 20 minuta na 175 stupnjeva.

Izvucitekolačiće do debljine tijesta od 5 mm. Proizvodi se dobro dižu i prilično su mekani i vrlo ukusni.

Zdravi keksići od zobenih pahuljica od cjelovitog zrna

Niskokalorični kolačići od integralnih zobenih pahuljica rade se sljedećim redoslijedom:

1. Zobene pahuljice (1,5 žlice) i čaša brašna od cjelovitog zrna pomiješaju se u jednoj posudi. Suhim sastojcima dodaju se šećer (0,5 žlice), prašak za pecivo i cimet (po 1 žličica).
2. Jogurt (60 ml), šaka grožđica, jaje i 2 žlice biljnog ulja pomiješaju se u drugoj posudi.
3. Suhi sastojci se kombiniraju s mokrim sastojcima kako bi se formiralo blago ljepljivo tijesto.
4. Mokrim rukama oblikujte tijesto (oko 40 komada) i rasporedite na lim za pečenje.
5. Kolačići od integralnog brašna sa zobenim pahuljicama peku se 12 minuta na 190 stupnjeva. Kalorijski sadržaj jednog takvog proizvoda je 50 kcal.

Mirisni keksi od cjelovitog pšeničnog brašna s kimom

Ovaj kolačić se može nazvati dijetalnim. Za njegovu pripremu koriste se niskokalorični sastojci, minimalna količina šećera i mirisnog kima. Rezultat je ukusan i zdrav kolačić od cjelovitog zrna pšenice.

Recept za kuhanje je sljedeći:

1. U jednoj posudi sjedinite sve suhe sastojke za kekse: integralno pšenično brašno (220 g), prašak za pecivo (½ žličice), prstohvat soli, smeđi šećer ili šećer u prahu (50 g), kim (1 žličica). žlica).
2. Dodaj usuhi sastojci maslinovo ulje (70 ml). Dobro izmiješajte vilicom da dobijete mrvice.
3. U posebnoj posudi umutite jaje s mlijekom (1 žlica) i dodajte ga ostalim sastojcima.
4. Sada trebate zamijesiti gusto tijesto, razvaljati ga na stolu i oblikovati proizvode pomoću reznica.
5. Pošaljite lim za kolačiće u pećnicu na 10 minuta i pecite na 200 stupnjeva.

Recept za čokoladni kolačić od cjelovite pšenice

Vrhunac ovog kolačića koji se lako pravi je integralno pšenično brašno. Zahvaljujući ovom sastojku, pečenje nije samo ukusno, već i zdravo.

Keks od cjelovitog zrna pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Najprije se mikserom umuti mekani maslac (100 g) sa istom količinom šećera.
2. Nakon par minuta u kremastu masu se ubije 1 jaje.
3. U posebnoj posudi se miješaju suhi sastojci: integralno pšenično brašno (200 g), prašak za pecivo (1,5 žličice), malo soli i komadići tamne čokolade (100 g).
4. Suhi sastojci se dodaju u smjesu jaja i maslaca. Mekano tijesto se zamijesi i pošalje na 15 minuta u hladnjak.
5. Tijesto se oblikuje u male loptice (20 kom.), slažu se na lim za pečenje i spljoštavaju dlanom.
6. Kolačići se peku u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 170 stupnjeva.

Ohlađene kolačiće izvadite iz lima za pečenje i čuvajte u zatvorenoj posudi do dva tjedna.